Spaghetti ជាមួយឈីស

Spaghetti គឺជាប្រភេទប៉ាស្តាដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោក។ រូបរាងរបស់ spaghetti យើងជំពាក់ជនជាតិអ៊ីតាលី។ ចំពោះការពិតថាប្រភេទប៉ាស្តានេះគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងខ្សែពួរកាត់នៅណាឡេដែលជាកន្លែងដែល spaghetti ដំបូងត្រូវបានធ្វើឡើងពួកគេត្រូវបានគេហៅថា spago (twine) ។

យោងតាមស្តង់ដារពិភពលោក spaghetti - pasta មានប្រវែងយ៉ាងតិច 15 សង់ទីម៉ែត្រនិងមានអង្កត់ផ្ចិត 0.2 សង់ទីម៉ែត្រ។

រាល់ប្រភេទចានដែលមានស្លាបព្រាឬភីត្រូត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។ សរុបទៅមានជាង 10 ពាន់រូបនៃចានដែលមានមូលដ្ឋានលើ spaghetti ។ ជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃប្រភពដើមអ៊ីតាលីរបស់ពួកគេ។ តំបន់នីមួយនៃប្រទេសអ៊ីតាលីមានម្ហូប "ពិសេស" ជាមួយផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះ។ លក្ខណៈពិសេសនៃរសជាតិគឺអាស្រ័យលើអាហារបំប៉នបន្ថែម: អាហារសមុទ្រត្រូវបានបម្រើជា spaghetti នៅលើកោះ Sicily និង Sardinia សាច់ឆៅ - នៅ Siena នៅទីក្រុងរ៉ូម - ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ anchovies អូលីវនិង capers, និងនៅ Genoa - ពីខ្ទឹម, ឈីចៀមនិងគ្រាប់។

Spaghetti បានក្លាយជាម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើង។ ប្រហែលជាគ្រឿងផ្សំទូទៅបំផុតដែលប្រើជាគ្រឿងផ្សំគឺឈីស។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន spaghetti ជាមួយឈីសដូច្នេះវាពិតជាហ៊ាន?

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ spaghetti ជាមួយឈីសដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាគ្រឿងក្រអូបសម្រាប់សាច់ឬបសុបក្សីនិងអាចត្រូវបានបង្ហាញថាជាម្ហូបឯករាជ្យទាំងស្រុង។

Spaghetti នៅអ៊ីតាលីជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្រេច - 1 ដុំ;
• eggplant - 1 ដុំ;
• ប៉េងប៉ោះ - 5 កុំព្យូទ័រ។
• spaghetti - 400 ក្រាម
• ឈីសនៃពូជរឹង - 100 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ
• basil - twigs មួយចំនួន។

ការរៀបចំ spaghetti ជាមួយឈីស

នៅពេលចម្អិនម្ហូប spaghetti អ្នកត្រូវតែគិតថាទម្ងន់នៃទឹកគួរតែមានពីរដងច្រើនជាងទម្ងន់នៃផលិតផលរបស់វាដូច្នេះ 400 ក្រាមនៃផលិតផលប៉ាស្តាត្រូវការទឹក 800 មីលីលីត្រ។ ដាក់រន្ធទឹកលើអុស។ បន្ទាប់ពីរំពុះរៀបចំសម្រាប់ spaghetti ចម្អិនអាហារ។ ជាធម្មតាធុងដែលអ្នកត្រូវចំអិនមិនមាន spaghetti ស្ងួតទាំងស្រុងទេ។ ដូច្នេះក្នុងគោលបំណងមិនឱ្យបំបែកផលិតផលដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះយើងដាក់ spaghetti ជាមួយចុងមួយនៅក្នុងទឹករំពុះ។ នៅពេលដែលពួកគេបន្ទន់ធ្វើឱ្យពួកគេផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួចហើយប្រតិបត្តិការនេះត្រូវបានអនុវត្តរហូតដល់ពេលដែល spaghetti មិនត្រូវបានជ្រមុជក្នុងទឹករំពុះ។

