ត្រីត្រីប្រភេទ Solyanka - ប្រភេទអាហារស៊ុបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសារម្ហូបអាហារអាហារថ្ងៃត្រង់នេះគឺអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់អ្នកដែលតមអាហារ។
ប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំក្រុមជម្រើសជាតិនៃ hhorpodge ត្រី។
នៅក្នុងសមាសភាពនៃស៊ុបនេះក្រៅពីត្រីជាធម្មតារួមបញ្ចូលអូលីវ, capers ឬ cucumbers អំបិលតូច, គ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ស្រូវឬគុជខ្យង) ក៏ដូចជាពណ៌បៃតង, ខ្ទឹម, គ្រឿងទេសនិងពេលខ្លះផលិតផលមួយចំនួនផ្សេងទៀត។
Solyanka ត្រីជាតិសបុរាណ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃ herring - 300 ក្រាម;
- fillet cod - 300 ក្រាម
- Leek - 1 ដើម;
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- butter, ធម្មជាតិ - 50 ក្រាមឬអូលីវ;
- អូលីវងងឹតដោយគ្មានរណ្តៅ - 10 PCs ។
- cucumbers pickled - 3 PCs;
- ស្រូវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេសដីស្ងួត (ម្រេចខ្មៅ, coriander, cloves, fennel ជាដើម);
- ស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ (Madera ឬសេរ៉ារី);
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ក្រូចឆ្មា
- បៃតងស្រស់។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងបាតក្រាស់នៃដែកអ៊ីណុករលាយប៊ឺនិងដាក់ស្លាយ leek ពណ៌ស chopped និង light pass ។ បន្ទាប់មកយើងមិនដាក់ផ្សិតឱ្យល្អិតនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបក្រោមគម្របរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកយើងចាក់ស្រាបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងនាំមក 5 នាទីទៀត។
ឥឡូវនេះចាក់នៅក្នុង Pan មួយ 1,5 លីត្រនៃទឹកបន្ថែមអូលីវកាត់ចូលទៅក្នុង slices និង cucumbers pickled chopped ។ រំពុះ 5 នាទីបន្ថែមត្រីនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃបំណែកតូចបន្ថែមទឹក lemon និង 8 នាទីផ្សេងទៀតរដូវកាល hodgepodge ជាមួយខ្ទឹម c hopped និងបៃតងក្រអូបស្រស់។
វាជាការល្អដើម្បីបម្រើក្រែម sour និងស្រាពណ៌សទៅ hoodpodge ក្តៅក្រអូបត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ដោយវិធីនេះស៊ុបនេះគឺជាភ្នាក់ងារទប់ស្កាត់ដ៏អស្ចារ្យ។
ត្រីបុរាណ Solyanka - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទ្រី - 1 ត្រីតូច;
- Pike perch - 1 ត្រីតូច;
- ស្រូវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អូលីវងងឹតដោយគ្មានរណ្តៅ - 10 PCs ។
- cucumbers pickled ខ្នាតតូច - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ម្រេចក្តៅក្រហម;
- ក្រូចឆ្មា
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បៃតងក្រអូប (លូចុក, parsley ជាដើម);
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។
ការរៀបចំ
យើងសម្អាតត្រីកាត់និងកាត់ចង្អុរដែលត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ក្បាលព្រុយនិងសំបុកត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹក 1,5 លីត្រជាមួយគ្រឿងទេស។
ប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងទឹកក្រឡុកស្អាតនិងកូនអុក: លាងអង្ករអូលីវនិង cucumbers កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត, ចំអិន 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមត្រីទឹកក្រូចនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ យើងចំអិន 5-8 នាទី។ រដូវម្ទេសអំបិលជាមួយម្រេចក្តៅក្រហមត្រូវប្រោះខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថ។ ដើម្បី hodgepodge នេះយើងបម្រើ vodka ឬស្រាពណ៌ផ្កាឈូកដ៏រឹងមាំ។