សាច់មាន់ Teriyaki

ដើម្បីរីករាយជាមួយរសជាតិដើមនៃសាច់មាន់ត្រយ៉ាគីអ្នកមិនចាំបាច់ទៅភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការទាញយកផលប្រយោជន៍នៃរូបមន្តរបស់យើងដើម្បីបង្កើតបរិយាកាសនៃម្ហូបអាហារទិសនិងបង្កើតម្ហូបដោយខ្លួនឯង។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការចម្អិនអាហារតាមផ្ទះគឺជាក់ស្តែង។ អ្នកនឹងប្រាកដច្បាស់អំពីភាពស្រស់ថ្លានិងគុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានប្រើហើយក៏អាចគ្រប់គ្រងអាហារដែលហៀរសំបូរបែបនិងរសជាតិផ្អែម ៗ ដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់ពួកគេ។

សាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ teriyaki ជាមួយបន្លែ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃសាច់មាន់ - 550 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 125 ក្រាម
• leeks - 1/2 នៃដើម;
• carrots - 75 ក្រាម
• zucchini - 550 ក្រាម
• ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 125 ក្រាម
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ (ស្រេចចិត្ត) - រសជាតិ;
• ប្រេងអូលីវ។

ការរៀបចំ

ខ្ទឹមបារាំងលាងសំអាតដោយស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតពី 2 ទៅ 3 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងទំហំនិងត្រាំក្នុងទឹកត្រីតារីយ៉ាគីអស់រយៈពេលប្រហែលជា 30 ទៅ 40 នាទី។

ខណៈពេលដែលសាច់ត្រូវបានបែកបាក់យើងនឹងរៀបចំបន្លែ។ យើងលាងពួកគេក្នុងទឹកត្រជាក់រួចជូតស្ងួតហើយកាត់ចេវឆីការ៉ូសនិងម្ទេសផ្អែម ៗ ជាមួយចំបើងធំ ៗ និងកន្សែងដែលមានចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។

ចម្អិនអាហារដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់ត្រយ៉ាយ៉ាគីនឹងត្រូវបាន wok ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិននៅទីនោះវាមិនមានបញ្ហាទេ - ចានព្រៃមួយដែលមានបាតក្រាស់នឹងធ្វើ។ ចាក់ប្រេងអូលីវចូលក្នុងវាកក់ក្តៅឱ្យល្អនិងរាលដាលចំណិតសាច់មាន់ជាមួយ marinade ។ Fry នៅលើកំដៅខ្ពស់សម្រាប់ប្រាំនាទី, ដាក់បន្លែរៀបចំរៀបចំកូរនិង fry មួយផ្សេងទៀតប្រាំទៅប្រាំពីរនាទី។

នៅចុងបញ្ចប់នៃចម្អិនអាហារភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយជាអប្បបរមាហើយបន្ទាប់ពីពីរនាទីដូច្នេះថាបន្លែអាចរៀបចំបានប៉ុន្តែពួកគេប្រាកដជានៅដដែល។ ប្រសិនបើចង់បាន, ចាក់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនិងលាយ gently ។ អ្នកមិនអាចបន្ថែមវាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងម្ហូបទេប៉ុន្តែបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។

សាច់មាន់ teriyaki ជាមួយអង្ករ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃសាច់មាន់ - 550 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 125 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 75 ក្រាម
• ម្រេចម្ទេស - 1/2 ភីកសែល។
• ខ្ទឹម - 4-5 ធ្នូ;
• ធញ្ញជាតិស្រូវ - 290 ក្រាម
• ទឹកត្រង - 500 ម។ ល។
• ប្រេងអូលីវ - 75 ម។ ល;
• សាឡាត់ស្ងួត - 2 pinch;
• saffron - pinch
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងអូលីវ។

ការរៀបចំ

ខ្ទិះឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិននិងស្ងួតកាត់ខ្ទិះបន្តិចបន្តួចដាក់ទឹកត្រីតេរីយ៉ាគីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងស្ងួតខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះនិងម្ទេសកូរហើយទុកវាចោលប្រហែលមួយម៉ោង។

លាងជម្រះអង្ករដើម្បីជម្រះទឹករាលដាលនៅលើកន្សែងក្រដាសហើយស្ងួតវា។ សាហ្វរ៉ុនត្រាំក្នុងទឹកតិចក្នុងរយៈពេល 7 ទៅ 10 នាទី។

នៅក្នុងចាន frying ជ្រៅជាមួយនឹងបាតក្រាស់ឬទឹកជ្រលក់ចាក់ប្រេងអូលីវ, វាក្តៅផងដែរដាក់ mustots chopped និងរក្សាវាកូររហូតដល់ទន់។ បោះខ្ទឹមបារាំងស្ងួតមួយដាក់ចាក់ស្រូវអង្ករលាយនិងចាក់ទឹកឆ្អិន។ បន្ថែម saffron, ល្បាយនិង, គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរប, រៀបចំម្ហូបសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី, stirring ម្តងម្កាល។ នៅពេលដែលយើងត្រៀមរួចរាល់ហើយយើងចាក់ស្រូវជាទឹកត្រីបន្តិចបន្តួច។

នៅក្នុង wok ក្តៅឬចៀន frying ជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងអូលីវ, ការរីករាលដាលសាច់មាន់ជាមួយ marinade បន្ថែមអំបិលនិងស្លឹក laurel ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង fry នៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ចម្អិន។

យើងបម្រើស្រូវនិងសាច់មាន់ teriyaki នៅលើចានមួយ។

មីសូបាជាមួយសាច់មាន់ teriyaki

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃសាច់មាន់ - 550 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 125 ក្រាម
• សូកូឡា - 300 ក្រាម
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 350 ក្រាម
• leeks - 1 ដុំ;
• គំនិត - 75 ក្រាម
• ខ្ញីស្រស់ - 45 ក្រាម។
• គ្រាប់ល្ង - 50 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 75 ម។ ល;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 25 ម។ ល;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3
• បៃតងគំនិត - 1 ក្រុមតូច;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ heated ឡើងនៅលើភ្លើងខ្ពស់ឬ wok ជាមួយប្រេងអូលីវមួយ fry សម្រាប់នាទីមួយដ៏ល្អ ខ្ញីខ្ទឹមនិងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកយើងដាក់នំ fillet តូចមាន់តូចចាក់លើវាហើយឈររហូតដល់ពណ៌ក្រហម។

យើងបានបន្ថែមម្ទេសមុននិងកាកសំណល់កាត់ពាក់កណ្តាលនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ញុំប្រាំនាទី stirring បន្ថែមទឹកជ្រលក់ teriyaki និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងរួចក្រដាសហើយឈរនៅលើចង្ក្រានភ្លើងរយៈពេលពីរបីនាទីទៀត។

មីសូបាត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់តាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ហើយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងចំណិតនៃចៀនឆាឬចុក។

នៅពេលបម្រើ, sprinkle ម្ហូបជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped ។