របៀបធ្វើពិសា - រូបមន្តសាមញ្ញនិងចំលើយ

ដើម្បីរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូងឆ្អិនពីដំឡូងបន្លែផ្សេងទៀតនិងសាច់សូម្បីតែអ្នកអាចប្រើអនុសាសន៍ដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទ shredded ផលិតផលគឺល្អប្រសើរជាងមុននិងឆាប់រហ័សស្រូបយកដោយមិនផ្ទុកលើសទម្ងន់ក្រពះ។ បន្ទាប់ពីការវិនិច្ឆ័យវាយនភាពនៃម្ហូបនិងលក្ខណៈរសជាតិរបស់វាជាទូទៅត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូង mashed?

ដោយបានស្ទាត់ជំនាញខាងបច្ចេកវិទ្យាដែលបានពិពណ៌នានៅខាងក្រោមវាអាចផ្តល់ជូនគ្រួសារដែលមានគ្រឿងតុបតែងបែបច្នៃប្រឌិតម្ហូបខ្លួនឯងឬបង្អែម។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកនឹងត្រៀមខ្លួនគ្រប់ពេលវេលាដើម្បីរៀបចំទារកសុទ្ធសម្រាប់ការផ្តល់ចំណីអាហារដល់ទារក។ រូបមន្តសុទ្ធសុទ្ធតែមានតែមួយគត់នៅក្នុងវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាប៉ុន្តែវាក៏មានច្បាប់ទូទៅដែលរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបច្ចេកវិទ្យានីមួយៗ។

1. ដំឡូងបន្លែបន្លែផ្លែឈើសណ្តែកឬសាច់សត្វត្រូវការការព្យាបាលមុនពេលកម្តៅមុនការជ្រលក់។
2. មូលដ្ឋានត្រូវបានបន្ថែមដោយគ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំឬឱសថនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនឬក្រោយវាបន្ថែមគ្រឿងផ្សំមុនពេលកិនរង្គាល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូង mashed?

ក្តីសុបិន្តរបស់ម្ចាស់បំណុលទើបចាប់ផ្តើមដំបូងគឺដើម្បីរៀនពីរបៀបចំអិនដំឡូងបារាំងដោយគ្មានដុំពក។ រូបមន្តនេះនឹងជួយដោះស្រាយបញ្ហាតាមរបៀបដែលអាចធ្វើបានល្អបំផុតនិងផ្តល់អាហារនៅផ្ទះជាមួយនឹងការបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ទៅសាច់ឬត្រី។ គន្លឹះក្នុងការទទួលបានជោគជ័យគឺការប្រើប្រាស់ប្រភេទដំឡូងដែលត្រូវបានរំលាយនិងមានរចនាសម្ព័ន្ធរលុង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោក្តៅ - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ដំឡូង Peeled ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹក, អំបិលនិងចម្អិន 20 នាទី។
2. បង្ហូរទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដាក់ knees slices នៃ tolik ឬឯកសារពិសេសនៃការលាយឬបញ្ចូលគ្នាការបន្ថែមប្រេង។
3. ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅហើយប្រសិនបើចាំបាច់ក្រូចឆ្មារដាក់ដំឡូងដែលកិនហើយវាយវាឡើងតិចតួចសម្រេចបានដង់ស៊ីតេចាំបាច់។

ដំឡូង Mashed - រូបមន្តជាមួយទឹកដោះគោនិងស៊ុត

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបបង្កើតដំឡូងដែលមានជាតិខ្លាញ់ជាមួយទឹកដោះគោនិងស៊ុត។ នៅក្នុងការសម្តែងនេះម្ហូបគឺស្រស់ស្អាត, មានខ្យល់និងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសុភាពរាប។ បន្ថែមទៅដំឡូងឆ្អិនអាចត្រូវបានឆាប់ដូចជា yolks និងស៊ុតទាំងមូល kneading ភ្លាមម៉ាស់នៃ tolstooth នេះ។ ទឹកដោះគោគួរត្រូវបាន warmed ខ្លាំងណាស់ដើម្បីឆ្អិនមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោក្តៅ - 200 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតឆៅ - 2 PCs ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ដំឡូងបារាំងនិងកាត់ដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលទំពាំងបាយជូរត្រូវបង្ហូរ។
2. ភ្លាមបន្ថែមប្រេងនិងស៊ុតទៅខ្ទះ, កិនគ្រឿងផ្សំជាមួយសំបកមួយរហូតដល់ដុំបាត់។
3. ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅវាយដំឡូងឆ្អិនបន្តិចបន្តួចជាមួយស៊ុតនិងទឹកដោះគោរហូតរលូននិងបម្រើ។

