ប្រសិនបើទំនាក់ទំនងរបស់អ្នកជាមួយការដុតនំមិនត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងវិធីដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតនោះវាមិនមានន័យថាអ្នកមិនអាចរៀបចំនំលម្អងសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកបានទេ។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះនំអេប៉ុងគឺជានំខេកដែលអាចត្រូវបានតុបតែងដោយការសំរេចចិត្តផ្ទាល់របស់អ្នកមុននឹងលាបក្រែមដែលអ្នកពេញចិត្ត។ នៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃរូបមន្តខាងក្រោមក្រែមនឹងជាក្រែមចុងក្រោយដែលមានមូលដ្ឋានលើឈីស។
រូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាន់នខេនជាមួយនិង Cream curd
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ pancakes:
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 355 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 245 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 35 ក្រាម;
- លាបពណ៌ទឹកក្រូច 1;
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម
- ទឹក 240 ម។ ល។
សម្រាប់ក្រែម:
- ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 3/4;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 3/4;
- ស្កររលាយ - 10 ក្រាម;
- 1/2 នៃទឹកក្រូច។
ការរៀបចំ
ដំបូងបង្អស់ត្រូវរៀបចំភេសជ្ជៈភីងខេកព្រោះគាត់នឹងត្រូវសម្រាកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលម៉ោង។ សម្រាប់ការ dough នេះជាលើកដំបូងបានផ្តួលជាមួយគ្នាស៊ុតពងក្រពើទឹកដោះគោទឹកស្ករនិង butter ប៊ឺសូកូឡា។ ចាប់ផ្តើមដោយណែនាំផ្នែកនៃរាវចូលទៅក្នុងម្សៅ sieved នេះ។ លាងសណ្តែកបុកចានរាវធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានកោសិកានៅសល់ទេ។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយ dough និងទុកនៅក្នុងត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ក៏ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនោះទេប៉ុន្តែវាគឺអាចធ្វើបាននិងសម្រាប់ពេញមួយយប់។
ស្រោចស្រាលស៊ុបចៀនកំដៅនិងរាលដាលផ្នែកមួយនៃ dough នៅលើវានៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។ Fry pancakes រហូតដល់ពួកគេត្រូវបាន browned នៅលើភាគីទាំងពីរនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។
ជូតបន្ទះឈីសតាមរន្ធទឹកហើយលាយវាជាមួយម្សៅស្ករនិងលាបក្រូច។ ដើម្បីចម្អិនប៉ាស្តាសូមបន្ថែមទឹកដោះគោដែលមានជាតិខនិជហើយធ្វើការជាមួយក្រែមលាយ។ ចែកចាយផ្នែកស្មើគ្នានៃក្រែមរវាងខ្ទះនីមួយៗដាក់ជ័រជាមួយគំនរនិងតុបតែងនំប៉ាន់នឃីកដែលបានលាយជាមួយនឹងការតុបតែងមុខ។
នំនំភីងខេកជាមួយនំនិងលាបក្រែម
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- pears - 2 PCs ។
- ផ្លែចៀនរី - 2 មុខ
- ទឹក 235 មីលីលីត្រ;
- ស្ករត្នោត - 130 ក្រាម។
- cinnamon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- peel និងទឹកក្រូចមួយ។
សម្រាប់ក្រែម:
- ក្រែមសម្រាប់លួច - 950 មីលីលីត្រ;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 240 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 35 ក្រាម។
ចំពោះនំខេក:
- pancakes ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - 20-25 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
កាត់ផ្លែប៉មហើយដាក់វានៅក្នុងរនាស់បន្ទាប់មកផ្ញើគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់: cranberries, ស្ករ, ម្សៅក្រូច, zest និងទឹក។ តម្កល់ទឹកជ្រលក់លើកំដៅមធ្យមប្រហែលមួយម៉ោង។ ពេលនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចៀននិងត្រជាក់ pancakes ក៏ដូចជាដើម្បីរៀបចំក្រែមពន្លឺដែលមានមូលដ្ឋាននៅលើឈីក្រុមគ្រួសារ។ សម្រាប់ចុងក្រោយនេះដាក់ឈីក្រុម Fulham ជាតិខ្លាញ់ចូលទៅក្នុងចានរបស់ឧបករណ៍លាយនិងវាយវាជាមួយស្កររហូតដល់លាយនៃស្ថិរភាព creamy មួយដែលត្រូវបានទទួល។ ដោយឡែកពីគ្នា, លាបក្រែមចូលទៅក្នុងក្រែមមានស្ថេរភាពនិងខ្យល់និងផ្នែករបស់វាទៅល្បាយ curd ។ លាបខ្លាញ់រៀងរាល់ខ្លាញ់ដោយប្រើក្រែមដាក់វាក្នុងគំនរហើយដាក់ប្រឡេះនិងប៊ឺរីនៅលើកំពូលហើយចាក់ចាក់លើសុីរ៉ូ។
នំនំខេកក្រឡុកជាមួយក្រែមស្កា
អាហារសម្រន់គឺនៅឆ្ងាយពីភាពថ្មីថ្មោងមួយនៅក្នុងពិភពនៃការចម្អិនអាហារដែលជាញឹកញាប់ពួកគេត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃនំផ្អែមនំប៉័ងនំងងឹតឬនំ pancakes ទាំងអស់។ រូបមន្តដែលយើងនឹងពិភាក្សាខាងក្រោមនេះគឺជាការកែប្រែនៃឡាសាណាដែលធ្លាប់ស្គាល់តែនៅក្នុងរូបចម្លាក់របស់វាតែប៉ុណ្ណោះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- pancakes - 20 បំណែក;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 260 ក្រាម។
- sour cream - 45 មីលីលីត្រ។
- ឈីសរឹង - 65 ក្រាម;
- ស្ពៃខ្មៅ - 480 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះ - 420 ក្រាម។
- cloves ខ្ទឹម - 1 ដុំ;
- ល្បាយមួយនៃឱសថអ៊ីតាលីស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ សម្រាប់គាត់, កាត់ប៉េងប៉ោះដោយចៃដន្យនិង simmer ពួកគេនៅលើកំដៅមធ្យមជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថរហូតដល់លាយគឺក្រាស់និងដូចគ្នា។
បាចខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួតលាងសមាតសំណើមលើសហើយដាក់ស្លឹកនៅសល់ក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយនិងលិចជាមួយឈីសឈីសក្រែមស៊ុតនិងគ្រាប់អំបិលដ៏សប្បុរស។ ក្រែមឈីសឈីសរួចរាល់សម្រាប់នំនំភីងខេននឹងត្រូវបានរាវប៉ុន្តែកុំបារម្ភវានឹងចាប់បានក្នុងអំឡុងពេលដុតនំអរគុណដល់ស៊ុត។
ផ្ទុយទៅវិញសូមដាក់ទឹកជ្រលក់ដាក់ខ្ទះនីមួយៗដោយបូកគេជាមួយគំនរនៅក្នុងទម្រង់។ ដាក់នំនំខេកនៅក្នុងលាសសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។