ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ - រូបមន្ត

Galushki - ម្ហូបជាតិមួយនៃបណ្តាប្រទេសអឺរ៉ុបខាងកើតហើយនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងវាត្រូវបានគេស្គាល់ចាប់តាំងពីសម័យបុរាណ។ ពួកវាជាបំណែកនៃ dough ចម្អិននៅក្នុងទឹក។ Galushki - ម្ហូបដែលពេញចិត្តនិងឆ្ងាញ់យ៉ាងពិតប្រាកដដែលអាចត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នាដោយមាន Cream sour និង butter ឬបន្ថែមទៅស៊ុបសម្រាប់រសជាតិនិងវាយនភាព។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងព្យាយាមរកវិធីចំអិនស៊ុបពិតប្រាកដជាមួយនំប៉ាវ។

ស៊ុបមាន់ជាមួយនំប៉ាវ

ក្នុងរដូវរងារការប្រមាញ់សម្បូរទៅដោយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ក្តៅនិងសំបូរបែបព្រោះវាផ្តល់ភាពកក់ក្តៅនិងផ្តល់ភាពខ្លាំង។ ព្យាយាមបន្ថែមនំប៉ាវទៅទំពាំងបាយជូរសំណព្វរបស់អ្នកហើយវាត្រូវបានធានាថានឹងក្លាយជាជីវជាតិល្អនិងមានជីវជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះនំប៉ាវ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 300 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
• Butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សូដា - ½ tsp;
• អំបិល - pinch ។

ចំពោះស៊ុប:

• ស៊ុបសាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម។
• សំណុំនៃឱសថមួយ (tarragon, គំនិតពណ៌បៃតង, thyme) អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមយើងនឹងដោះស្រាយបញ្ហាអត់ធ្មត់។ យើងញ៉ាំម្សៅតាមរយរាវហើយធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្ដាលស្លាយ។ ទឹកដោះគោនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយជាមួយស៊ុតនិង butter ប៊ឺសូកូឡាបន្ថែមអំបិលនិងសូដាដែលជាល្បាយលទ្ធផលចាក់ចូលទៅក្នុង groove នៅក្នុងម្សៅនិង knead gently dough បាន។ យើងផ្ទេរវានៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងសើមឬខ្សែភាពយន្តហើយក្នុងពេលនេះយើងចំអិន "ទំពាំងបាយជូររហ័ស" ។

សំណុំស៊ុបគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងដាក់នៅក្នុង Pan នៃទឹកត្រជាក់ដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់រំពុះ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, កាត់បន្ថយកំដៅនិងការទៀងទាត់យក Foam ពីលើផ្ទៃទំពាំងបាយជូរនេះ។ Sprigs នៃឱសថត្រូវបាន rewound ជាមួយខ្សែអក្សរមួយនិងជ្រមុជទឹកនៅក្នុងទំពាំងបាយជូររបស់យើងបន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ចំអិនទំពាំងបាយជូរនៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ 30-40 នាទីបន្ទាប់មកយើងយកចេញសាច់មាន់ឱសថនិងបង្កើនភ្លើង។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះបោះចុះបំណែកនៃ dough និងចំអិនសម្រាប់ 5 នាទី។

វាចំណាយពេលតិចជាងមួយម៉ោងដើម្បីរៀបចំស៊ុបជាមួយនំប៉ាវហើយពួកគេអាចរីករាយជាមួយវាក្នុងរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។

ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវនិងសាច់

ប្រសិនបើទំពាំងបាយជូរទទេជាមួយនំប៉ាវហាក់ដូចជាធុញទ្រាន់ពេកសម្រាប់អ្នកសូមព្យាយាមបន្ថែមសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយបន្ថែមទៀតវាត្រូវបានធ្វើឱ្យបានឆាប់រហ័សនៅពេលពួកគេញ៉ាំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់មីន - 350 ក្រាម។
• អំបិល / ម្រេច - ½ tsp;
• គំនិត - 1 ភី។
• Walnut - pinch ។

ការរៀបចំ

វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹមនិងលាយវាជាមួយសាច់ឆ្អិនអំបិលម្រេចនិងអំពិល។ យើងបានបង្កើតបាល់នៅក្នុងទំហំនៃគ្រឿងផ្សំ។ ការងារពាក់កណ្តាលត្រូវបានធ្វើព្រោះថាតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កើតស៊ុបមួយជាមួយនំប៉ាវដែលយើងបានរកឃើញរួចហើយដូច្នេះគ្រាន់តែរៀបចំសាច់មាន់និងនំប៉័ងនៅលើរូបមន្តមុន។ នៅពេលដែលឆ្អិនស៊ុបបោះសាច់ meatball ជាដំបូងចំអិនប្រហែលមួយនាទីហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមនំប៉ាវ។ យើងផ្តល់ទំពាំងបាយជូរដើម្បីចាក់រយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកយកវាចេញពីកំដៅហើយឱ្យវាញ៉ាំអស់រយៈពេល 15-20 នាទី។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយត្រូវបានតុបតែងជាមួយរុក្ខជាតិបៃតង។

ស៊ុបផ្សិតជាមួយនំប៉ាវ

របៀបចម្អិនស៊ុបធម្មតាជាមួយនំប៉ាវដែលយើងដឹងរួចហើយដូច្នេះសាកល្បងអ្វីថ្មីដូចជានំប៉ាវទុំផ្សិតជាមួយនំប៉ាវនៅក្រៅប្រទេស - នំប៉ាវ។ ដូច្នេះចូរគិតពីរបៀបចំអិនស៊ុបផ្សិតជាមួយនំប៉ាវ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិតស្ងួត - 50 ក្រាម;
• គំនិត - 1 ភី។
• ជា root parsley - 1 បំណែក;
• carrots - 1 ដុំ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ផ្សិតត្រាំក្នុងទឹក 2 លីត្ររយៈពេល 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីផ្សិតលាងសមាតនិងបង្ហូរទឹក។ យកផ្សិតមកដាក់ក្នុងទឹកមួយដាក់លើភ្លើងនិងឆ្អិន។ បញ្ចូល carrots onions និង parsley ។ ចម្អិនទំពាំងបាយជូរផ្សិតរយៈពេល 40 នាទីបន្ទាប់ពីបន្ថែមអំបិលនិងរារាំងតាមរយៈស្រទាប់ទី 2 នៃមារៈបង់រុំ។ ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់ Pan ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរទទេនៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ក្នុងពេលនេះរៀបចំ dough ដូចជាសម្រាប់នំប៉ាវធម្មតាប៉ុន្តែជំនួសទឹកដោះគោបន្ថែមទឹក 1.5 CUPS និង 150 ក្រាមនៃឈីដឹងគុណសំណព្វរបស់អ្នក។ យើងចំអិននំប៉ាវរបស់យើងសម្រាប់រយៈពេល 7-10 នាទីម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងពណ៌បៃតង។