ដំឡូងស្ងួតជាមួយឈីស

រូបមន្តបន្ទាប់គឺរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យមានភាពបរិសុទ្ធឆ្ងាញ់ជាមួយឈី។ លទ្ធផល garnish សម្បូរបែបនិងជីវជាតិគឺល្អសម្រាប់សមាសភាពពន្លឺនៃបន្លែ, វិលស្ព។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានក្រែមខ្លាញ់អាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្នែកមួយនៃទឹកដោះគោដោយបន្ថែមប៊័រទៅសមាសភាពដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ឈីសគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសដោយរលាយនៅក្នុងបរិយាកាសក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្លាញ់ក្រែម - 150 ក្រាម;
• ឈីក្រាម - 150 ក្រាម។
• laurel និង peas ម្រេចផ្អែម - 2 PCs;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ដំឡូងបារាំងនិងកាត់ដំឡូងត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ក្នុងទឹកអំបិលដែលបន្ថែមឡូរ៉លនិងម្រេចទៅខ្ទះ។
2. បង្ហូរទំពាំងបាយជូរដែលបានចាក់ចូលទៅក្នុងនាវាមួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាទៅ Cream រំពុះបន្ថែមឈីសដឹងគុណ។
3. យ៉ាងហ្មត់ចត់ knead ដំឡូង mashed ឆ្ងាញ់ដំឡូង mashed, វាយដំបន្តិចនិងបានបម្រើភ្លាម។

ដំឡូងឆ្អិនដោយគ្មានទឹកដោះគោ

ប្រសិនបើចាំបាច់ដំឡូង mashed ហ៊ានអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានទឹកដោះគោ។ ការបន្ថែមផ្នែកមួយនៃពីរឬបីដងប៊ឺសូម្បីតែនៅលើទឹកវានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីទទួលបានអាហារចំហៀងមិនទាបជាងរសជាតិលក្ខណៈនៃបុរាណ។ មានសារៈសំខាន់ស្មើភាពគ្នាគឺការប្រើប្រាស់នៃ "ស្ដាំ" ប្រភេទដំឡូង friable, ដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះល្អនិងមានវាយនភាពចុងដីខ្សាច់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• laurel និង peas ម្រេចផ្អែម (ស្រេចចិត្ត) - 2 PCs ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះស៊ុបដំឡូងក្នុងទឹកអំបិលប្រសិនបើចង់បានបន្ថែម laurel និងម្រេចទៅក្នុង Pan បាន។
2. បង្ហូរទំពាំងបាយជូរក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកដាក់ប្រេងនៅក្នុងដំឡូងនិងកិនស៊ុបទុករហូតដល់រលោង។
3. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរដែលសម្រេចបាននូវភាពទាក់ទាញរបស់ម៉ាស។
4. បន្តិចដំឡូងម៉ាត់នៅលើទឹកនិងបម្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសណ្តែកសុទ្ធ?

ការណែនាំខាងក្រោមនឹងជួយអ្នករក វិធីចំអិនស្អាតពីសណ្ដែក ។ ធញ្ញជាតិស្ងួតត្រូវបានត្រាំត្រាំក្នុងធុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកឱ្យហើមផលិតផលសម្រាប់ពេលយប់ហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបនៅពេលព្រឹក។ វាត្រូវតែមានអំបិលអាស្រ័យលើការត្រៀមខ្លួនឬមុនពេលដែលត្រូវស្កប់ស្កល់។

គ្រឿងផ្សំ:

• peas ស្ងួត - 250 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 0,5 tsp ។

ការរៀបចំ

1. peas លាងត្រូវបានចាក់ជាមួយនឹងទឹកឱ្យបានើននិងទុកឱ្យហើម។
2. ជាថ្មីម្តងទៀតលាងជមែះ rump, ចាក់នៅក្នុង Pan ជាមួយទឹកដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់មាតិកាដោយ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រដាក់លើភ្លើងឆេះ។
3. ពលដលយកទឹករំអិលរួចយកចំបើងដលមានក្នុងស្បករួចយកវាមកដាក់កណាត់រួចរៀបចំខ្លួនក្នុងសានភាពស្ងួតអស់រយៈពល 1,5 ៉ង។
4. បង្ហូររាវនិងបញ្ចូលសមុទែរជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
5. បៀមសាឡាត់សណ្តែកសណ្តែកនិងប៊ឺរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូង mashed បន្លែ?

