Dough Yeast សម្រាប់ប៊ុន

ប៊ុនត្រូវបានច្នៃធ្វើដោយដៃ តើអ្នកមិនស្រឡាញ់ទេ? តាមការសន្មតគ្រួសារដែលនៅសល់របស់អ្នកក៏ចូលចិត្តពួកគេដែរហើយរីករាយនឹងស្រូបយកវាពេលព្រឹកជាមួយកាហ្វេឬតែ។ ប៊ុនធ្វើដោយដៃអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជាមួយកុមារទៅសាលារៀនឬយកសម្រាប់អាហារសម្រន់នៅកន្លែងធ្វើការ។ នំបុ័ងដុតដោយខ្លួនឯងគឺមានភាពស្មុគស្មាញ។ ជាការពិតណាស់វានឹងចាំបាច់ដើម្បី knead dough នោះទេប៉ុន្តែ, lo, អ្វីដែល?

នៅទីនេះដូចដែលពួកគេបាននិយាយថាជម្រើសគឺអាចធ្វើទៅបានជម្រើសគឺជារបស់អ្នក។

ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តជាច្រើននៃ dough ផ្សិតសម្រាប់ប៊ុង។

nuance ទូទៅសំខាន់

នៅក្នុងការរៀបចំ dough yeast នេះមានពីរវិធីចម្បង:

• នៅលើស្រអាប់មួយ (ដំបូងពួកគេចាប់ផ្តើមអេប៉ុងបន្ទាប់មកបន្ថែមទៀត) ។
• (គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាភ្លាម, បន្ទាប់មក dough គឺសមរម្យ, rasstaivaetsya) ។

Dough សម្រាប់ buns ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីធ្វើនៅលើ dough (ពីនេះហើយយើងនឹងបន្ត) ។

អាហារល្ហែមល្ហែមល្ហនល្ហុងសម្រាប់ប៊ុន - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ពែងឬច្រើនជាងនេះបន្តិច;
• yeast ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ (បន្លែស្រស់ - 3 ដងច្រើនជាង) ។
• ស្ករ - 1-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកឬទឹកដោះ - 1 កែវ។
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 ខ្ទឹម។

ការរៀបចំ

អនុញ្ញាតឱ្យចិត្តរបស់យើងចេញពីគំនិតអាក្រក់និងធុញទ្រាន់យើងនឹងសម្របទៅនឹងការបង្កើតប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិតខណៈពេលដែលកំពុងធ្វើការជាមួយផ្សិតនេះគឺជារឿងសំខាន់។ ផ្អាកការបញ្ជាក់ណាមួយអំពីទំនាក់ទំនងអារម្មណ៍គួរតែរលោងស្ងប់ស្ងាត់និងមានចិត្តល្អហើយគួរឱ្យរីករាយបន្ទាប់មកប៊ុននឹងក្លាយទៅជាពិសេសឡាសវានិងហ៊ាន។

អូប៉េរ៉ាទីមួយ។ នៅក្នុងចានស្ករលាយតូចមួយជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅ, ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅតិចតួចឬទឹក។ យើងបន្ថែមមេផ្សិតហើយដាក់កុងតឺន័រឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ សីតុណ្ហភាពលូតលាស់ខ្ពស់បំផុតគឺ 35-38 អង្សាសេ។

ឥឡូវនេះ dough នេះ។ ពលដលអណ្ណូរះចូលជិតហើយចាប់ផ្តើមខាប់បន្តិចចូរចាក់វាចូលក្នុងចានដាក់អំបិលនិងស្លាបបន្ល។ ការលាងម្សៅបន្តិចបន្តួច, លាយម្សៅ (ដោយដៃឬឧបករណ៍លាយជាមួយក្បាលលំពែង) ។ យើងមិនលាយម្សៅនំប៉័ងយូរពេកទេយើងយកវាទៅចានវិញហើយគ្របវាជាមួយកន្សែងយើងដាក់ក្នុងកំដៅរយៈពេល 20 នាទីឬតិចជាងនេះបន្តិច។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាត្រូវបានគេសន្មត់ថាម្សៅគួរតែចាប់ផ្តើមឡើងបន្ទាប់មកវាគួរត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលដោយដៃហើយម្តងទៀតចូលទៅក្នុងកម្តៅរយៈពេល 20 នាទីទៀតបន្ទាប់ពីការបុកទីពីរនិងការធ្វើនំម្សៅនោះវាអាចបង្កើតជាប៊ុនពីវាតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលគ្រប់រូបនិងដុតនំទាំងនោះ។ ឬប្រសិនបើមិនមានសមល្មមអ្នកអាចធ្វើវដ្ដម្តងទៀត។

ជួនកាល ប៊ុងត្រូវ បានផលិតដោយការបំពេញបន្ថែមហើយជារឿយៗទាំងនេះគឺជាជាតិផ្អែមក្នុងករណីនេះជាតិស្ករច្រើនពេកនៅក្នុងម្សៅមិនចាំបាច់។

នំបុ័ងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែមិនផ្អែមសម្រាប់នំបុ័ង - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 2-2.5 CUPS ឬបន្តិចបន្ថែមទៀត;
• yeast ស្ងួត - ប្រហែល 10 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹកដោះគោ - 1 កែវ។
• អំបិល - 1 ខ្ទឹម
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​PCs ។
• vodka - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា (ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការធ្វើតេស្តនោះជំរុញការដុតនំ) ។

ការរៀបចំ

Oparu knead ពីទឹកដោះគោក្តៅ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ yeast និង 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ (អានរូបមន្តមុនសូមមើលខាងលើ) ។ ដាក់ស្លាបព្រាក្នុងកំដៅរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ចូលទៅជិតទឹកមាត់ចាក់ចូលទៅក្នុងចានការងារមួយបន្ថែមអំបិលស៊ុត vodka និង knead dough ដែលជាលំដាប់បន្ថែមម្សៅ sifted ។ បន្ទាប់ពីការប្រុងប្រយ័ត្នលាយយើងដាក់ dough ក្នុងកំដៅសម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុងកំដៅ។ នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុង យើងលាយវាហើយម្តងទៀតយើងលាយវាដោយដៃរបស់យើង។ ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់នៅក្នុងកំដៅ។ វដ្តអាចត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ទៅ 4 ដង, លែងធ្វើឱ្យយល់។ យើងបង្កើតនំប័រពីនំប៉័ងនិងដុតនំ។ dough ដែលបានរៀបចំជាមួយរូបមន្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ pies ផ្អែមនិង savory និង pies ជាមួយ toppings ណាមួយ។

ដើម្បីរៀបចំ dough curd dough សម្រាប់រមៀលបន្ថែមឈីក្រុម Fulham លុបចោលចូលទៅក្នុង dough តែបន្ទាប់ពីការអះអាងទីពីរនៅក្នុងកំដៅចាប់តាំងពីផលិតផល curd គឺធ្ងន់នឹងការពារអ្នកពីការកើនឡើង។ Curd យើងបន្ថែមមិនលើសពី 1/4 នៃចំនួនសរុប។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលាយឈីក្រុម Fulham ចូលទៅក្នុង dough ដោយប្រើសមឬលាយមួយ។