ដំឡូងដែលទន់រលោងមានជាតិអំបិលតិចតួចហើយកូរគ្រប់ពេលវេលាការពារពួកគេកុំឱ្យជាប់គ្នា។ spaghetti យ៉ាងពេញលេញគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងប្រហែល 10 ទៅ 12 នាទី។ បោះវានៅក្នុង colander និងលាងជមែះ។ បញ្ចូលប្រេងអូលីវនៅក្នុង spaghetti, shaking ពួកគេបានយ៉ាងល្អ។

រៀបចំទឹកជ្រលក់

យើងបានកាត់ម្រេចទៅជាបំណែកតូច, fry ជាមួយការបន្ថែមនៃប្រេងអូលីវ។ បន្ថែម eggplants, diced ។ ល្បាយបន្លែដែលជាលទ្ធផលនៃការដុតត្រូវមានពណ៌មាស។

យើងបានកាត់ផ្លែប៉េងប៉ោះហើយដាក់វានៅក្នុងបន្លែផ្សេងៗទៀតទុកវាឱ្យឆេះរហូតទាល់តែវាទន់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, បោះ sprigs នៃ basil និងយក Pan ពីភ្លើង។

ផ្សព្វផ្សាយ spaghetti នៅលើម្ហូប, pouring ឈីសដឹងគុណ។

ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម Ham កាត់ជាមួយគ្នាជាមួយឈីស - រសជាតិនៃម្ហូបនេះនឹងមានភាពខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ចានពី spaghetti គឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដោយសារតែការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំតែមួយគត់ផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសដូច្នេះជាមួយនឹងផលិតផលនេះអ្នកអាច improvise ការបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃនិងការប្រឌិត!

មាតិកាកាល់ស្យូមនៃ spaghetti ជាមួយឈីស

សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភចំណីអាហារ spaghetti មិនមែនជាផលិតផលដែលសមស្របទេ។ មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់បំផុតត្រូវបានធ្វើឡើងដោយបសុបក្សីដែលត្រូវបានផលិតចេញពីពូជស្រូវសាលីទន់ ៗ (វាអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងនំបុ័ង) ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានប្រភេទពូជដែលអាចលក់បានដោយគ្មានការភ័យខ្លាចក្នុងការទទួលបានគីឡូក្រាម - ទាំងនេះគឺជា spaghetti ដែលផលិតចេញពីស្រូវសាលី។

នៅក្នុង 100 ក្រាមនៃ pasta ឆ្អិន, ធ្វើពីស្រូវសាលី tverdosortovoy, អំពី 330 កាឡូរី។ ចំនួន 140 ក្រាមទៀតនឹងត្រូវបានបន្ថែមដោយសារតែប៊ឺនិងឈីសរឹង។ ដូច្នេះសូម្បីតែបញ្ហានៃទម្ងន់ខ្លះក៏ដោយជួនកាលអ្នកអាចមានលទ្ធភាពទិញស្លាបព្រាតូចមួយជាពិសេសពីព្រោះវាបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ធូរស្រាលក្នុងរយៈពេលយូរ។

យើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទទួលយកការទទួលខុសត្រូវពេញលេញសម្រាប់ការទិញ pasta, ចូលចិត្តទំនិញដែលបានខ្ចប់មុន។ សិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្នសមាសភាពដែលត្រូវតែត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើត្រឡប់មកវិញនៃ sachet ថ្លានេះ។

សញ្ញានៃ spaghetti ល្អ:

1. មានតម្លាភាពស្រាលនិងមានពណ៌លឿង។
2. ផលិតផលគឺរលូន, ភ្លឺចាំងតិចតួចមិនមានការរួមបញ្ចូល។
3. មិនមានម៉ាផ្កានុវដែលខូចនោះទេ។
4. ពត់បានល្អប៉ុន្តែពួកគេបានបំបែកជាមួយនឹងការលំបាក។
5. នៅក្នុងដំណើរការចម្អិនម្ហូប spaghetti ទឹករក្សានូវតម្លាភាព។
6. ការបង្កើនទំហំក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារគឺមានតិចតួចណាស់ហើយមិនត្រូវការលាងសម្អាតឡើយ។