រូបមន្តខាងក្រោមនេះនឹងផ្តល់ប្រយោជន៍ដល់ម្តាយដែលយកចិត្តទុកដាក់ថែរក្សាកូនតូចៗរបស់ពួកគេដែលមានប្រយោជន៍និងធម្មជាតិ។ ការចម្អិនដោយត្រឹមត្រូវដោយដៃ ផ្ទាល់ដៃបន្លែធ្វើដោយ ដៃ ធ្វើ ឱ្យរាងកាយទារករបស់អ្នកទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះដោយបំពេញវាដោយវីតាមីនជាតិសរសៃនិងធាតុដ៏មានតំលៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 1 ភី។
• carrots - 1/4 PC ។
• zucchini, ស្ពឬបន្លែផ្សេងទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ, អំបិល។

ការរៀបចំ

1. Peeled, ដំឡូងដែលបាន sliced ​​ត្រូវបាន soaked នៅក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ 12 ម៉ោងនិង carrots សម្រាប់ 2 ម៉ោង។
2. ដាក់ ​​carrots ទៅក្នុងទឹកបន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមដំឡូងបន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្លែដែលនៅសល់។
3. រំពុះគ្រឿងផ្សំរហូតទាល់តែទន់និងលាយ blender ទៅវាយនភាព creamy និងឯកសណ្ឋាន។
4. នៅក្នុងដំឡូង mashed បានបញ្ចប់ការបន្ថែមប្រេងចម្រាញ់បន្តិចបន្លែនិង, ប្រសិនបើអាយុរបស់កុមារអនុញ្ញាតឱ្យ, អំបិល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែឈើសុទ្ធ?

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើ ផ្លែឈើស្រស់ ។ ការអនុវត្តរូបមន្តនៅក្នុងការអនុវត្តអ្នកអាចទទួលបានការល្បួងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ទារកឬឱសថវីតាមីនដ៏មានតម្លៃសម្រាប់កុមារធំ ៗ ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសយកផ្លែឈើធម្មជាតិដែលធ្វើដោយដៃតាមឧត្ដមគតិដែលមិនមានសារធាតុគីមី nitrates និងសារធាតុះថាក់ផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែប៉ោមផ្លែឈើឬផ្លែឈើដទៃទៀត - 200 ក្រាម។
• ស្ករឬទឹកឃ្មុំ (ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាននិងបំណងប្រាថ្នា) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ផ្លែប៉មផ្លែល្ហុងឬផ្លែឈើដទៃទៀតត្រូវបានលាងសំអាតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយទឹក, កំចាត់នំបុ័ង, ដាំឱ្យពុះនៅក្នុងចំហាយទឹកនៅក្នុងទឹកឬដុតនំរហូតដល់ទន់នៅក្នុងល។
2. Pry សាច់ជាមួយ blender មួយ dilute ទៅដង់ស៊ីតេដែលចង់បានជាមួយ decoction មួយទឹកឆ្អិនធម្មជាតិឬទឹកដោះគោក្តៅរហូតដល់ឆ្អិនត្រជាក់មួយ។
3. បើអាចធ្វើបានផ្លែស្វាយសុទ្ធតែផ្អែមដោយបន្ថែមស្ករឬទឹកឃ្មុំ។

សុទ្ធសាច់

រូបមន្តដូចតទៅនេះនឹងជួយដោះស្រាយនូវការរៀបចំ សាច់សម្រាប់ទារក ឬការរចនានៃមូលដ្ឋានសម្រាប់កំប៉ុងសាឡាត់និងចានផ្សេងៗទៀត។ រៀបចំម្សៅសាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងចានដែលស៊ុបសាច់ត្រូវបានគេចម្អិនរហូតទាល់តែទន់ហើយវាយរហូតដល់ក្រែមដែលមានរូបរាងស្មើគ្នាអតិបរមាត្រូវបានទទួល។ មូលដ្ឋានសាច់អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយបន្លែដោយបន្ថែមការ៉ុតឆ្អិន, ល្ហុង, ល្ពៅ, ផ្កាខាត់ណាខៀវឬផ្កាខាត់ណា។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោមាន់ទន្សាយទួរគី (សាច់) - 200 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោឆ្អិន - 100 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺឬប្រេងបន្លែ (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) - 5-10 ក្រាម;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. សាច់គឺត្រូវបានកាត់ខ្សែភាពយន្តចាក់ជាមួយទឹកដើម្បីគ្របដណ្តប់និងរំពុះរហូតដល់ទន់។
2. ដាក់ផលិតផលនៅក្នុងចានរបស់ឧបករណ៍ចាក់ក្នុងទឹកដោះគោតិចតួចនិងបូមរហូតដល់រលោងបន្ថែមប្រេងអំបិលហើយប្រសិនបើចាំបាច់ទឹកដោះគោនៅតែដើម្បីទទួលបានដង់ស៊ីតេដែលចង់បាន។