តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទន្សាយ?

បាសសមុទ្រត្រីគឺជាមូលដ្ឋាននៃចានទេសភាពមេឌីទែរ៉ាណេគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាច្រើន។ ដោយសារតែរសជាតិដ៏ឆើតឆាយរសជាតិខ្ពង់ខ្ពស់និងមានឆ្អឹងតិចតួចវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាត្រីរាជវង្សហើយពិតជាទទួលបានប្រជាប្រិយភាព។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន seabass នៅក្នុងចៀន frying មួយ - រូបមន្តមួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្មៅដំរី - 2 បំណែក;
• lemon - 1 ដុំ;
• ផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 សាខា
• thyme - សាខា 1
• ម្រេចដីពណ៌ស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

យើងយកសាកសពបាសសមុទ្រចេញពីក្បាលព្រុយនិងអវយវៈហើយលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ ប្រសិនបើចង់បានក្បាលនិងកន្ទុយអាចទុកចោល។ ជូតត្រីឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសឬកន្សែងក្រដាសហើយធ្វើរន្ធតូចៗនៅខាងក្រោយ។

ឥឡូវនេះសូមដុសសំលេងរលកសមុទ្រនៅខាងក្រៅនិងខាងក្នុងពោះដោយម្រេចអំបិលនិងដីពណ៌ប្រឡាក់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារនិងប្រេងអូលីវដាក់ចូលទៅក្នុងរនាំងស្លឹករបស់មែមនិងផ្កាឈូករ័ត្នហើយទុកត្រីអោយឈ្មោលបាន 20 ទៅ 30 នាទី។

នៅក្នុងខ្ទះ frying, រលាយ butter បាន, កំដៅវានៅលើកំដៅមធ្យមនិងការដាក់ចេញ carcasses នៃបាសសមុទ្រ marinated និងម្តងទៀតស្ងួតហួតហែងជាមួយកន្សែងក្រដាស។ យើងញាត់ខ្ទឹមសកំទេចធ្មេញដោយកាំបិតហើយដាក់វានៅក្នុងប្រេងទៅឱ្យត្រី។ យើងប្រឡាក់សត្វស្លាបអស់រយៈពេល 7 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗជារៀងរាល់ថ្ងៃដែលហៀរលើប៊ឺរខ្ទឹមដែលពួកគេត្រូវបានដុត។

យើងយកចេញត្រីដែលបានរៀបចំនៅលើចានមួយបន្ថែមទឹក lemon ដែលនៅសល់ដើម្បីចៀនឆារវាលាយជាមួយនឹងប្រេងនិងទឹកល្បាយលទ្ធផលជាមួយត្រី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន seabass នៅក្នុង oven នៅក្នុង foil ជាមួយបន្លែ?

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្មៅដំរី - 2 បំណែក;
• lemon - 1 ដុំ;
• គំនិត - 3 PCs ។
• ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្ទេសស៊ុបស្រស់ - 220 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 270 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ;
• basil ស្ងួត - 5 ក្រាម;
• oregano -5 ក្រាម;
• rosemary - 5 ក្រាម
• ម្រេចដីពណ៌ស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

កាត់កាប់សាកសពស៊ីបូកយកពោះវៀនចេញប្រសិនបើចង់បានកាត់កន្ទុយព្រុយនិងក្បាលហើយលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកត្រជាក់។ ពិភាក្សាត្រីជាមួយកន្សែងក្រដាសឬកន្សែងក្រដាសហើយធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់ខ្លះនៅខាងក្រោយ។ បន្ទាប់មកយកខ្ទឹមបារាំងអំបិលគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ត្រីនិងម្រេចដាក់ពណ៌ក្រហម។ នៅក្នុងរន្ធដោតយើងបានដាក់នៅក្នុងចំណែកមួយនៃ lemon និងបំពេញពោះជាមួយគំនិតដែលបានសម្អាតនិងពាក់កណ្តាល ringing ។

យើងដាក់បាសសមុទ្រនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់គ្របដណ្តប់យ៉ាងក្រាស់ជាមួយនឹងសន្លឹកនៅលើកំពូលហើយចុចវា ល្អ។ យើងបានកំណត់ត្រីនៅក្នុង oven ដែលបានកំដៅរហូតដល់ 200 អង្សាសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។

ខណៈពេលដែលត្រីត្រូវបានដុតនំសូមបង្កើតបន្លែ។ យើងលាងសំអាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើននៃម្ទេសផ្សិតនិងអំពូលដែលនៅសេសសល់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកអាចយកបន្ថែម zucchini ឬ eggplant ។ បាចបន្លែជាមួយប្រេងអូលីវរដូវវស្សាជាមួយឱសថស្ងួតនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់។

បន្ទាប់ពីពេលដុតនំយកកំទឹកដាក់ចេញនូវបន្លែដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើជ្រុងនៃទាទឹកដើម្បីបន្ថែមប៉េងប៉ោះឈ្មោលដែលលាងវាហើយដាក់ម្ហូបនៅក្រោមឆ័ត្រខាងលើសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីទៀតឬរហូតដល់ពណ៌ក្រហម។