សាច់គោដែលចម្អិនតាមបែបចិនវាមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ដែលមិនគួរឱ្យជឿនិងមានក្លិនក្រអូប។ យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តសាច់គោជាច្រើននៅក្នុងភាសាចិនហើយអ្នកជ្រើសរើសខ្លួនឯងដែលអ្នកជ្រើសរើស។
សាច់គោហឹរនៅក្នុងភាសាចិន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 800 ក្រាម។
- ខ្ញីស្រស់ - 2 tsp ។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- onions ពណ៌បៃតង - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម - 2 PCs ។
- ផ្សិតម្ទេសស្រស់ - 4 គ្រាប់។
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tsp ។
សម្រាប់ marinade:
- balsamic - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 150 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tsp ។
- ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 2 tsp ។
ការរៀបចំ
ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនសាច់គោជាភាសាចិន។ នៅក្នុងម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយចាក់ទឹកចាក់ចេញម្សៅ, កូរ, ចាក់នៅក្នុង ទឹកស៊ីអ៊ីវ , balsamic ប្រេងបន្លែនិង sprinkle ស្ករ។ សាច់គោត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិងបានផ្ញើទៅ marinade សម្រាប់ប្រហែល 30 នាទី។ នៅក្នុងចៀន frying ចាក់ប្រេងនិងកំដៅវានៅលើកំដៅខ្ពស់។
ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតចានចានដែលត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅចៀនឆារជាមួយខ្ញី។ បៃតង luchok លាង, chopped និងដាក់ផងដែរនៅក្នុង Pan ចៀនសម្រាប់ការ roasting ។ ទាំងអស់បានលាយបញ្ចូលគ្នានិងបានខកខានទៅសំបកក្រអូម។ បនាប់មកយកចញពីចញហើយបន្លូវចូលក្នុងចានដាច់។ នៅក្នុងប្រេងដូចគ្នានេះយើងបានផ្លាស់ប្តូរសាច់គោសាច់ pickled និង fry រហូតដល់មាស, លាយជានិច្ច។
នៅក្នុងចាន frying ដាច់ដោយឡែកមួយយើងកំទេចផ្សិត chopped និង onions ពណ៌ស chopped ។ បន្ទាប់មកដាក់ចេញម្រេច Bulgarian chopped និង fry រហូតដល់បានធ្វើ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់បន្លែខ្ទឹមចៀនជាមួយខ្ញីចាក់ទឹកដោះគោនិងការ៉ាមអស់រយៈពេល 5 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកបិទភ្លើងដាក់គ្របម្ហូបដោយគំរបនិងទុកសាច់គោជាមួយម្រេចក្នុងភាសាចិនរយៈពេល 5-10 នាទីដូច្នេះអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រាំត្រាំ។
សាច់គោជាមួយបន្លែជាភាសាចិន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ក្របីសាច់គោ - 600 ក្រាម
- អំពូល - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ប្រេងបន្លែ;
- ឫសនៃខ្ញី។
សម្រាប់ marinade:
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំ marinade, លាយទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយម្សៅនិងគ្រឿងទេស។ សាច់គោកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចដាក់នៅក្នុង marinade និងទុកសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ, peel, shred lobules របស់ពួកគេ។ ឫសនៃខ្ញីនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសំអាតនិងកំទេច។ បន្ទាប់មកចៀនសាច់ទៅនឹងសំបកក្រាស់នៅលើកំដៅខ្ពស់ហើយផ្ទេរវាទៅក្នុងចានមួយ។ នៅលើប្រេងដដែលយើងហុចបន្លែដែលបានរៀបចំហើយបន្ទាប់មកយើងត្រលប់ទៅសាច់គោវិញហើយចម្អិនទាំងអស់គ្នាអស់រយៈពេល 5 នាទីទៀតដោយគំរបបិទ។ សាច់គោជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅចិនត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! ទៅសាច់បែបនេះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ friable រសជាតិរសជាតិសមស្របវិធីនៅលើ garnish មួយ។
សាច់គោនៅប្រទេសចិនជាមួយមី
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោសាច់ - 500 ក្រាម។
- មី - 50 ក្រាម។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
- ស្ពប៉េកាំង - 100 ក្រាម
- ម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រាប់ល្ង
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 មីលីលីត្រ;
- ទឹក lemon ។
ការរៀបចំ
សាច់ត្រូវបានលាងដោយទឹកត្រាំជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយកាត់ចូលយ៉ាងល្អិតល្អន់។ ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតនិងកាត់ល្អ។ ប៉េងប៉ោះ, ម្រេច Bulgarian និងម្រេច Peking shredded ស្ព។ ឥឡូវនេះការរីករាលដាលសាច់គោនៅលើចានឆាំងក្តៅនិង fry លើប្រេងអូលីវ 3-4 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះម្រេចនិងស្ពៃក្តោប។ យើងបានដាក់អ្វីៗទាំងអស់រួមគ្នាដោយបំផុសគំនិតកុំបន្ថយភ្លើង។
នៅចុងបញ្ចប់នៃការ seasoning ម្ហូបជាមួយគ្រឿងទេសដែលយើងបានដាក់ខ្ទឹម, មី, ចាក់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនិងលាយ។ មីកញ្ចប់ត្រូវបានចម្អិនតាមការណែនាំយើងដាក់នៅលើចានមួយហើយនៅលើកំពូលយើងគ្របដណ្តប់ជាមួយ សាច់គោ ឆ្អិនឆ្អិនក្នុងភាសាចិន។ ទាំងអស់លាយនិងបំរើ។