នំដំឡូង - រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់នំធ្វើដោយដៃ

ចានមួយក្នុងចំណោមចានសាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យដែលអាចជួយម្ចាស់វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាចំណិតដំឡូង។ ដើម្បីចម្អិនវាតម្រូវឱ្យមានសមាសធាតុអប្បបរមាហើយពួកគេថែមទាំងអាចចិញ្ចឹមគ្រួសារដ៏ធំផងដែរ។ វានឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតចំពោះដំឡូងដែលបានម៉ដ្ឋព្រោះដើម្បីបង្កើតម្ហូបដែលប្រើស្ទើរតែផលិតផលដូចគ្នា។

នំជាមួយដំឡូង

តួលេខនិយាយពីចំណិតដំឡូងអ្នកស្រីប្រើពាក្យឃ្លាថា "ថោកនិងខឹង" ។ នេះពិតជាការពិតពីព្រោះការចម្អិនអាហារត្រូវការធាតុផ្សំអប្បរមាហើយកម្លាំងនិងពេលវេលានឹងត្រូវធ្វើតិចតួចបំផុត។ មានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃចានដែលនឹងជួយនាំមកនូវភាពខុសប្លែកគ្នាទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃនិងសមាជិកគ្រួសារនិងភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើល។ ដូច្នេះនំដំឡូងនៅក្នុង oven អាចមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួន:

• សាច់មាន់
• សាច់ minced;
• ផ្សិត
• ត្រីឬប្រភេទត្រីផ្សេងៗទៀត។

នំជាមួយសាច់ minced និងដំឡូង

ការព្យាបាលដែលឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿគឺខ្ទឹមបារាំងជាមួយសាច់ឆៅប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តលើរូបមន្តមួយព្រោះមានជម្រើសជាច្រើន។ ល្បីល្បាញបំផុតគឺ Crimean ដែលហៅថា kubite ដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ដោយសារតែភាពសាមញ្ញនៃចម្អិនអាហារ។ លើសពីនេះទៀតដំឡូងបារាំងនឹងក្លាយទៅជាការពេញចិត្តហើយគ្រួសារទាំងមូលនឹងចូលចិត្តវា។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough flaky - 450 ក្រាម
• សាច់មាន់ (សាច់គោឬសាច់មាន់) - 400 ក្រាម។
• ដំឡូង - 400 ក្រាម
• គំនិត - 2 PCs ។
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ;
• zir (ដី) - 1 tsp;
• ប្រេង - 2 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. កុម្មង់នំប៉័ងដែលបានទិញត្រូវបានបង្ខូចទ្រង់ទ្រាយ, ទាញចេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទ។
2. លាបខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗ។
3. សាច់ minced លាយជាមួយបន្លែនិងគ្រឿងទេស, zira ។
4. នៅក្នុងកប៉ាល់ដំបូងដាក់ក្រដាសពិសេសមួយដែលមានប្រេងច្រើន។ គាត់លាតសន្ធាប់នំផ្អែមល្ហែមដូច្នេះគែមរបស់វាគាំងលើជ្រុង។
5. ការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលនិងត្រូវបានបិទដោយផ្នែកដោយឥតគិតថ្លៃ។
6. គែមទាំងអស់នៃនំដំឡូងត្រូវបានជាប់គាំងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នប៉ុន្តែរន្ធមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅកណ្តាលដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកចេញមក។
7. ត្រៀមខ្លួនយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។

ចំណីជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូង

គំនិតដ៏អស្ចារ្យនៃអ្នកដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេគឺចំណិតមួយជាមួយដំឡូងនិងសាច់មាន់នៅក្នុងឡ។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបនេះសម្បូរទៅដោយជាតិទឹកប៉ុន្តែវាក៏មានកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរដែលមិនគួរបំភ្លេចចោលដោយអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់នោះទេ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យមម្ហូបអាហារនឹងនាំមកនូវផលប្រយោជន៍និងការរីករាយ។ សូមអរគុណចំពោះការពិតដែលថាការចម្អិនអាហារតម្រូវឱ្យមានផលិតផលដែលអាចរកបាននៅក្នុងទូទឹកកកនីមួយៗអ្នកអាចដុតនំដំឡូងបំផុតបានគ្រប់ពេល។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 600 ក្រាម;
• yeast - 5 ក្រាម;
• ទឹក - 300 ម។ ល។
• អំបិលនិងស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងខ្លាញ់ - 30 មីលីលីត្រ;
• ដំឡូង - 500 ក្រាម។
• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ស៊ុត - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. ទឹកត្រូវបានគេយកទៅកំដៅនិងពនឺនៅលើវាដោយលាយផ្សិតស្ករដែលទុករយៈពេល 10 នាទី។
2. ពួកគេបានចោលអំបិល។ ចាក់ក្នុងម្សៅរហូតទាល់តែដំបងជាប់នឹងដៃ។
3. នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ប្រេងខ្លាញ់និងប្រមូលវាចូលទៅក្នុងចានមួយ។
4. ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាបំណែកតូចដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចាន។ Fry រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
5. dough ត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក។ ដំបូងដាក់នៅក្នុងប្រដាប់ប្រពះលាបខ្លាញ់។ កំពូលការបំពេញ។
6. ការបំពេញត្រូវបានបិទជាមួយផ្នែកទីពីរនៃ dough នេះ។
7. គែមត្រូវបានរុំព័ទ្ធហើយនៅចំកណ្តាលរន្ធតូចត្រូវបានផលិត។
8. ស៊ុតត្រូវបានខូចចូលទៅក្នុងពែងមួយនិងត្រូវបានលុបចោល។
9. ដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោង។

នំដំឡូងជាមួយផ្សិត

ម្ហូបឆ្ងាញ់គឺជានំជាមួយដំឡូងនិងផ្សិតដែលមានគុណវិបត្តិមួយ - វាត្រូវបានបរិភោគយ៉ាងរហ័សដោយគ្រួសារ។ dough ដំឡូងសម្រាប់ចំណិតគឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅក្នុងផ្ទះបាយធម្មតាដោយប្រើផលិតផលអប្បរមាមួយ។ ប៉ុន្តែការឆ្ងាញ់តែងតែប្រែទៅជាឆ្ងាញ់និងក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 500 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 70 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• ផ្សិត - 300 ក្រាម
• ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ដំឡូងជ្វានិងកំទេចវាឱ្យស្ងួត។
2. លាយជាមួយ butter, ស៊ុត។
3. បន្តិចម្តងដាក់ម្សៅ, បង្កើតជា dough ទន់។
4. កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតទៅជាបំណែកតូចៗចៀននៅក្នុងខ្ទះ។
5. នៅក្នុង frying បានដាក់ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅនិងចាក់នៅក្នុង Cream នេះ។
6. នាទី Extinguish 2-3 និងយកចេញពីកំដៅ។
7. ម្ហូបនេះត្រូវបាន oiled យ៉ាងបរិបូរនិង sprinkled ជាមួយ breadcrumbs, ដាក់ចេញ dough នេះ។
8. ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីធ្វើឱ្យភាគី, ដាក់ stuffing ។
9. ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។

Pie ជាមួយ saury និងដំឡូង

មានការប្រែប្រួលនៃម្ហូបដែលជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អប៉ុន្តែអាចជំនួសអាហារពេលល្ងាចពេញ។ នេះអាចទៅរួចប្រសិនបើប្រើជាធាតុផ្សំមួយនៃប្រាក់។ រូបមន្តសម្រាប់នំដំឡូងអាចត្រូវបានស្ទាត់ដោយអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក្នុងការធ្វើម្ហូបប៉ុន្តែវាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសត្រីត្រឹមត្រូវ។ គុណភាពរបស់វាពឹងផ្អែកលើបរិមាណផលិតផលដែលផលិតចេញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• mayonnaise - 150 ក្រាម;
• soda - 0.5 tsp;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 3 បំណែក;
• saury (លុបចោល) - 1 សក្តានុពល។

ការរៀបចំ

1. ស៊ុត, Cream sour និង mayonnaise ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នានិងលាយគ្នា។
2. បន្ថែមម្សៅនិងសូដាជាមួយទឹកខ្មះ។ dough គួរតែមើលទៅដូចជា Cream ជូរក្រាស់។
3. វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹមកាត់ដំឡូងទៅក្នុងចានហើយជីកសុីរីជាមួយនឹងសមមួយ។
4. បាតនៃសំណុំបែបបទជ្រៅនេះត្រូវបាន oiled និងពាក់កណ្តាល dough ត្រូវបានចាក់។
5. បន្ទាប់មកស្រទាប់នៃដំឡូងមួយបន្ទាប់មក onions និងទីបំផុត saury ។
6. នំនេះត្រូវបានចាក់ជាមួយបរិមាណដែលនៅសេសសល់និងស្តារឡើងវិញនៅក្នុងឡនៅ 20 នាទី។

