អំពីរបៀបចំអិនទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមឥណ្ឌាយើងបានសរសេររួចហើយនៅលើទំព័រនៃគេហទំព័ររបស់យើង។ ប៉ុន្តែប្រពៃណីនៃទឹកជ្រលក់ដូចនេះមិនត្រឹមតែមាននៅក្នុងម្ហូបភាគខាងកើតប៉ុណ្ណោះទេ។ នៅប្រទេសស៊ុយអែតពួកគេចូលចិត្តចំអិនទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមសម្រាប់សាច់ជ្រូក។ នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់វាត្រូវបានគេញ៉ាំជាមួយនំដំឡូងនៅប្រទេសហូឡង់ដោយមាន នំបារាំង ។ ហើយនៅក្នុងប្រទេសបារាំងទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមគឺជាបង្អែមមួយ។
រូបមន្តទឹកជ្រលក់ផ្អែមផ្លែប៉ោមសម្រាប់សាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 3 បំណែក;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ទឹកឃ្មុំ - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដើមនិមិត្តសញ្ញា (ថ្មី) - សាខាទី 1
- ទឹក - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
យើងលាងសមាតផ្លែប៉ោមពីបំពង់កនិងស្នូលកាត់ជា 4 ផ្នែក។ យើងដាក់វានៅក្នុងចានឆាំងដែលមានជាតិកំដៅហើយបំពេញវាដោយទឹក។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងញ៉ាំអស់រយៈពេលប្រហែលជាកន្លះម៉ោង។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំនិង rosemary chopped, លាយ។ Tomine នៅក្រោមគំរបបិទជិតរហូតដល់ផ្លែប៉ោមមានភាពទន់។ ទុកឱ្យម៉ាសត្រជាក់និងផ្ទេរទៅម៉ាស៊ីនលាយ។ whisk រហូតដល់រលូន។ បន្ទាប់ពីទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមត្រូវបានត្រជាក់និងបំរើដល់សាច់។
ទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម - ខ្ទឹមសសំរាប់សាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 3 បំណែក;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ដើមខ្ញី - 2 ស។ ម។
- ទឹកផ្លែប៉ោម - 1,5 ។
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- កាហ្វេ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមរហូតទាល់តែមានតម្លាភាព។ បន្ថែមបំណែកនៃផ្លែប៉ោមនិងម្សៅដែលមានជាតិល្ហុងញ៉ាំអស់រយៈពេលប្រហែល 5 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះយើងលាងសមាតនិងជូតលើខ្ញីក្រអូមរអើមរាក់។ យើងបានផ្ញើវាទៅនំចៀន។ បំពេញទាំងអស់ជាមួយនឹងទឹកផ្លែប៉ោម, curry រដូវនិងអំបិល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបហើយញ៉ាំរហូតទាល់តែផ្លែប៉ោមចាប់ផ្តើមរំលាយដោយភាពបរិសុទ្ធ។ ត្រជាក់និងកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមដ៏កក់ក្តៅនេះនឹងត្រូវបានផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អជាមួយសាច់មាន់។
ទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម - ម្ទេស
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
- mustard - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមត្រូវបានដាក់នៅក្នុងផ្សិតដែលមានភាពធន់ទ្រាំនឹងកំដៅនៅលើម្រាមដៃនៃទឹកនិងដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅចង្ក្រានរហូតដល់ទន់។ ដូចគ្នាអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងមីក្រូវ៉េប៉ុន្តែលឿនជាងមុន - ក្នុងពេលតែ 5-7 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ ផ្លែប៉ោមដែលដុតនំត្រូវបានលាបចេញពីស្បែកនិងគ្រាប់ហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅចាននៃម៉ាស៊ីនលាយ។ បញ្ចូលគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់និងលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់មានភាពដូចគ្នា។ វាប្រែទៅជារសជាតិឆ្ងាញ់, ទឹកជ្រលក់ creamy ។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។ ទឹកស៊ីអ៊ីវផ្លែប៉ោម - ទឹកត្រីល្អឥតខ្ចោះរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយសាច់និងត្រី។
ទឹកជ្រលក់ Dessert ផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 3 បំណែក;
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ដំឡូង - 1 ឈើ;
- កំបោរ - 1/2 ភីកសែល។
ការរៀបចំ
យើងលាងសមាតផ្លែប៉ោម, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងដាក់នៅក្នុង saucepan មួយ។ ដើម្បីកុំឱ្យរលាកចាក់តិចតួច (ពាក់កណ្តាលម្រាមដៃ) ទឹកបន្ថែមឈើមួយចានដាក់គ្របជាមួយគំរបនិងកែវសម្រាប់ 15 នាទី។ ចាក់ស្ករសច្របាច់ទឹកកំបោរនិងចម្អិន 10 នាទីបន្ថែមទៀតក្រោយពេលដែលវាត្រូវបានស្រង់ចេញហើយម៉ាសបានលាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងទទួលបានទឹកជ្រលក់ដ៏រីករាយដែលអាចត្រូវបានបម្រើដល់នំនិងនំស៊ុបឬអ្នកអាចធ្វើបានដូចជាបង្អែមដោយខ្លួនឯង!