នៅក្នុងការប្រកាសនេះផងដែរដូចជាផ្អែម, ប៉ុន្តែអំណោយជាច្រើននៅពេលនេះស្ថិតនៅក្រោមការហាមឃាត់នេះ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះអំពីរបៀបដើម្បីផលិតនំផ្អែម។
ប៊ុនភ្នំពេញប៉ុស្តិ៍ជាមួយនំប៉័ង
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 3,5 CUPS;
- ទឹកក្តៅ - 90 ម។ ល;
- ស្ករ granulated - 140 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 65 មីលីលីត្រ;
- លាយផ្សិតរហ័ស - 10 ក្រាម
- ក្លិនឈុនសម្រាប់ការបំពេញ;
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានមួយចាក់ទឹកក្តៅដាក់ yeast, ស្ករនិងកូររហូតដល់ yeast រលាយនិងដាក់នៅក្នុងកំដៅដូច្នេះថា Caps ដីត្រូវបានលើក។ បន្ទាប់មកចាក់ 1/3 ម្សៅចម្រាញ់និងលាយល្អ។ ចាក់ជាម្សៅច្រើនកូរម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះយើងទទួលបាន dough ក្រាស់យុត្តិធម៌នៅលើតុ, ចាក់ចេញសល់នៃម្សៅនិងលាយវាបានយ៉ាងល្អ។ យើងដាក់នំប៉័ងដែលទទួលបាននៅក្នុងចានមួយយើងគ្របដណ្តប់ហើយយើងសមាតវានៅក្នុងកំដៅ។ បន្ទាប់ពីបានទ្វេដងវា, បើកវានៅលើ, គ្របដណ្តប់វាម្តងទៀត - ហើយនៅក្នុងកំដៅ។ បន្ទាប់ពីការឡើងទីពីរអ្នកអាចបន្តការងារបាន។ យើងបែងចែក dough ទៅជា 6 ផ្នែករមៀលគ្នាទៅក្នុងរង្វង់មួយ sprinkle cinnamon រមៀលវាជាមួយរមៀលនិងកាត់បន្ថយតាមបណ្តោយដោយមិនឈានដល់ទីបញ្ចប់។ យើងយកចុងនិងបិទការកើនឡើង។ ដូច្នេះយើងធ្វើជាមួយបំណែកទាំងអស់។ ដាក់ចន្លោះទទេនៅលើធុងដុតនំនិងដុតនំនៅ 200 អង្សាសម្រាប់ប្រហែល 25 នាទី។
ដុតនំដំឡូងដុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកមានកំដៅ - 180 ម។ ល។
- yeast ស្រស់ - 40 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - 300 ក្រាម។
- ប្រេងអូលីវ - 40 មីលីលីត្រ;
- ដំឡូង - 200 ក្រាម។
- ស្ករខ្សាច់ - 30 ក្រាម;
- ល្ង
- អំបិល។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកក្តៅ, រំលាយ yeast ស្រស់ចាក់ស្ករ។ ដំឡូងដាំដុះនៅក្នុងឯកសណ្ឋានមួយត្រូវបានសម្អាតនិងបីនៅលើ grater មួយ។ លាយម្សៅជាមួយអំបិលប្រេងអូលីវដំឡូងនិងផ្សិតរលាយ។ ផ្លែល្ហុងត្រូវបានកំណត់ដើម្បីបង្កើននាទីត្រឹម 50 នៅកន្លែងក្តៅមួយ។ ទម្រង់សម្រាប់ cupcakes ឬ muffins ត្រូវបាន smeared ជាមួយ butter យើងបានដាក់នៅក្នុងផ្នែកមួយនៃ dough របស់ពួកគេដែលបំពេញប្រហែលពាក់កណ្តាលភាគ។ បង្ហូរទឹកភ្នែកជាមួយល្ងនិងទុកឱ្យមួយភាគបីនៃមួយម៉ោងឡើង។ ដុតនំដុតប្រហែលពាក់កណ្តាលម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពល្មម។
នំបុ័ងលែនញ៉ូជាមួយស្ករនិងក្លិន - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករខ្សាច់ - 200 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - 900 ក្រាម។
- yeast ចុច - 30 ក្រាម;
- ទឹកគឺក្តៅ - 400 មីលីលីត្រ;
- ដីកិន - 20 ក្រាម។
- អំបិល - pinch មួយ;
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
យើងលើកមេត្រីស្រស់ជាមួយទឹកក្តៅចាក់ក្នុងអំបិលម្សៅ sifted និង knead dough យឺតសម្រាប់ភាពងាយស្រួលលាបដៃជាមួយប្រេងបន្លែ។ លាយទឹកក្រឡុកជាមួយស្ករ។ ប្រហែលស្ករ¼ពីបរិមាណសរុបត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកក្តៅ 50 មីលីលីត្រ។ dough ត្រូវបាន rolled ជាមួយនឹងស្រទាប់មួយប្រហែល 10 ម។ លាបសូលុយស្យុងម្ខាងដោយដុសធ្មែញជាមួយទឹកផ្អែមនិងអនុវត្តស្រទាប់នៃជាតិស្ករនិងក្លិនឈ្មោល។ រមៀលរមៀល dough និងបន្ទាប់មកកាត់វាទៅជាបំណែកដែលយើងបានរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ឡាយឡាយឡាយឡាយឡាយឡាយឡាយឡាយឡាយឡាយឡាយឡាយឡាយឡាយឡាយឡាយឡាយឡាយទឹកដោះគោមួយលីត្រ។ យើងដុតនំផ្អែមជាមួយស្ករនិងក្លិនឈ្មោលប្រហែលកន្លះម៉ោង។
នំបុ័ងដុតជាមួយនឹង raisins
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 270 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 25 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 40 មីលីលីត្រ;
- raisins - 100 ក្រាម
- លាយផ្សិតរហ័ស - 5 ក្រាម។
- ទឹកក្តៅ - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
កូរផ្សិតស្ងួតនិងជាតិស្ករក្នុងទឹកក្តៅរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មកទុកកំដៅដើម្បីបង្កើតជាគម្របរុំ។ នៅក្នុងចានដ៏ធំមួយរួមបញ្ចូលគ្នានូវម្សៅដែលបានចម្រាញ់ពីមុនដោយអំបិលដំបែប្រេងអូលីវនិងទំពាំងបាយជូ។ យើងបានបុកអំបិលល្អ ៗ ហើយដាក់វាចូលក្ដៅដើម្បីទៅមួយម៉ោងដែលគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែង។ នៅពេលដែលម៉ាស់ត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដង, knead វាហើយធ្វើនំ។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំហើយឱ្យទុកប្រហែល 20 នាទីគ្របដណ្តប់វាដូច្នេះមិនឱ្យចាក់ផ្សាយ។ បន្ទាប់មកខាញ់ពួកវាជាមួយប្រេងអូលីវហើយចម្អិននៅក្នុងឡនៅប្រហែល 25 នាទី។