ដោយបានរៀបចំការកាត់ zucchini នៅក្នុងរដូវរងារត្រូវប្រាកដថានៅក្នុងត្រជាក់នៅចុងម្រាមដៃរបស់អ្នកនឹងមានមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ ragout កក់ក្តៅនិងឡើងកំដៅផែនដី។ នៅក្នុងបេះដូងនៃរូបមន្តខាងក្រោមលើកលែងតែសាច់មាន់ដែលវាមានហើយវាក៏មានសាច់មាន់ដែរហើយវាមានប្រភេទផ្សេងៗពីបន្លែតាមរដូវនិងផ្សិត។
សាច់មាន់ចៀនជាមួយផ្សិតដំឡូងនិងក្លោងទ្វារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ham សាច់មាន់ - 680 ក្រាម។
- គំនិត - 95 ក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 340 ក្រាម
- carrots - 230 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- ផ្សិតម៉្យាង - 270 ក្រាម
- បន្លែ - 170 ក្រាម។
- ម្រេចក្តៅ - រសជាតិ;
- ស្រាពណ៌ស (ស្ងួត) - 115 ម។ ល;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 480 ម។ ល។
- ប៉េងប៉ោះ - 390 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 55 ក្រាម។
- ឱសថស្ងួត (បាសសិប្បនិមិត្ត, oregano) - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្នា;
- មើមដំឡូង - 290 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាងជម្រះសាច់មាន់និងអំបិលជាមួយអំបិលសមុទ្រ។ ជាជម្រើសអាចកាត់ម្រេចផ្អែមម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំងប្រោះវាជាមួយប្រេងនិងរាលដាលនៅលើសន្លឹកដុត។ នៅលើកំពូលនៃខ្នើយបន្លែដាក់មាន់និងចំអិនទាំងអស់ 25 នាទីនៅក្នុងឡចំហាយ preheated ទៅ 195 ។
នៅក្នុងប្រហោងឆៅនៅលើប្រេងកាតនោះសូមរក្សាទុកខ្ទឹមនិងម្ទេសសម្រាប់ពាក់កណ្តាលនាទីបន្ថែមផ្សិតឱ្យពួកគេហួតអស់សំណើមចាក់ស្រានិងចំអិនអស់រយៈពេល 30 វិនាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចាក់ទំពាំងបាយជូរជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះរំលាយនៅក្នុងវាបន្ថែមបំណែកនៃប៉េងប៉ោះស្រស់អនុញ្ញាតឱ្យទឹកជ្រលក់រំពុះនិងផ្ទេរសាច់គោដុតនំនិងបន្លែចូលទៅក្នុងវា។ រៀបចំសាច់មាន់, stewed ជាមួយ zucchini សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅលើកំដៅមធ្យម។
បើសិនជាចង់បានសាច់មាន់ដែលពោរពេញដោយហ្ស៊ូចឆីនីអាចត្រូវបានផលិតនៅក្នុងពហុវៀនសម្រាប់ចំអិនសាច់ជ្រូកនិងបន្លែជាលើកដំបូងនៅលើ "ដុតនំ" អស់រយៈពេលប្រហែលជាកន្លះម៉ោងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់រួមទាំងវត្ថុរាវហើយចូលទៅ "ងាក" សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងទៀត។
មាន់, braised ជាមួយ eggplant និង courgette
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងបន្លែ - 55 ម។ ល។
- សាច់មាន់ - 530 ក្រាម។
- គំនិត - 185 ក្រាម
- eggplant - 130 ក្រាម
- zucchini - 260 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 3 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 340 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 180 ក្រាម;
- pinch នៃដី cinnamon ។
ការរៀបចំ
កំដៅប្រេងនៅក្នុង brrazier និងពណ៌ត្នោតបន្លែនៅក្នុងវា: គូបនៃ zucchini, ខ្ទឹមបារាំង, ម្ទេសផ្អែមនិង aubergines, ក្រោយមកទៀតដែលបាននិយមមុនអំបិលនិង rinsed ។ នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានរឹបអូសបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះរដូវដែលមានអំបិលសមុទ្របន្ថែមនំក្លីនូននិងសាច់មាន់ធំ ៗ ។ ចាក់ទឹកកន្លះពែងហើយញ៉ាំម្សៅក្នុងរយៈ 40 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ សាច់មាន់ដែលមានក្លិនក្រអូបនិងប៉េងប៉ោះគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះទៅនឹងគ្រឿងអលង្ការនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដទៃទៀតក៏ដូចជា ដំឡូង ឆ្អិននិង ដំឡូង ។