ស្ពៃក្តោប

គ្រឿងផ្សំគ្រឿងទេសឥណ្ឌាជាអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅជុំវិញពិភពលោក។ ហើយនេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់សមាសធាតុដែលបានជ្រើសសម្របសម្រួលគ្នានៃឱសថក្រអូបនិងគ្រឿងទេសនឹងប្រែក្លាយម្ហូបណាមួយដែលផ្តល់ឱ្យវាក្លិនបិដោរតែមួយគត់រសជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត។

សមាសភាពនៃគ្រឿងទេសគួរីមិនមានស្ថេរភាពនិងអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិនិងកំរិតដែលចង់បាននៃរសជាតិនៃគ្រឿងទេស។ ហើយអ្វីដែលសមាសធាតុនិងបរិមាណអ្វីដែលអាចមានវត្តមាននៅក្នុងការីយើងនឹងប្រាប់ខាងក្រោមនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង។

ស្ពៃក្តោប - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះខ្ទឹម 100 ក្រាម:

• រមៀត - 30 ក្រាម
• Coriander ដី - 20 ក្រាម;
• fenugreek (fenugreek) - 10 ក្រាម
• ម្រេចក្រហម cayenne - 5 ក្រាម;
• ដីខ្ញី - 20 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅដី - 5 ក្រាម។
• ដីកិន - 5 ក្រាម;
• cloves ដី - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

រៀបចំគ្រឿងទេសនៃការីគឺសាមញ្ញណាស់។ វាជាការគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងបាយអមួយក្នុងបរិមាណជាក់លាក់នៃគ្រឿងទេសពីបញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំនិងកិនពួកគេឱ្យបានល្អសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរនៃរសជាតិនិងរសជាតិប្រសើរជាងមុន។ ជាការពិតណាស់វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចំអិនម្រេចដី coriander និង cloves ជាច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយ chopping គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិង buds នៅក្នុង grinder កាហ្វេមួយ។

ភាពចាំបាច់នៅក្នុងការីគឺមានតែធាតុបួនដំបូងប៉ុណ្ណោះ។ នៅសល់អាចត្រូវបានជំនួសដោយអ្នកផ្សេងទៀតតាមការចង់បានរបស់អ្នកឬបន្ថែមថ្មី។

ការដាក់ពាក្យនិងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃគ្រឿងទេសគុយរី

ខ្ទីសាច់គោបំពេញបែបបទយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះពីចានសាច់អង្ករនិងបន្លែស្រស់ៗ។ វាត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ដើម្បី salads ជាពិសេសដោយផ្អែកលើសាច់មាន់ក៏ដូចជា ទឹកជ្រលក់ ជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យពួកវាពិសេសនិងព្រះដ៏មានរសជាតិក្រអូប។

លើសពីនេះទៀតរសជាតិឆ្ងាញ់, គ្រឿងទេស curry មានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើន, ដែលភាគច្រើនត្រូវបានកំណត់ដោយប្រសិទ្ធិភាពនៅលើតួនៃសមាសភាគដែលធ្វើឱ្យវាឡើង។ ជាឧទាហរណ៍រមៀតសំអាតឈាមធ្វើឱ្យថ្លើមមានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងការរលាកហើយក៏ជួយបង្កើនការរំលាយអាហាររបស់ប្រូតេអ៊ីនរបស់រាងកាយបង្កើនការរំលាយអាហារនិងបំបាត់ជាតិពុល។ គ្រឿងផ្សំទីពីរនៅក្នុងការី - កែច្នៃកែច្នៃ ចំណង់អាហារនិងធ្វើឱ្យមុខងាររំលាយអាហារធម្មតា។

Fenugreek ឬវាត្រូវបានគេហៅថា fenugreek ទោះបីជាវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុង curry ក្នុងបរិមាណតិចជាងរមៀតនិង coriander ប៉ុន្តែនៅក្នុងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងវិធីជាច្រើនសូម្បីតែហួសពួកវា។ ចំណែករបស់សត្វតោនៃវីតាមីនធាតុផ្សំនិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីនបបានរួមចំណែកធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃមុខងាររាងកាយទាំងអស់ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងការកែលំអសុខភាព។ អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនក៏នាំមកនូវខ្ញីរាងកាយ។ វាមានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ។