សាច់មាន់សុដន់ patroma - ជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់នំសាំងវិចផលិត

គ្រូគង្វាលពីសាច់ដុំមាន់សំដៅទៅវ៉ារ្យ៉ង់ចំណីអាហារ។ នេះគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលជាអាហារដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬសម្រាប់អាហារសម្រន់។ ដើម្បីរីករាយជាមួយសាច់ហ៊ាននិងក្រអូបវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការចំអិនម្ហូបនៅផ្ទះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអាហារមួយ?

ដើម្បីទទួលបានប៉ាស្តាដែលឆ្ងាញ់ពីសុដន់សាច់មាន់នៅផ្ទះអ្នកត្រូវពិចារណាចំណុចមួយចំនួននៅពេលចម្អិនវា:

1. សុដន់គួរត្រូវបានលាងសំអាតឱ្យល្អនៅក្រោមទឹក។ បន្ទាប់មកវាត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ពីរម៉ោងនៅក្នុងទឹកអំបិលក្តៅ។
2. សម្រាប់ការបំពេញសាច់ជាមួយរសជាតិ piquant មួយស្លៀកពាក់ដែលមានខ្ទឹម, mustard និងជួនកាលត្រូវបានប្រើ។ រមៀតសមរម្យល្អ, paprika និង basil ស្ងួត។
3. ខ្ទឹមសសម្រាប់ការចាក់ថ្នាំល្អត្រូវបានគេដាក់នៅពាក់កណ្តាលដោះសុដន់។
4. បន្ទាប់ពីដុតនំ pasta ពីសុដន់មាន់ត្រូវចាក់នៅក្នុងឡ 4-5 ម៉ោង។

គ្រូគង្វាលដែលឆ្ងាញ់ "នាទី"

ម្ហូបដូចជាអាហារមាន់មាន់អាចជំនួសសាច់ក្រកសម្រាប់នំសាំងវិច។ ខ្ទឹមសនេះនឹងមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំងជាមួយរសជាតិសម្បូរបែបនៃឱសថបន្ថែម។ ការចម្អិនអាហារមានរយៈពេលមិនលើសពី 15 នាទីនោះទេប៉ុន្តែសម្រាប់ការធ្វើឱ្យល្អក់ដល់សាច់អ្នកត្រូវការពេលវេលាជិត 15 ម៉ោង។ ដូច្នេះសម្រាប់តារាងបុណ្យអាហារនេះត្រូវបានរៀបចំនៅយប់មុន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្លឹក Bay - បំណែក 2-4;
• សុដន់ - 800 ក្រាម
• cloves - 2-3 buds;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ល្បាយនៃឱសថ Provencal មួយ - 2 tsp;
• អំបិល - 2 tbsp ។ l ។
• ម្រេចខ្មៅ - 5-7 peas;
• ល្បាយនៃម្ទេសដី - 2 pinch;
• ស្ករ - 1 tsp;
• ម្រេចផ្អែម - 2-3 peas;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ចាក់អំបិលនិងស្ករចូលក្នុងទឹកកូររហូតដល់រំលាយ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់។
2. នៅក្នុង brine ដាក់ fillets, ទឹកគួរតែគ្របដណ្តប់សាច់ទាំងស្រុង។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 12 ម៉ោង។
3. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយចាក់នៅក្នុងគ្រឿងទេសស្ងួតនិងចាក់នៅក្នុងប្រេង sunflower នេះ។
4. ថ្នាំកូតដែលមានល្បាយ។
5. បង្កើតជាសន្លឹកដុតនំជាមួយ foil, ដាក់សាច់នៅលើកំពូលដាក់នៅក្នុង oven នេះ។
6. ដំឡូងបារាំងមាន់មាន់នឹងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។

