ភីហ្សាបន្លែ

អាហារបួសត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយអាហារដែលមានសុខភាពល្អតែអ្នកជំងឺទាំងអស់សុទ្ធតែមានភាពទន់ខ្សោយរបស់វាដូចជាភីស្សាដែលប្រឆាំងនឹងចំណីក្រអូបមួយចំនួនអាចទប់ទល់បាន។ ក្នុងនាមជាអំណោយមួយដល់អ្នកគាំទ្រនៃការបួស, យើងបានផ្តល់នូវរូបមន្តមិនធម្មតាចំនួនបួននៃសៀវភៅបុរាណរបស់អ៊ីតាលី។

ភីហ្សាបន្លែជាមួយផ្សិត - រូបមន្ត

ភីហ្សាដ៏ល្អនេះផ្តល់ឱ្យកាន់តែច្រើនដល់ស្មារតីនៃប្រទេសបារាំងជាងប្រទេសអ៊ីតាលីដែលទោះជាយ៉ាងណាធ្វើឱ្យវាមិនឆ្ងាញ់តិច។ ឈីសប៊ីរីដ៏ល្បីល្បាញដែលយើងនឹងប្រើក្នុងរូបមន្តនេះអ្នកអាចជំនួសដោយឈីសទន់សំណព្វណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 320 ក្រាម
• អំបិល - 4 ក្រាម;
• yeast ស្ងួត - 4 ក្រាម;
• ទឹក 210 ម។ ល។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ប្រេងអូលីវ - 45 ម។ ល។
• គំនិតពណ៌ស - 85 ក្រាម
• សាខាមួយនៃ rosemary ;
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 60 មីលីលីត្រ;
• ផ្សិតមើម - 240 ក្រាម
• ពណ៌បៃតង parsley;
• brie - 120 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំ dough នេះ។ លាយម្សៅជាមួយអំបិលនិង yeast, ចាក់ទាំងអស់ជាមួយទឹកក្តៅនិង knead dough នេះ។ ឱ្យម្សៅដុះឡើងក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅប្រហែលកន្លះម៉ោងហើយក្នុងពេលនេះរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ការបំពេញហើយនាំសីតុណ្ហភាពរបស់លឺដល់ 230 អង្សាសេ។

សម្រាប់ការបំពេញនេះរក្សាខ្ទឹមបារាំងជាមួយ rosemary នៅលើកំដៅទាបដើម្បីធ្វើឱ្យវា caramelized ។ ចាក់ស្រាហើយទុកឱ្យរាវហួត។ ផ្សិតដោយផ្សិតផ្សិតហើយលាយវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងបៃតង។

រមៀលចេញ dough, ចែកចាយការបំពេញនៅលើវានិងដាក់បំណែកនៃឈីសនៅលើកំពូល។ ចំអិនភីហ្សារយៈពេលប្រហែល 6 ទៅ 8 នាទីឬរហូតទាល់តែគែមត្រូវបានចម្អិន។

របៀបចំអិនភីហ្សាយ៉ាងលឿន?

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័ស, បន្ទាប់មកជំនួសឱ្យការធ្វើតេស្តសម្រាប់ដំណើរការមក tortillas ឬ tortillas lavash ក្រាស់។ ភារកិច្ចគឺគ្រាន់តែដើម្បីជ្រើសរើសការបំពេញដែលឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• tortillas - 4 បំណែក;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 135 ក្រាម
• ឈីស - 110 ក្រាម
• មួយក្តាប់អូលីវ
• ខ្ទឹមបារាំង - 40 ក្រាម
• ម្រេចផ្អែម - 160 ក្រាម
• ស្លឹក basil;
• ពោតលុបចោល - 130 ក្រាម។

ការរៀបចំ

បន្ទាប់ពីការចម្អិនឈីសនិងម្ទេសខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងចំអិនសាច់ជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងរាលដាលចេញក្រៅរបស់យើងតាមលំដាប់លំដោយដោយបន្សល់ទុកតែបៃតងនៃដើមម៉ាស។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ tortillas មិនរលាយចូលគ្នានិងក្លាយទៅជាមិនចេះខ្ចប់រាលដាលនៃឈីសស្តើងនៅលើទឹកជ្រលក់និងរាលដាលដាក់ភីហ្សាបួសដាក់លើពួកគេ។ ដាក់ចម្អិនរុយនៅក្រោមអាំងឬដាក់នៅក្រោមគំរបហើយរង់ចាំរហូតដល់ឈីសរលាយ។ តុបតែងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយសាប៊ូស្រស់ហើយសាកល្បង។

ចានភីហ្សាដ៏ល្អឆើតជាមួយនំបុ័ងឈីស

អ្នកប្រហែលជាស្គាល់គល់នៃភីហ្សាពាក់កណ្តាលដែលញ៉ាំអាហារដែលតែងតែនៅលើចានបន្ទាប់ពីអាហារ។ ជាមួយនឹងរូបមន្តនៃការធ្វើតេស្តនេះ, អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងត្រូវបានបរិភោគរហូតដល់ crumb ចុងក្រោយ, យើងធានា។

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 320 ក្រាម
• នំប៉័ង - 7 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 5 ក្រាម
• ឈីស - 170 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 120 មីលីលីត្រ។
• ឈីសដឹងគុណ
• ខ្ទឹមបារាំង - 60 ក្រាម
• ម្រេចផ្អែម - 110 ក្រាម;
• មួយក្តាប់អូលីវ
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

លាងសម្អាតទឹក 200 មីលីលីត្រទាល់តែក្តៅនិងរំលាយជាតិស្ករនៅក្នុងវា។ ចំពោះវត្ថុរាវដែលមានជាតិផ្អែមលាយមេដុះហើយទុកវាឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេលប្រហែល 10 នាទី ទៅម្សៅដែលមានជាតិម៉ៃសាក់និងប៊ឺលាយម្សៅដែលមានជាតិដូចគ្នាហើយទុកវាចោលអស់រយៈពេលមួយម៉ោង។ dough បួសចូលទៅជិតសម្រាប់រមៀលភីហ្សានិងដាក់នៅលើគែមនៃឈី brusochki, tuck dough ដូច្នេះដើម្បីគ្របដណ្តប់ brusochki ទាំងនេះ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ, មូលដ្ឋានអាចត្រូវបានជាប់គាំងនិងត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ចាំបាច់នោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តទៅបរិភោគម្ហូបឥឡូវនេះបន្ទាប់មកខាញ់ពាក់កណ្តាលជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងការដាក់ចេញបំពេញ: ម្ទេស chopped, onions ផ្អែម, អូលីវនិងប៉េងប៉ោះស៊ុបស្រស់។ បំពេញការបំពេញជាមួយឈីសដឹងគុណដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទៅគែមត្រូវបាន browned, ខាញ់ពួកវាជាមួយប្រេងអូលីវ។ បន្ទាប់មកដាក់ភីហ្សានៅក្នុងឡនៅ 230 អង្សាសេរយៈពេល 18-20 នាទី។