ម្ហូបបារាំងមានភាពល្បីល្បាញដោយសារភាពសម្បូរបែបនៃនំបុ័ងដុតដែលសម្បូរទៅដោយកាឡូរី។ កន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងបេះដូងនៃជនជាតិបារាំងមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងអ្នកគាំទ្រនៃម្ហូបនៅជុំវិញពិភពលោកកាន់កាប់ ធញ្ញជាតិ ឈីហ្គោន - ហ្គូហ្គេស - សំដៅលើ ពន្លឺ អំបិលនិងរៀបចំតាមបច្ចេកវិទ្យាស្រដៀងគ្នា។
ប៊ុនបារាំងជាមួយឈីស
ហ្គូហ្គេសដូចជាក្លិនជាញឹកញាប់ត្រូវបានដុតក្នុងទម្រង់នៃគ្រាប់បាល់តូចៗប៉ុន្តែអាស្រ័យលើគោលបំណងដែលបានបន្តអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរទំហំប៊ុនតាមការសំរេចចិត្តផ្ទាល់របស់អ្នកបានតែការពិតដែលថារយៈពេលចម្អិនអាហារកើនឡើងជាមួយនឹងការកើនឡើងទំហំ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក 240 ម។ ល;
- ប៊ឺ - 115 ក្រាម
- ម្សៅ - 115 ក្រាម;
- ស៊ុត (ធំ) - 4 PCs ។
- ឈីសរឹង - 155 ក្រាម
- បៃតងនៃ dill (កំទេច) - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ខណៈពេលដែលចង្ក្រានឈានដល់សីតុណ្ហភាព 190 ដឺក្រេដាក់ទឹកត្រីជាមួយទឹកនិងបំណែកនៃប៊ឺនៅលើចង្ក្រាន។ នៅពេលដែលគូបប្រេងរលាយទាំងស្រុងបន្ថែមទឹកនិងចាក់នៅក្នុងម្សៅដែលបានឆ្លងកាត់កន្លងមក Sieve បាន។ លាយម្សៅភ្លាម ៗ ដោយធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមិនមានដុំពកហើយបន្ទាប់មកសង្កត់វានៅលើភ្លើងសម្រាប់ពាក់កណ្តាលនាទីហើយត្រជាក់វាត្រជាក់។ បន្តការលាយម្សៅដោយម្សៅអង្ករចាប់ផ្តើមចាប់ផ្តើមពងមួយក្នុងពេលតែមួយរហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នា។ បន្ទាប់ពីការបើកបរស៊ុតទាំងអស់ចាក់ឈីសដឹងគុណនិងពណ៌បៃតង។ ចែកដបទៅក្នុងចំណែកស្មើៗគ្នាដោយប្រើស្លាបព្រាសម្រាប់ការ៉េមនិងដាក់គ្រាប់បាល់នីមួយៗដែលបានទទួលនៅលើក្រដាសផេ្សង។ ឈីបារាំងដុតរមៀលប្រហែលពាក់កណ្តាលម៉ោងហើយបន្ទាប់មកបម្រើនៅក្នុងក្រុមកែវស្រា។
រមៀលឈីសបារាំងជាមួយ mustard
ការទទួលយកជាមូលដ្ឋាននូវរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់ដំបងឆក់អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃការវិលរបស់បារាំង។ ចង់ទទួលបានប៊ុន spicy, តាមឧត្ដមគតិសមនឹង Chardonnay, បន្ទាប់មកបន្ថែម dough ជាមួយម្សៅ mustard និងឈីសជាមួយនឹងរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងដូចជា gruyer ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 125 ក្រាម;
- ម្សៅ mustard ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកដោះគោ - 230 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 120 ក្រាម
- ស៊ុត (ធំ) - 4 PCs ។
- gruyere ដឹងគុណ - 1 ធាតុ;
- sprig នៃ thyme ។
ការរៀបចំ
ផ្សំម្សៅរាវជាមួយម្សៅស្ពៃខៀវស្ងួត។ ដាក់ចានឆ្អិនអាំងលើចង្ក្រានជាមួយទឹកដោះគោនិងប៊័ររង់ចាំឱ្យរលាយហើយបន្ទាប់មកចាក់ក្នុងម្សៅនិងលាយ។ យកមូលដ្ឋាននៃនំប៉័ងសម្រាប់នំបារាំងពីភ្លើង, ត្រជាក់ត្រជាក់និងចាប់ផ្តើមបើកបរស៊ុត, ខណៈពេលដែលធ្វើសកម្មភាពយ៉ាងសកម្មដោយម៉ាសជាមួយ whisk មួយ។ បន្ថែមដាប់ប៊ែលដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឈីសដែលដឹងគុណនិងស្លឹក thyme ។ ដាក់ធុងនាពេលអនាគតនៅលើក្រដាសផេ្ទរក្រដាសមួយជាមួយសឺរាុំងហើយបន្ទាប់មកដាក់បន្ទះដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានអំណាច 215 ដឺក្រេរយៈពេល 12 នាទី។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, បន្ថយសីតុណ្ហាភាពទៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតវានៅតែ 15-17 នាទី។
ចំនុចដែលត្រូវបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានបំរើដោយភាពកក់ក្តៅដោយខ្លួនឯងហើយអ្នកអាចបំពេញប៊ននីមួយៗដោយប្រើក្រែមប្រៃឬសារធាតុអ្វីមួយដែលមិនផ្អែម ៗ និងបម្រើដូចជាសាឡុង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូបបារាំងជាមួយគ្រាប់?
ដោយការប្ៀបប្ដូចអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មនំប៉័ងមិនមនជាមួយគ្រឿងផ្សំនិងឱសថប៉ុន្តជាមួយដាប់។ លើសពីនេះទៅទៀតរសជាតិរបស់វាអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិសម្បូរបែបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិជាមួយនឹងម្សៅទន់និងរលាយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 315 ម។ ល។
- ប៊ឺ - 115 ក្រាម
- ម្រេច cayenne, nutmeg ដី - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្នា;
- ម្សៅ - 175 ក្រាម;
- ស៊ុត (ធំ) - 6 PCs ។
- គ្រាប់ផ្លែប៉េកាន - 3/4 ធាតុ
- ឈីសដឹងគុណ - 3/4 tbsp ។
ការរៀបចំ
រលាយប៊ឺនៅក្នុងទឹករំពុះនិងបន្ថែមល្បាយនៃគ្រឿងទេសទៅឱ្យរាវ។ ដាក់នៅក្នុងម្សៅនិងលាយវាយ៉ាងឆាប់រហ័សញ៉ាំវា។ យកមូលដ្ឋានសម្រាប់ waders ពីភ្លើងនិងចាប់ផ្តើមម្តងមួយដើម្បីណែនាំស៊ុតចូលទៅក្នុងវា whisking វាល្អិតល្អន់។ បន្ថែមនំប៉័ងដែលមានឈីសឆ្អិននិងគ្រាប់តូចៗកាត់រួចហើយដាក់វានៅលើ parchment ជាមួយថង់ confectionery មួយ។ ដុតនំដុតប្រហែលពាក់កណ្តាលម៉ោងនៅ 210 ដឺក្រេ។