យៈសាពូនមីគឺជាវិធីមួយនៃការប្រមូលផលផ្លែឈើឬផ្លែ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកអំពីរបៀបចំអិនយៈសាពូនមី plum ផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារដូច្នេះវាប្រែចេញឆ្ងាញ់សម្បូរបែបនិងក្រាស់។
រូបមន្តយៈសាពូនមី Apple Plum
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករពណ៌ស - 995 ក្រាម
- ពណ៌លឿង plum - 620 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម - 610 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ផ្លែល្ហុងត្រូវបានលាងសំអាតដោយស្ងួតនៅលើកន្សែងមួយសម្អាតគ្រាប់ហើយយើងលាយម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានកែច្នៃនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ យើងផ្សំដុំម៉ាសបារីជាមួយផ្លែឈើលាយវានិងកំដៅវារហូតទាល់តែវាឆេះកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកចាក់បរិមាណចាំបាច់នៃស្ករកូរនិងទុកនៅលើចង្ក្រានសម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញចាន, ត្រជាក់និងឡើងវិញឆ្អិន delicacy នេះ។ ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀតច្រើនដងហើយបន្ទាប់មកទឹកកកក្តៅត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុងពាងស្ងួតដែលបានរៀបចំទុកជាមុនរួចត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់យ៉ាងតឹងណែនបង្វិលចុះក្រោមរុំនិងទុកចោលក្នុងស្ថានភាពនេះរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ យើងរក្សាទុកភក់រុំនៅកន្លែងស្ងួតហើយបម្រើវាទៅនឹងនំ ស៊ុបប៉េងខន ឬយើងប្រើវាធ្វើជាចំណីសម្រាប់ដុតនំ។
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់យៈសាពូនមី plum នៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ពណ៌ល្ពៅខៀវ - 990 ក្រាម។
- ទឹក - 105 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 830 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងបង្ហូរយកសំបកផ្លែឈើយកឆ្អឹងចេញហើយញ៉ាំផ្លែឈើរហូតដល់ទន់ដោយបន្ថែមទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកកិនរង្គាលប្រម៉ុនតាមរយរាំងរាំងឬលាងសំអាតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបន្ទាប់ពីដោះស្បែក។ បន្ទាប់មកចាក់ស្ករលាយនិងចម្អិនយៈសាពូនមីរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, stirring ។ អាហារឆ្ងាញ់ត្រូវបានដាក់នៅលើពាងកក់ក្តៅដែលគ្របដណ្តប់ដោយម៉ៅសឿងពីខាងលើហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 2 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មករមៀលឡើង lids និងដាក់យៈសាពូនមីនៅក្នុង cellar សម្រាប់ការផ្ទុក។
រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី plum ជាមួយ apricots នៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែ Apricots ទុំ - 540 ក្រាម;
- plum សួន - 520 ក្រាម;
- ស្ករ - 615 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចំពោះការរៀបចំយៈសាពូនមីនៅលើរូបមន្តនេះពីការលិចនិង apricot ដែលយើងយកចេញឆ្អឹងដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុង saucepan មួយ។ យើងលួចវត្ថុនៅក្នុងទឹកងូតទឹកទន់រហូតដល់ទន់ហើយបន្ទាប់មកយើងចាក់ទឹកជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបន្ទាប់ពីដោះស្បែក។ យើងរំពុះម៉ាសនៅក្នុងពាក់កណ្តាល, ចាក់ស្ករលាយនិងថ្លឹងទម្ងន់នៅលើភ្លើង weakest រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលបានផលិតរួចត្រូវបានគេដាក់នៅលើពាងតូចស្ងួតជិតជាមួយគម្របហើយត្រជាក់ដោយងាកចុះក្រោម។ យៈសាពូនមីនេះមានរសជាតិផ្អែមនិងរសជាតិសម្បូរបែប។
យៈសាពូនមី Plum នៅក្នុងពហុវណ្ណះ
គ្រឿងផ្សំ:
- plum សួន - 995 ក្រាម;
- pectin - 1 សាប៊ូ;
- ស្ករ - 980 ក្រាម។
ការរៀបចំ
Plum យើងបានតម្រៀបចេញបោះចោលផ្លែឈើដែលខូច, rinsing, បំបែកទន់ភ្លន់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងការយកចេញឆ្អឹង។ បន្ទាប់មកដាក់ lobes ចូលទៅក្នុង colander មួយលាងជាមួយទឹកត្រជាក់និងទុកឱ្យបង្ហូរសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានផ្ញើផ្លែឈើដែលបានរៀបចំទៅចាននៃពហុកីឡាបាល់បោះហើយធ្លាក់ទៅដេកលក់ជាមួយ pectin ស្ងួត។ កូរឱ្យបិទឧបករណ៍ដែលមានគំរបមួយជ្រើសរើសកម្មវិធី "ស៊ុប" ហើយសម្គាល់ 5 នាទីយ៉ាងជាក់ស្តែង។ ឱ្យបានឆាប់ដូចជា plums អនុញ្ញាតឱ្យចេញទឹកបន្តិចបន្តួចបន្ថែមចំនួនទឹកប្រាក់ចាំបាច់នៃជាតិស្ករកូរជាមួយស្លាបព្រាឈើនិងបន្តចំអិន delicacy នៅក្នុងរបបដូចគ្នាសម្រាប់នាទី 5-7 ផ្សេងទៀត។
បើគ្មានការបាត់បង់ពេលវេលាទេយើងនឹងធ្វើឱ្យពាងកញ្ចក់និងគម្របមានទឹកមាត់រឹងមាំ។ យៈសាពូនមីរួចរាល់ទាំងស្រុង, blender whisk រហូតដល់រលោងនិងដាក់ចេញយៈសាពូនមី plum ក្រាស់នៅលើពាង។ យើងរមៀលទទេជាមួយនឹងការ lids និងដាក់វាចេញសម្រាប់ការផ្ទុកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីសម្រាប់រដូវរងារ។ មុនពេលបម្រើដាក់វានៅក្នុងចានឬប្រើវានៅពេលដុតនំ។