Entrecote គឺជាឈ្មោះស្មុគស្មាញហើយវាគ្មានអ្វីក្រៅពីបំណែកសាច់កាត់រវាងឆ្អឹងជំនីនិងព្រំ។ ម្ហូបនេះអាចរកបានញឹកញាប់នៅក្នុងម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ តើធ្វើដូចម្តេចនិងរបៀបប៉ុន្មាន fry entrecote ពីសាច់គោអ្នកឥឡូវនេះហើយរកឃើញ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fries decie ពីសាច់គោនៅចៀន frying មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- entrecote ពីសាច់គោ - 400-500 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
- ម្រេច;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
យើងលាងសាច់គោលាងសម្អាតពីសរសៃវ៉ែននិងកាត់ចូលទៅក្នុងទំហំរហូតដល់ 20 មីលីម៉ែត្រ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នវាយពួកគេ។ បន្ទាប់មក sprinkle ពួកគេជាមួយម្រេចនិងអំបិល។ ឥឡូវនេះកម្តៅប្រេងឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅចានឆាំង។ វាត្រូវតែកិនល្អ។ យើងបានដាក់សាច់ដែលបានរៀបចំទៅក្នុងវាហើយចៀនវាពីភាគីទាំងពីរទៅជាពណ៌ក្រហមឆ្ងាញ់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូង fry នាទី 2 នៅលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ទាប់មកបង្វែរយើងបន្ថយភ្លើងទៅតិចជាងមធ្យមហើយចៀនអាំងសាច់របស់យើងពីសាច់គោក្នុងចៀនឆាសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀតអ្នកអាចប្រើវាជាមួយ ដំឡូងចៀន ទឹកស្រោចទឹកដែលត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងកំឡុងពេលឆា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន beta សាច់គោមួយ - រូបមន្តមួយនៅក្នុងចាន frying មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- entrecote ពីសាច់គោ - 500 ក្រាម;
- អំបិល;
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ;
- ស្រា Madera ឬ Sherry - 30 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 30 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
សាច់កាត់ទៅជាបំណែកនៃទំហំដែលចង់បាន, បន្តិចវាយបិទលើភាគីទាំងពីរបាន coated ជាមួយប្រេងបន្លែ។ យើងបានរីករាលដាលវានៅលើផ្ទៃក្តៅនិងនាំវាទៅកណ្តៀងទឹកមាត់ដំបូងនៅលើមួយចំហៀង។ បន្ទាប់មកយើងត្រលប់មកវិញមានតែពេលនេះយើងមានអំបិលនិងម្រេច (ដោយបច្ចេកទេសដ៏សាមញ្ញនេះសាច់នឹងក្លាយទៅជាទឹកក្រឡុក) ហើយនាំវាទៅក្រហម។ យើងចាក់នៅក្នុងស្រា (អ្នកក៏អាចប្រើ cognac សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ) គ្របដបខ្ទះចៀនជាមួយគំរបមួយហើយសូមអោយយើងស្ងប់ស្ងាត់ក្នុងរយៈពេលមួយនាទីទៀតហើយភ្លាមៗនៅពេលវាក្តៅនិងហ៊ានណាស់យើងបម្រើវាទៅតុ។ សូមរីករាយជាមួយចំណង់អាហាររបស់អ្នក!