សាឡាត់អាសន្នរោគស្ងួត

ម្ហូបដើមយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងរសជាតិ unsurpassed គឺសាច់មាន់ pasta jerky ។ ដើម្បីចម្អិនវាដោយប្រើវិធីជាច្រើន។ វាអាចត្រូវបានជក់បារីនៅក្នុងឡឬប្រើវិធីព្យួរ។ ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីបំផុតអ្នកអាចទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលនឹងមានភាពសមស្របនឹងតារាងនៃពិធីបុណ្យ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់ - 500 ក្រាម
• អំបិល - 100 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅ - 2 tbsp ។ l ។
• ម្រេចក្រហម - 1,5 tbsp ។ l ។
• cognac - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយអំបិលគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងស្រវឹង។
2. ទឹកដោះគោជូតជាមួយល្បាយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 12 ម៉ោង។
3. ពលដលកន្លងផុតទៅូវលាងសាច់ជាមួយទឹកជាក់និងស្ងួតវាឱ្យល្អ។ ហូតវាម្តងទៀត។
4. រុំសាច់នៅក្នុងមារៈបង់រុំនិងផ្ញើទៅទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 1-2 ថ្ងៃ។
5. បន្ទាប់ពីព្យួរសាច់នៅក្នុងបន្ទប់ខ្យល់ហើយរក្សានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ក្នុងរយៈពេលកន្លះថ្ងៃ pasta ពី សុដន់សាច់មាន់ស្ងួត នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។

ចម្អិនអាហារធ្វើពីសាច់មាន់នៅក្នុងឡ

រូបមន្តបុរាណដែលជារឿយៗត្រូវបានប្រើដោយស្ត្រីមេផ្ទះដើម្បីធ្វើម្ហូបនេះត្រូវបានដុតនំផ្អែម ៗ នៅក្នុងឡ។ ការបន្ថែមគ្រឿងទេសគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការផ្តល់រសជាតិឆ្ងាញ់។ សមាសភាពរបស់ពួកគេអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នារបស់ចម្អិន។

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់ - 700 ក្រាម
• អំបិល - 1 tbsp ។ l ។
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ប្រេងចម្រាញ់ - 1 tbsp ។ l ។
• mustard - 1 tsp;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. រំលាយអំបិលក្នុងទឹកក្តៅ។
2. ស្រាទំពាំងបាយជូរដើម្បីផ្ញើសាច់រក្សាវាទុករយៈពេល 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកលាងជមែះនិងស្ងួត។
3. កាត់ខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងដាក់នៅចំកណ្តាលសាច់។
4. លាយប៊ឺគ្រឿងផ្សំនិងម៉ាឃ័រ។ លាយសុដន់ដោយល្បាយនិងរុំវាជាមួយរមៀល។
5. ប៉ាស្តារពី សុដន់មាន់ដែលមានជាតិផ្អែម នឹងត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់បន្ទាប់ពីការដុតនំនៅក្នុងឡដុតបន្ទាប់ពី 15 នាទី។

សាច់មាន់ទឹកះជាមួយទឹកដោះ

រសជាតិឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលត្រូវបានកាន់កាប់ដោយសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ សមាសភាគនេះនឹងធ្វើឱ្យសាច់កាន់តែទន់។ ការបារម្ភនៃរូបមន្តនេះគឺថាជាផ្នែកមួយនៃសមាសភាគវាត្រូវបានគេយកទឹកស៊ីអ៊ីវដែលនឹងធ្វើឱ្យអាហារហៀរសំបូរ។ មុនពេលចាប់ផ្តើមនៃដំណើរការសំខាន់, សុដន់ត្រូវតែត្រូវបានជម្រះនៃស្បែកនិងភ្នាស។

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់ - 400 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 0.5 tbsp ។ l;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។ l ។
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• paprika ផ្អែម - 1 tsp;
• ដី nutmeg, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ត្រាំសាច់នៅក្នុងទឹកដោះសម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។
2. លាយទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងដំឡូងជ្វានិង paprika ។
3. បង្ហូរ fillet នេះដាក់នៅក្នុង marinade មួយនិងរក្សាវាសម្រាប់ 20 នាទី។
4. ដងខ្លួនជាច្រើនដងដោយប្រើបំពង់មួយហើយដាក់ក្នុងឡ។ នំផ្អែមពីសាច់មាន់នឹងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។

