មួយ borsch អ៊ុយក្រែនពិតប្រាកដត្រូវបានភ្ជាប់ដោយផ្ទាល់ជាមួយ pampushkas ផ្អែម, sprinkled ជាមួយល្បាយខ្ទឹម។ ប៊ុនក្រអូបទាំងនេះបញ្ជាក់ពីរសជាតិនៃម្ហូបក្តៅនិងបន្ថែមការលួងលោមបន្ថែមដល់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។ ចូរពិចារណាជាមួយអ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ pampushki សម្រាប់ borscht ។
រូបមន្តសម្រាប់ borsch ជាមួយ pampushkas
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ borsch:
- brisket សាច់គោ - 800 ក្រាម;
- beet - 1 ភី។
- ស្ពពណ៌ស - 200 ក្រាម។
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- អំពូល - 2 បំណែក;
- carrots - 2 បំណែក;
- ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេស។
សម្រាប់ pampushkas:
- ម្សៅ - 400 ក្រាម;
- ទឹក - 1 ធាតុ;
- yeast បន្ទាន់ស្ងួត - 1,5 tsp ។
- ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ;
- គ្រឿងទេស;
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves ។
ការរៀបចំ
សាច់ដាក់នៅក្នុងទឹកហើយបន្ទាប់ពីរំពុះយកស្នោ។ បន្ថែមអំពូលទាំងមូលនិងកោរសក់ស្លឹកស្លឹកនិងគ្រឿងក្រអូបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចំអិនទំពាំងបាយជូរសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងហើយពេលនេះយើងរៀបចំ dough សម្រាប់នំប៉ាវនេះ។ នៅក្នុងទឹកក្តៅ, ចាក់ប្រេងបន្លែនិងចាក់ម្សៅតិចតួចតាមរយៈ Sieve បាន។ យើងបានដាក់ com នៅលើតុហើយលាយវាទៅរដ្ឋរលូន។ បន្ទាប់មកយើងខាញ់ធុងជាមួយនឹងប្រេងបន្លែដាក់ម្សៅដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយហើយដាក់វាសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងកំដៅ។
បន្លែលាងសម្អាតនិងកាត់ចូលក្នុងគូបមធ្យម។ នៅក្នុងចានឆាំងមួយដុតកំដៅប្រេងបន្លែនិងហុចខ្ទឹមបារាំងដំបូងបន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតបន្ទាប់ពី 5 នាទីយើងបោះគ្រាប់អណ្តែតអង្ករច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិចបន្តួចហើយបោះគ្រាប់ចុចស្ករ។ ដាក់ទំពាំងបាយជូរបន្តិចបន្តួចកាត់បន្ថយភ្លើងគ្របគ្របជាមួយគំរបនិងនំសម្រាប់ 20 នាទីពីទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំយើងយកចេញបន្លែហើយយើងយកសាច់ពីឆ្អឹងហើយយកវាត្រឡប់មកវិញទៅក្នុងខ្ទះ។ យើងបន្ថែមស្ព, ដំឡូងនិងម្រេច Bulgarian, រំពុះសម្រាប់ 15 នាទី, ដាក់ចេញ roast និងប៉េងប៉ោះ។ យើងធ្វើរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសហ្រ្វាំងខ្ទិះបឺតខៀវនិងបិទចង្ក្រាន។ បិទគំរបនិងទុកឱ្យ borscht ចាក់អស់រយៈពេលប្រហែល 40 នាទី។
ពេលនេះយើងបានបង្កើតនំពីនំប៉័ងដែលខិតជិតមកដាក់វាទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងហើយទុក 15 នាទី។ លាបសូលុយស្យុងជាមួយទឹកដោះគោហើយផ្ញើវាទៅក្ដៅក្តៅក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ ចំពោះការចាក់ច្របាច់តាមខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមប្រេងបន្លែទឹកបន្តិចបន្តួចអំបិលនិងវាយល្បាយនេះជាមួយសម។ នៅពេលដែលនំប៉ាវត្រូវបានដុតនំ, ចាក់ចេញបំពេញនិងអនុញ្ញាតឱ្យប៊ុននេះត្រាំសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។
រូបមន្តសម្រាប់ pampushkas ខ្ទឹមទៅ borsch
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
- yeast ស្ងួត - 1 កញ្ចប់;
- ស្ករ - 2 tsp;
- margarine - 50 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 4.5 ទី។ ;
- ខ្ទឹម - 5 បំពង់
- បៃតងនៃ dill;
- ស៊ុត yolk - សម្រាប់ប្រេងរំអិល។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pampushki សម្រាប់ borsch? ម្ទេសអំបិលនិងស្ករត្រូវចាក់ចូលក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ ទុកឱ្យល្បាយឈរ 15 នាទីជំរុញស៊ុតនិងប្រោះម្សៅបន្តិច។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុង margarine ប៊ឺសូកូឡានិង butter ។ បញ្ចូលម្សៅដែលនៅសេសសល់និងលាយម្សៅ។ បន្ទាប់មកបង្កើតបាល់តូចៗពីវាហើយដាក់វាឱ្យទៅជារូបរាង។ ទុករយៈពេល 40 នាទីហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡ។ យើងដុតនំរហូតទាល់តែរួចរាល់។ ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់: squeeze ខ្ទឹមចូលទៅក្នុង butter នោះបោះចោល dill chopped និងលាយ។ Lubricate pampushki ឆ្ងាញ់ណាស់ជាមួយល្បាយមួយនិងបម្រើវាទៅ borsch នេះ។
រូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវនៅលើ kefir នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 1 ធាតុ
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល;
- yeast ស្ងួត - 7 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ;
- ស៊ុត - 2 PCs ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- dill ស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង kefir យើងញ៉ាំផ្សិតបន្ថែមស៊ុតមួយ, ស្ករ, អំបិលនិងចាក់ចេញប្រេង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្តិចម្តងម្សៅនិង knead dough សម្រាប់នំប៉ាវនេះ។ ដក់វាជាមួយនឹងកន្សងកដាសហើយទុកវាអស់រយៈពល 1 ម៉ាងកន្ល្ងកក់។ បន្ទាប់មកយើង knead dough បានបែងចែកទៅជាគ្រាប់បាល់ដូចគ្នាបេះបិទហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ប្រេង។ យើងបានគ្របដណ្តប់ពួកគេជាមួយនឹងស៊ុតនិងដុតនំប៉័ងនៅក្នុងឡនៅប្រហែលម៉ោងកន្លះម៉ោង។ ពេលនេះយើងរៀបចំទឹកជ្រលក់: យើងច្របាច់ខ្ទឹមចូលក្នុងចានដាក់បោះពណ៌បៃតងនិងចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ រួចរាល់ pampushki promazyvayem ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសនិងបំរើការជាមួយ borscht ។