សាច់កកគឺជាអាហារឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់បំផុត។ នៅថ្ងៃចាស់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដោយគ្មាននំបុ័ងពីកន្ទុយវាមិនមានបុណ្យតែមួយទេ។ លើសពីនេះទៀតល្បែងនេះត្រូវបានលេងនៅលើការពង្រីកប្រទេសរុស្ស៊ីនៅក្នុងចំនួនដ៏ធំហើយការបរបាញ់សត្វកុកគឺឥតគិតថ្លៃ។ ឥឡូវនេះ quail គឺច្រើនជាងអ្វីដែលចម្រាញ់និងមិនមានតំលៃសមរម្យទាំងស្រុងសម្រាប់អ្នករាល់គ្នាដែលចង់។ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេនៅតែជាចានមួយដែលអាចរកឃើញនៅលើតុក្នុងផ្ទះជាច្រើន។ យ៉ាងណាក៏ដោយរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំចានពីកន្ទុយមិនមានភាពស្មុគស្មាញនោះទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ quail មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- quail - 4 PCs ។
- ខ្ទឹម - 5 បំពង់
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការចាប់ផ្តើម, carcasses quail តិចតួច, ដូច្នេះជាការមិនឱ្យលេខមួយស្ទួនស្បែកស្តើង។ បន្ទាប់មកលាងសម្អាតល្អនិងស្ងួតល្បែង។ រៀបចំដំឡូងបារាំង: ច្របាច់ខ្ទឹមសក្នុងចានតូចមួយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយ។ ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងលុបបានល្អជាមួយខ្ទឹមស។ លាងចន្ទីនៅខាងក្នុងនិងខាងក្នុងជាមួយទឹកដោះគោដែលឆ្អិនរួចទុកឱ្យត្រាំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ពេល quail ត្រូវបាន marinated, រុំពួកវានៅក្នុង foil និងដាក់ពួកគេនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេប្រហែលមួយម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃម៉ោងទាញចេញក្រហមដោយប្រុងប្រយ័ត្នពន្លា foil ដូច្នេះថាទឹកមិនហូរចេញហើយផ្ញើវាត្រឡប់ទៅលាងដើម្បីដុតនំរហូតដល់វាត្រូវបានរួចរាល់។ ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំជាលើកទីពីរទឹកភ្លៀងជាមួយទឹក។
quail stuffed - រូបមន្ត
មួយក្នុងចំណោមចានដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងល្បីបំផុតគឺជាសត្វខាញ់ stuffed "នៅក្នុង Tsar មួយ" ។ រឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំគឺថាកន្ទុយត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសនិងចម្អិនក្នុងអត្រានៃចំនួនពីរក្បាលក្នុងមួយមនុស្សម្នាក់។ នេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់រសជាតិ exquisite នៃ quail និងនៅពេលជាមួយគ្នានេះវានឹងមិនត្រូវបាន oversaturated ។
គ្រឿងផ្សំ:
- quail - 4 PCs ។
- ផ្លែប៉ោម (ជូរ) - 1 ដុំ;
- bacon (slices) - 150 ក្រាម។
- ថ្លើមមាន់ - 200 ក្រាម
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែ;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
Quail លាងជមែះបានល្អហើយស្ងួត។ រៀបចំដំឡូងបារាំង: លាយទឹកស៊ីអ៊ីវប្រេងអូលីវ paprika និងទឹកឃ្មុំ។ កាប់ជញ្ជីងជាមួយនំម៉ានីតខ្ចប់ខ្ចប់ក្នុងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយទុកមួយម៉ោងនៅក្នុងទូរទឹកកក។ ថ្លើមសាច់ថ្លើមចៀននិងចៀននៅក្នុងខ្ទះប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែប៉មម្រេចនិងអំបិលស្រស់ៗ។ នៅលើកំដៅមធ្យម, fry វាទាំងអស់សម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀត។ Quail stuffed ជាមួយ stuffing ពីថ្លើមនិងរុំជាមួយនឹងចំណិតនៃ bacon ។ ដាក់ពួកវានៅលើធុងដុតនំមួយដែលមានក្រពេញសុដន់។ ដុតនំនៅក្នុង oven ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថាសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 200 ដឺក្រេមួយ។
រូបមន្តសម្រាប់ quail ចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- quail - 4 PCs ។
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ប្រេងអូលីវ - 100 ក្រាម
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 6 បំពង់ក;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
ស្រូវសាលីបន្តិចនៅលើភ្លើងបន្ទាប់មកលាងជមែះនិងស្ងួត។ កាត់សាកសពទៅជាកិត្តិយសពីរនៅតាមកំពូលភ្នំ។ លាយប្រេងអូលីវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ចាក់ឱ្យមានល្បាយកំប៉ុងរួចចាក់ខ្ទឹមខ្ទឹម ៗ និងប្រឿងៗហើយលុបវាចោល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានម្រេចបន្តិចបន្ថែមទៀត។ លាងប្រេងអូលីវពីក្នុងខ្ទះឆ្អិនហើយមុនពេលចាប់ផ្តើមពពុះបន្ថែម Creamy ។ នៅលើភ្លើងខ្ពស់មួយកំប៉ុងនេសាទនៃ quail សម្រាប់ 7-8 នាទីនៅលើផ្នែកខាងពីរបីដង។ Quail គួរតែនៅជាមួយសំបកល្អដុត។ នៅពេលដែលអ្នកឃើញថាការប្រកួតនេះគឺរួចរាល់ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងបន្ថែមទៅ quail នេះ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមហើយញ៉ាំនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 20 នាទី។