សាច់ជ្រូកចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់

វាហាក់ដូចជាម្ហូបងាយស្រួលជាងចៀនវាពិបាកក្នុងការស្រមៃប៉ុន្តែអ្នកអាចរៀបចំវាតាមរបៀបផ្សេងៗជាច្រើន។ វិធីនេះនឹងពឹងផ្អែកលើប្រភេទសាច់និងគុណភាពរបស់វានិងគ្រឿងផ្សំដែលមាន។ ជាញឹកញាប់សាច់ជ្រូកត្រូវបានចម្អិនតាំងពីសាច់មានតំលៃថោកវាត្រូវបានលក់ស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែងវាទន់គ្រប់គ្រាន់និងមិនរៀបចំយូរ។ ជម្រើសសក្ដិសមខ្លាំងណាស់ - សាច់ជ្រូកហឹរជាមួយនឹងរសជាតិ។ សំបកឈើហាលមានរសជាតិឆ្ងាញ់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដូចជាសូលុយស្យុងក្រឡុកទឹកដោះគោនិងដំឡូងគ្រប់យ៉ាងនឹងមានភាពប្រសើរឡើងប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសាច់។

សាច់ជ្រូកមានរសជាតិស

ដំបូងយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំភេសជ្ជៈមួយសម្រាប់ goulash ពីសាច់ជ្រូក។ សាច់សត្វរសជាតិពណ៌សត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាដោយប្រើក្រែមឬក្រែមប៉ុន្តែសូមចាំថាគ្រឿងផ្សំនេះត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ។

គ្រឿងផ្សំ:

• goulash ជាមួយសាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នមិនមានគុណភាពខ្ពស់ - 30 មីលីលីត្រ។
• គំនិតធំ - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• ម្សៅស្រូវសាលីពណ៌ស - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដ - ½សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្លាបព្រា
• fragrant ម្រេចដី freshly - 12-15 peas;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 0,4 លីត្រ;
• Cream sour 20% ជាតិខ្លាញ់ - 1 កែវ។

ការរៀបចំ

សាច់ជ្រូកត្រូវបានគេលាងនិងស្ងួតហួតហែងដោយប្រើកន្សែងមួយដាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនឬចូលទៅក្នុងចានគោមដែលប្រេងត្រូវបានកំដៅទៅជាអន្ទាក់ស្រាល។ យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅលើកំដៅសាច់កំប៉ុងខ្ពស់នៃសាច់, ពួកគេត្រូវតែផ្លាស់ប្តូរពណ៌, បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យភ្លើងតិច។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចោលនៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ត្រីស្តើងបន្ថែមទៅសាច់។ ទាំងអស់រួមគ្នាមានដំឡូងប្រហែល 4 ទៅ 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅអំបិលម្រេចបន្តិចម្តង ៗ ហូរខ្ទេចទំពាំងបាយជូរហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីធ្វើអោយទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់។ គ្របគម្របនិងកាត់បន្ថយភ្លើងឱ្យទាប។ រៀបចំសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងរសជាតិរាវនៅក្នុងខ្ទះចៀនរឺនៅកញ្ជ្រោងប្រហែលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមល្ហុងហើយឱ្យ 2-3 នាទីទៀតលិច។ ដើម្បីឱ្យរសជាតិនៃសាច់អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសបន្ថែមខ្ទឹមបន្តិចបន្តួច។ យើងបម្រើភេសជ្ជៈសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនបន្លែជ្រក់។

សាច់ជ្រូកជាមួយនឹងរសជាតិក្រហម

សាច់ជ្រូកហឹរនិងមានរសជាតិហឺរច្រើនត្រូវបានរៀបចំដោយសាច់ក្រហម។ ម្រេចហឹរបន្ថែមម្រេចទៅទឹកជ្រលក់ហើយប៉ិញទ្រីគឺជាប៉េងប៉ោះនិងស្រាក្រហម។ មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការធ្វើនំសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ham សាច់ជ្រូក - 0,8 គីឡូក្រាម;
• ទំហំមធ្យមគំនិត - 3 PCs ។
• សាច់ជ្រូកជាតិខ្លាញ់រលាយ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ក្រហមស្ងួតស្រា "Cabernet" ឬ "Merlot" - 1/3 ពែង;
• paprika ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដោយគ្មានការថែរក្សា - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 1 កែវ;
• ម្រេចខ្មៅដីពណ៌សធំ - ¼ tsp;
• ម្រេចនៃពូជស្រួច "Ogonek" - 1 ភី។
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ខ្ទឹម - 4-5 slices នៃទំហំតូច;
• parsley - 1 bunch តូច។

ការរៀបចំ

កាត់ក្ដាទៅជាបំណែកតូចៗលាងជូតនិងស្ងួត។ យើងដាក់ជាតិខ្លាញ់រលាយហើយចៀនយ៉ាងលឿនក្នុងកំដៅអតិបរមាប្រហែលមួយនាទី។ ខ្ទឹមបារាំងនឹងត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនៅលើអំពូលបន្ថែមទៅសាច់និង protushim ពីរបីនាទីនៅក្រោមគំរប។ ពេលដែលខ្ទឹមបារាំងមានទន់ទន់ចាក់នៅក្នុងស្រានិងចៀននៅចំកណ្តាល ភ្លើងសម្រាប់ 10-12 នាទី។ បន្ថែមម្សៅនិងប៉េងប៉ោះពនលាយជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ លាយឱ្យបានល្អហើយលាងសំអាតប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅលើកំដៅទាប stirring ម្តងម្កាល។ នៅពេលដែលសាច់គឺស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, បន្ថែម paprika, ខ្ទឹម c ​​hopped ល្អ, អំបិលនិងម្រេច។ យើងបានផ្តល់សាច់និងសាច់សត្វសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ថែមទៀតនិងបម្រើ, sprinkling parsley chopped ការផាកពិន័យ។

ម្ហូបដូចគ្នាអាចត្រូវបានរៀបចំខុសគ្នា - សាច់ជ្រូកជាមួយនឹងរសជាតិនៅក្នុងពហុវាសនាមួយត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាហើយការយកចិត្តទុកដាក់តម្រូវឱ្យមានតិចជាងមុន។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ fry សាច់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចាក់ថ្មក្នុងរបៀប "ចៀន" ក្នុងរយៈពេលប្រហែលជា 12 នាទីដើម្បីចាក់ប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់យើងដាក់សាច់គ្រឿងទេសប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ នៅក្នុងរបៀប "Quenching", សាច់ជ្រូកជាមួយ gravy ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ 40-45 នាទី។ ខ្ទឹមសនិងបៃតងត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលបម្រើ។