ដំឡូងគឺជាបន្លែជាទូទៅវាអាចត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា - ដុតនំ, ឆារ, ឆ្អិនក្នុងឯកសណ្ឋានល។ វាល្អឥតខ្ចោះរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់ហើយអាចដើរតួជាគ្រឿងសំអាងហើយដើរតួជាម្ហូបសំខាន់។ ចូរពិចារណាជាមួយអ្នករូបមន្តដើមសម្រាប់ការរៀបចំដំឡូង mashed នេះ។
រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូង mashed ជាមួយទឹកដោះគោ
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង -1 គីឡូក្រាម;
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំនៃដំឡូង mashed បុរាណគឺសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការនេះ peel ដំឡូងឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចបន្ទាប់មក gently រាវរាវនិងដាក់យក Pan សម្រាប់ 10 នាទីនៅក្នុង oven preheated មួយដើម្បីហៀរទឹកនៅសល់នៃទឹកនេះ។ បន្ទាប់ពីនោះដំឡូងក្តៅត្រូវបានលុបចោលតាមរយៈរនាបមួយឬលាយដោយកុនតូចមួយបន្ថែមប៊ឺអំបិលនិងបន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។
ដំឡូងឆ្អិនរួចរាល់ជាសះស្បើយជាមួយឱសថស្រស់ៗនិងបានបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យឬជាម្ហូបមួយចំហៀងសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសាច់ក្រងនិងចានផ្សេងទៀត។
រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូង mashed ជាមួយស៊ុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ទឹកដោះ - 0,5 ធាតុ;
- ប៊ឺ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ចូរពិចារណាជាមួយអ្នករូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើឱ្យដំឡូង mashed ឆ្ងាញ់។ ដំឡូងរបស់ខ្ញុំ, ស្អាត, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិននៅក្នុងទឹកអំបិល។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក, ដំឡូង mash និងបន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅបន្ថែម butter ប៊ឺសូកូឡានិងលាយរហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous ត្រូវបានទទួល។ ដោយឡែកពីគ្នាឆ្អិនពង, ញាក់, សមាតពួកវាពីសែលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ បន្ទាប់មកលាយស៊ុតជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡានិងឱសថ chopped, លាយផងដែរ។ មុនពេលបម្រើដំឡូងដែលត្រូវបានគេដាក់នៅលើចានជាមួយស្លាយមួយយើងចាក់ម៉ាស់ពងដែលបានរៀបចំនៅលើកំពូលហើយបម្រើវានៅលើតុ។
រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូង mashed ជាមួយ spinach
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 600 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- spinach - 300 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 10 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ
- អំបិល, ម្រេច, nutmeg - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ស្លឹក Spinach ត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួតហួតហែងជាមួយកន្សែងមួយ។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតរួចកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងលាយជាមួយកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 10 នាទីដោយកូរឱ្យទៀងទាត់។ បនាប់មកកិនម៉សុីញ៉សុីនលាយជាមួយលាយអណ្ណូងហើយទុកវាឱ្យជាក់។ យើងសមាតដំឡូងរួចឆ្អិនវារហូតដល់វារួចរាល់។ ទឹកត្រូវបានស្រោះដំឡូងត្រូវបានលាយជាមួយប៊ឺនិងលាយជាមួយម៉ាស spinach ។ ដោយអាស្រ័យលើស្ថិរភាពនៃដំឡូង mashed ជាលទ្ធផលបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅតិចតួចនិងរដូវកាលម្ហូបជាមួយអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូង mashed ជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 1 ភី។
- ទឹកដោះ - 0,5 ធាតុ;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ផ្សិត - 400 ក្រាម
- Cream sour - 50 មីលីលីត្រ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូង mashed ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតនឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅមនុស្សគ្រប់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែង។ ដូច្នេះយើងកិនដំឡូងឆ្អិនពួកវាហើយបន្ទាប់មកបំបែកវាជាមួយដំឡូងដែលមានជាតិម៉ាសដោយបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅប៊ឺនិងស៊ុត។ គំនិតនិងផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ឥឡូវនេះយកសំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំ, ខាញ់វាជាមួយ butter, រីករាលដាលផ្នែកពាក់កណ្តាលនៃដំឡូង mashed បន្ទាប់មក roast, កំពូលដាក់ពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃដំឡូង mashed របស់យើងនិងចាក់ទាំងអស់ Cream sour ។ ដុតនំម្ហូបនៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 20 នាទី។ យើងបម្រើដំឡូង mashed ជាមួយ ទឹកជ្រលក់ផ្សិត ទៅនឹងតារាងតុបតែងជាមួយបៃតង។
រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូង mashed ជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 400 ក្រាម
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- butter - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដំឡូងត្រូវបានសំអាតកាត់ចូលទៅក្នុងបរិមាណធំហើយដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកអំបិលដែលឆ្អិនឆ្អិន ៗ រហូតដល់ចម្អិនរួចហើយយើងបង្ហូរទឹកហើយដំឡូងត្រូវបានកាត់បន្ថយក្នុងទឹកសុទ្ធ។
ខ្ទឹមសត្រូវបានលាងសមាតចៀននិងចៀនជាមួយប៊ឺប្រហែល 2 នាទី។ បន្ថែម roast នៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធដាក់ឈីសដឹងគុណ, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បំរើម្ហូបភ្លាមៗទៅតុ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូងឆ្អិនកាន់តែឆ្ងាញ់និងជួយឱ្យ ទឹកជ្រលក់ស្រស់ ។
ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!