សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំសាច់គោដែលមានជាតិផ្អែមនៅក្នុងចានឆាំងមួយឆ្ងាញ់និងត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់ពីការណែនាំរបស់យើងអ្នកនឹងទទួលបានសាច់ juicy និងក្រអូបដែលនឹងសមឥតខ្ចោះគ្រប់ garnish ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry steak សាច់គោមួយនៅក្នុងចៀន frying មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp នៃសាច់គោស្រស់ - 800 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- Butter - 35 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងលាងសមាតសាច់គោស្ងួតវាជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយកាត់សាច់ទៅជាចំណិតស្តើង ៗ នៃកំណាត់។ ដាក់ចានមួយចាននៅលើខ្ទះចៀននិងរលាយវា។ អំបិលនិងម្រេចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីជូតសាច់គោពីភាគីទាំងពីរ។ យើងបានរាលដាលសាច់គោចូលទៅក្នុងចានឆាំងនិងនំ 5 នាទីដំបូងហើយបន្ទាប់មកធ្វើចលនា spatula និងត្នោតរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅម្ខាងទៀត។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់គោចៀននៅក្នុងខ្ទះចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 1 គីឡូក្រាម;
- អំពូល - 100 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះនៅក្នុង saucepan តូចមួយចាក់ទឹកដាក់ចាននៅលើចង្ក្រាននិងកំដៅនៅលើកំដៅមធ្យម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងយកចានឆាំងនិងចាក់ប្រេងចូលក្នុងវាហើយកំដៅវាឡើង។ យើងដំណើរការដុំសាច់មួយលាងជមែះកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ទាំងអស់ហើយកាត់វាដោយចំបើង។ យើងកាប់សាច់ទៅជាចំណិតហើយបោះវាទៅក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់ពី 20 វិនាទីដោយប្រើសំលេងរំខានយកសាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយដាក់វានៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេង។ ចម្អិនប្រហែល 15 នាទីហើយកូរឱ្យនៅលើកំដៅខ្ពស់បិទគំរប។ ដោយគ្មានការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាយើងសម្អាតអំពូលដែលកាត់ដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើងហើយបោះវាទៅក្នុងសាច់ពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមជាតិខ្លាញ់ដែលបានរៀបចំពីមុនមកបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិគ្របដណ្តប់លើកំពូលដោយគំរបនិងចម្អិនម្ហូបរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
ចៀនសាច់គោនៅចានឆាំង
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 500 ក្រាម។
- mustard - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- semolina - 100 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ចំពោះការរៀបចំសាច់គោឆ្ងាញ់សាច់គឺល្អបំផុតដើម្បីជ្រើសរើសស្រាលជាងមុននិងវ័យក្មេង។ ដូច្នេះ, pulp ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, wiped ស្ងួតជាមួយកន្សែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ បន្ទាប់មកស្លាយនីមួយៗត្រូវបានគេជ្រលក់ក្នុងម្រាមដៃដែលគ្របដណ្ដប់ដោយខ្សែភាពយន្តនៅលើកំពូលហើយវាយចេញ។ នៅក្នុងចានតូចមួយវាយលាយគ្រឿងផ្សំស៊ុតហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងមមៀវមុត។ ដុំសាច់នីមួយៗត្រូវបានជ្រលក់ម្តងទៀតនៅក្នុងស្វាយហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងពងក្រពើនិងឆាវានៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អ ៗ ទៅជាពណ៌មាសដ៏ប្រណិត។ យើងបម្រើចង្កឹះរួចជាស្រេចជាមួយបន្លែនិងឱសថស្រស់ៗ។