ចំណិតជាមួយដំឡូង mashed

ប្រសិនបើមានដំឡូង mashed ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើឱ្យចំណិតបើកជាមួយ ដំឡូង mashed ។ ជម្រើសនេះជួយសន្សំសំចៃពេលវេលានិងថាមពលសម្រាប់ចម្អិនអាហារពេលល្ងាចថ្មី។ ក្នុងនាមជាការបំពេញ, អ្នកអាចប្រើសាច់, ត្រី, ផ្សិតឬបន្លែ, តាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់បុគ្គល។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 600 ក្រាម;
• ប្រេងខ្លាញ់ - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 10 ក្រាម;
• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• បំពេញ - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• គ្រឿងទេស - នេះបើយោងតាមចំណង់ចំណូលចិត្ត។

ការរៀបចំ

1. លាយនូវម្សៅធម្មតាដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទ។
2. ដាក់ដំឡូងឆ្អិននិងដំឡូងនៅលើកំពូល។
3. ដើម្បីផ្ញើនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទីមួយ។

pie អ៊ុយសៀជាមួយឈីសនិងដំឡូង - រូបមន្ត

អព្ភូតហេតុពិតប្រាកដនៃការចម្អិនអាហារគឺជានំអូស៊ីស្តាជាមួយដំឡូងនិងឈីសប៉ុន្តែនៅពេលចម្អិនវាគួរតែយកទៅពិចារណាច្រើន។ ឧទាហរណ៏, មូលដ្ឋានត្រូវតែត្រូវបាន kneaded ទាំងស្រុងជាមួយនឹងដៃ, មិនប្រើម្ជុលរមៀល, ខណៈពេលដែលវាគួរតែស្តើងតាមដែលអាចធ្វើបាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងខ្លាញ់ - 2 ​​tbsp ។ l ។
• yeast - 10 ក្រាម;
• ស្ករនិងអំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ឈីស - 500 ក្រាម។
• ដំឡូង - 4 PCs ។

ការរៀបចំ

1. ពាក់កណ្តាលនៃម្សៅនេះត្រូវបានលាយជាមួយ yeast និងស្ករបន្ថែមទឹកលាយដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយ។
2. បនាប់ពីកាកសំណល់ពពុះូវចាក់ចញពីកាកសំណល់ចញពីស៊ុតនិងបន្ថមខ្លះ។ កំណត់ឡែក 30 នាទីទៀត។
3. រំពុះដំឡូងនិងដឹងគុណឈីសនិងលាយវាជាមួយដំឡូង mashed ។
4. បំពេញការរាលដាលនៅកណ្តាល។ ចុងបញ្ចប់នៃនំផ្ទះត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។
5. ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 30 នាទី។

នំដំឡូងនៅក្នុងពហុវត្ថុ

ការព្យាបាលជំងឺដ៏អស្ចារ្យក្រិកគឺជាចំណិតជាមួយដំឡូងនិងឈីសមួយ។ ជាពិសេសវានឹងត្រូវបានហ៊ានប្រសិនបើអ្នកប្រើ ឈី goat ជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ដឹងពីរបៀបរៀបចំនំដំឡូងនៅក្នុងវិធីថ្មីនោះទេវាគួរតែគិតអំពីការរួមផ្សំគ្នានេះព្រោះអាហារនោះរលាយជាធម្មតានៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ប្រេង - 100 ម។ ល;
• Cream sour - 200 ក្រាម។
• សូដា
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ឈីស - 400 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងចៀននៅក្នុងចាននៃពហុកោណនៅក្រោមរបៀប "ចៀន" ។
2. ស៊ុតនៅក្នុងខ្ទះជ្រលក់ជ្រៅជាមួយ Cream sour និងឈីស។
3. ផ្សំម្សៅសូដានិងលាយជាមួយម្សៅស៊ុត - ឈីស។
4. បញ្ចូលគំនិតនិងលាយ។
5. ដាក់ម្សៅនៅក្នុងចានរបស់អង្គភាព។
6. ចម្អិនរយៈពេល 45 នាទី។