ការចម្អិនអាហារមាន់មាន់នៅក្នុងពហុវត្ថុ

មុខម្ហូបសត្វមាន់ជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានសម្គាល់ដោយដំណើរការចម្អិនម្ហូបសាមញ្ញ។ វានឹងមិនចំណាយពេលយូរនោះទេប៉ុន្តែវាចាំបាច់ត្រូវរង់ចាំរហូតដល់សាច់នោះត្រូវបានចុកដូច្នេះវាមានតម្លៃអត់ធ្មត់។ នៅពេលដែលវាឆ្អែតបានល្អអ្នកនឹងត្រូវដាក់វានៅក្នុងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះហើយកំណត់របៀបដែលអ្នកចង់បាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillets - 2 បំណែក;
• អំបិលសមុទ្រ - 2 tbsp ។ l ។
• ទឹក - 3 CUPS;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. ដាក់នៅក្នុងចានជាមួយទឹកអំបិលមួយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។
2. ទទួលបានសាច់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយគ្រឿងទេស។ ផ្ញើទៅ multivark សម្រាប់ 17-20 នាទីនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។
3. បន្ទាប់ពីការបិទសូមទុកសាច់ឱ្យទៅចានបិទជិតអស់រយៈពេល 8 ម៉ោង។

Pastel នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ម្ហូបមួយដូចជាប៉ាស្តាសាច់មាន់គឺជាសាច់អំបិលដែលសក្តិសមសម្រាប់ អាហារសម្រន់ ។ វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើវាគឺប្រើមីក្រូវ៉េវ។ បនា្ទាប់ពីការក្អួតត្រូវបានដុតក្នុងឧបករណ៍នេះវាត្រូវដាក់ក្នុងចានរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillets - 700 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 6 បំពង់ក;
• ខាញ់ - 100 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ l ។
• អំបិល - 1 tbsp ។ l ។
• vinegar cider ផ្លែប៉ោម - 1 tsp;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. កាត់ខ្លាញ់ចូលទៅក្នុងបំណែកស្តើងហើយគ្របខ្ទឹម។ នៅក្នុងសាច់ធ្វើឱ្យមានការកាត់បន្ថយនិងដាក់ lard នៅទីនោះ។
2. ធ្វើឱ្យល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយ fillets, ផ្ញើទៅទូទឹកកកសម្រាប់ 1-2 ថ្ងៃ។
3. ដាក់សាច់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
4. នៅថាមពលនៃ 1000 W ចំអិននៅក្រោមគំរបសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។ មាន់គ្រាមនៅផ្ទះនឹងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។

ប័ណ្ណសារនៅក្នុង aerogree

ម្ហូបដ៏មានរសជាតិផ្អែមខ្លាំងណាស់នឹងក្លាយជាប៉ាស្តាសាច់មាន់នៅផ្ទះដែលចម្អិនដោយឡូរី។ ដើម្បីចម្អិនវាអ្នកត្រូវធ្វើតាមដំណើរការធម្មតាភាពខុសគ្នាតែមួយគឺការប្រើឧបករណ៍ផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់ពីសាច់ត្រូវបានដុតនំវាមិនចាំបាច់ត្រូវដកចេញនោះទេវាចាំបាច់ត្រូវឱ្យវាញ៉ាំអស់រយៈពេលពីរម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់ - 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• paprika - 2 tsp;
• អំបិល - 2 tbsp ។ l ។
• ម្រេច - 2 tsp;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tsp ។

ការរៀបចំ

1. ត្រាំសាច់នៅក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ទាប់មកស្ងួតវា។
2. ញ៉ាំសុដន់ដោយប្រើល្បាយនៃគ្រឿងទេសនិងប្រេងដាក់នៅខាងក្នុងខ្ទឹមស។
3. ដុតនំសុដន់នៅក្នុងឡានហោះក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។