Langet សាច់គោ

ឡាវគឺជាម្ហូបសាច់ប្រពៃណីនៃម្ហូបបារាំងដែលមានន័យថា "អណ្តាត" ។ រៀបចំវាពីសាច់គោ, ចំណិត slanting ស្តើងដែលកាត់, ដូចប្រភេទអណ្តាត។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានចៀនជាប្រភេទឬដំបូងក្នុង breadcrumbs ។ ចូរស្វែងយល់ជាមួយអ្នកពីរបៀបចំអិនម្ហូបគោសាច់គោ។

រូបមន្តសម្រាប់ langet សាច់គោនេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• Butter - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សាច់គោ - 1 គីឡូក្រាម។
• ghee - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

បន្ទះសាច់គោត្រូវបានលាងសមាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយស្ងួតនៅលើកន្សែងនិងកាត់ដោយកាំបិតមួយនៅលើសរសៃអំបោះយកកោសិកាទាំងអស់ចេញជាបំណែកដែលមានកម្រាស់ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីវាយសាច់ជាមួយ hammer ផ្ទះបាយមួយ sprinkle langets ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអំបិលនិងម្រេចដី freshly ។

ឥឡូវដាក់វានៅលើខ្ទះរដុតកំដៅជាមួយជាតិខ្លាញ់រលាយនិងចៀនពីភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់រួចរាល់។ ដរាបណាសំបកក្រអូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់លេចឡើងនៅលើបំណែករាលដាល langafet នៅលើចានក្តៅ, ចាក់ជាមួយ butter Cream រលាយនិងបម្រើភ្លាមនៅលើតុ។ ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀង, ដំឡូងចៀន , ខាត់ណាផា្កស្ព ឆ្អិន, carrots stewed ឬ peas ពណ៌បៃតងឆ្អិនគឺល្អឥតខ្ចោះ។

langet សាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោដេញថ្លៃ - 500 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេស។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• ខួរឆ្អឹងឆ្អឹងសាច់គោ - 1 ដុំ;
• ស្រាស្ងួតក្រហម - 0.25;
• អំពូល - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 1 ធាតុ;
• cognac តារាង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ពណ៌បៃតង parsley;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

យើងលាងសមាតសាច់ស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាសនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ បន្ទាប់មកយើងផ្តួចរំលំដុំឈើជាមួយនឹងអំបិលលាយអំបិលម្រេចនិងចៀនសាច់ពីភាគីទាំងសងខាងក្នុងចានឆាំងដែលគេដុតកំដៅយ៉ាងខ្លាំងជាមួយប្រេង។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្លាស់ប្តូរ langets ទៅម្ហូបមួយនិងបម្រើវាទៅក្នុងតារាងមួយដែលមានបន្លែស្រស់និងខាត់ណាផា្កស្ពឆ្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចចាក់ទឹកជ្រលក់សាច់។

សម្រាប់ការរៀបចំរបស់យើងយើងយកឆ្អឹងខ្នងលាងសមាតវាស្ងួតវានិងរលាកវា។ យកខួរឆ្អឹងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នរួចយកវាទៅដាក់វាឱ្យបាន 15 នាទីក្នុងទឹកឆ្អិនក្តៅហើយបន្ទាប់មកបោះវាទៅសាន់។ ស្រាក្រហមស្ងួតត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះមួយបោះគំនិតខ្ទេចខ្ទាំនិងការចំអិនសម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ពណ៌ក្រហម, cognac និងចំអិន, stirring, នៅលើភ្លើងខ្សោយសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកយកភ្លើងឆេះបន្ថែមខួរឆ្អឹងឆ្អឹងខៀវខ្ចីឡើងក្តៅហើយបន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់រសជាតិ។ នោះហើយជាទាំងអស់, langet សាច់គោ juicy និងក្រអូបត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

ល្ហុងសាច់គោជាមួយបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោដេញថ្លៃ - 600 ក្រាម។
• bacon សាច់គោរលាយ;
• ប៊ឺ;
• ផ្សិតពណ៌ស - 200 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះលុបចោលឬស្រស់ - 3 PCs ។
• ទឹកសាច់
• ដំឡូងចៀនសម្រាប់ garnish;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ពីចំណីសត្វសាច់គោកាត់ស៊ុបស្តើងហើយវាយវាជាមួយញញួរទៅកម្រាស់ប្រហែល 10 មិល្លីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មក sprinkle សាច់ជាមួយអំបិលម្រេចដាក់នៅលើ ខ្ទះឆ្អិនជាមួយជាតិខ្លាញ់ល្អនិង fry យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅលើកំដៅខ្ពស់ពីភាគីទាំងអស់។ នៅពេលដែលបម្រើដាក់ langet នៅលើម្ហូបបម្រើដ៏ធំមួយចាក់នៅលើទឹកសាច់និង butter ប៊ឺសូកូឡា។

មួកដែលបានដំណើរការនៃផ្សិតពណ៌សត្រូវបានទឹកនាំទៅ, drained, កាត់ជា 4 ផ្នែក, podsalivaem ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង passeruem នៅលើប្រេងរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ប៉េងប៉ោះស្រស់ឬឆ្អិនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices, sprinkled ជាមួយអំបិលម្រេចនិងចៀនក្នុងប្រេងតិចតួច។ បន្ទាប់ពីសាច់យើងដាក់ចេញ bunches នៃផ្សិតនិងប៉េងប៉ោះ, sprinkle ម្ហូបជាមួយឱសថស្រស់នៃ parsley ឬ dill និងដាក់ slices ចៀននៃដំឡូង។