ទុរេនម៉ិកស៊ិក

ចង្ក្រានម៉ិកស៊ិកអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែជាជម្រើសមួយសម្រាប់នំបុ័ងនោះទេប៉ុន្តែក៏ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចានផ្សេងទៀតដូចជាភីហ្សាឬ fachitos ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរូបមន្តជាមូលដ្ឋាននៃ tortillas Mexican និងអំពីអ្វីដែលរូបមន្តវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់។

រូបមន្តសម្រាប់ tortilla Mexican "Tortilla"

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅពោត - 2 ធាតុ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ធាតុ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• vinegar - 1/2 tsp ។
• អំបិល - 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹក - 2 tbsp ។

ការរៀបចំ

ទឹកត្រូវបានកំដៅដល់ 105-120 ដឺក្រេ។ លាបសូលុយស្យុងជ្រៅជាមួយប្រេង។ ប្រភេទទាំងពីរនៃ sift ម្សៅបន្ថែមទឹកខ្មេះសូដា, extinguished ជាមួយទឹកនិងចាក់រាវចូលទៅក្នុងម្សៅនោះ។ យើងលាយម្សៅទឹកដោះគោតែបន្តិចបន្តួចដាក់លើដៃរបស់ម្សៅហើយដាក់វាចូលក្នុងចានដែលមានលាយឡំ។ គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយកន្សែងនិងទុកវាសម្រាប់ 30 នាទីនៅក្នុងភាពកក់ក្តៅនេះ។ dough បានបញ្ចប់ត្រូវបានបែងចែកជា 16 ផ្នែកស្មើគ្នានិងរមូរគ្នាជាមួយម្ជុលរមៀល។ ចំអិននំ tortilla នៅក្នុងចៀនឆាស្ងួតរបស់ម៉ិកស៊ិកប្រហែល 1 នាទី។ នៅទីនេះនិង tortilla ទាំងអស់គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំផ្ទះល្វែងម៉ិកស៊ិក?

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 600 ក្រាម
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅសម្រាប់ដុតនំ - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ល្បាយនៃឱសថស្ងួត (thyme, parsley, sumac, fennel);
• ប្រេងអូលីវ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

លាយម្សៅនិងអំបិលជាមួយម្សៅដុតនិងឱសថស្ងួត។ នៅក្នុងកណ្តាលនៃល្បាយម្សៅធ្វើឱ្យអណ្តូងមួយនិងចាក់ចូលទៅក្នុងវាប្រហែល 150 មីលីលីត្រនៃទឹកក្តៅ។ យើងជីកនំប៉័ងជាមុនសិនជាមួយហ្វ្រេកហើយបន្ទាប់មកនៅពេលដែលវាក្លាយជាការលំបាកចាប់ផ្តើមលូនដោយដៃរបស់អ្នក។ dough រលោងដាក់នៅក្នុងចានមានលាបខ្លាញ់និងទុកសម្រាប់ 30 នាទីនៅក្រោមកន្សែងនៅក្នុងកំដៅមួយ។ យើងបែងចែកម្សៅដែលនៅសល់ទៅជា 10 ផ្នែក។ រមៀលចេញ dough ជាមួយម្ជុលរំកិលឬ stretch អាវុធទៅកម្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។

ដុតនំអាំងសូលុយស្យុងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីដុតភ្លើងនៅលើចង្ក្រានបើកចំហរឬនៅលើចង្ក្រានមួយដោយប្រើចង្ក្រានគ្មានប្រេង។ នំគួរតែត្រូវបាន browned នៅលើភាគីទាំងសងខាង។

រមៀលពី tortillas Mexican

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ steak - 750 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1/4 នៃធាតុ;
• ទឹកកំបោរ - 1/4 នៃសតវត្សរ៍;
• ម្សៅម្ទេស - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

លាយទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីលីនិងម្ទេសជាមួយប៊ឺ។ សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិង crumble នៅក្នុង marinade លទ្ធផលទុកវាសម្រាប់ផ្សេងទៀត 20-30 នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនេះកាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើងហើយម្រេច - ចំបើង។ ខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចរហូតដល់ទន់។ ចានឆាំងជាមួយចំនួនតូចមួយនៃប្រេងត្រូវបាន heated និង fry សាច់នៅលើវាសម្រាប់ពីរនាទី។ យើងដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅលើនំផ្ទះមួយរមៀលឡើងរមៀលនិងបម្រើវាជាមួយ Cream sour, guacamole ឬ salsa ។

ដូច្នេះចូរគិតពីអ្វីដែលធ្វើឱ្យនំ tortilla ម៉ិកស៊ិក។

ភីហ្សាម៉ិកស៊ិក

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូងពោត;
• salsa - 1 ធាតុ;
• សណ្តែកកំប៉ុង - 1 កំប៉ុង;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក;
• avocados - 2 បំណែក;
• ឈីសរឹង - 1 ធាតុ;
• ឈីសហ្វាតា - 1/4 នៃសតវត្សរ៍;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ចង្ក្រានត្រូវបានកំដៅរហូតដល់ 210 ដឺក្រេ។ ការដុតនំសម្រាប់ដុតគឺត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ parchment ហើយយើងបានរីករាលដាលនំនៅលើពួកគេ។ លាបខ្លាញ់ tortillas ជាមួយ salsa និងដាក់នៅលើកំពូលនៃសណ្តែកតិចតួចនិងឈីសដឹងគុណ។ យើងបានបញ្ចប់ម្ហូបដោយមានបរិមាណតិចតួចនៃ feta ។ យើងបានដាក់ភីហ្សាម៉ិកស៊ិករបស់យើងនៅចង្ក្រានហើយទុកវារហូតដល់ឈីសត្រូវរលាយ។ បន្ទាប់មកដាក់ចំណិតផ្លែបឺរនៅលើម្ហូបហើយបម្រើវានៅលើតុជាមួយឱសថស្រស់និងក្រូច។

ម្ហូបបែបនេះអាចត្រូវបានប្រមូលផ្តុំដោយគ្មានបញ្ហាឧទាហរណ៍ដោយការជំនួសសាល់សាជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្តៅជាមួយសាច់ឆៅឬដោយបន្ថែមម្រេចប៊ឺហ្គោនស្រស់ម្រេចពោតនិងគ្រឿងទេស។ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ពិធីជប់លៀងមួយគឺផ្តល់ជូនភ្ញៀវរបស់អ្នកនូវការបំពេញមួយចំនួនដើម្បីជ្រើសរើស។ នៅក្នុងរយៈពេលខ្លី, រូបមន្តសម្រាប់ភីហ្សាម៉ិកស៊ិកត្រូវបានកំណត់ដោយការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។