ឆ្កែក្តៅនៅផ្ទះ - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតនៃអាហាររហ័សតាមចិញ្ចើមផ្លូវ

ដើម្បីស្គាល់ចំណីអាហារឆាប់រាវដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពវានឹងអាចធ្វើទៅបានដោយបានរៀបចំសត្វឆ្កែក្តៅឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។ ដោយបានស្គាល់បច្ចេកទេសបង្កើតអាហារសម្រន់គ្រប់ប្រភេទអ្នកអាចរីករាយនឹងរសជាតិថ្មីរាល់ពេល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្កែក្តៅ?

ការបង្កើតសាំងវិចរហ័សគឺជាបញ្ហាសាមញ្ញហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកស្រលាញ់ថ្មីឬបរិញ្ញាបត្រដែលមិនយល់ពីការចម្អិនអាហារនឹងដោះស្រាយវា។

1. សម្រាប់សត្វឆ្កែក្តៅអ្នកនឹងត្រូវការអង្កត់ផ្ចិតអង្កត់ផ្ចិតដែលសមស្របតាមប្រវែងនៃសាច់ក្រកដែលអ្នកអាចប្រើបានដែលអ្នកអាចទិញបាននៅហាងហើយដុតនំអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបកាន់តែច្រើនដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។
2. ទឹកជ្រលក់ក្តៅត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើប្រភេទនៃ mustard, ketchup និង mayonnaise ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។
3. បំពេញសម្រាប់ឆ្កែក្តៅគឺមិនត្រឹមតែសាច់ក្រកទេប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការឈីសដឹងគុណ, បន្លែស្រស់ sliced: cucumbers, ប៉េងប៉ោះ, ស្ព, pickles, គ្រប់ប្រភេទបៃតងស្រស់ឬសាឡាត់។
4. នំបុ័ង Sandwich ត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យក្តៅ, ដែលពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងចេញពីនំបុ័ងក្តៅនិងសាច់ក្រកឬឡើងកំដៅផែនដីបន្ទាប់ពីការតុបតែងនេះ។

ប៊ុនសម្រាប់ឆ្កែក្តៅ - រូបមន្ត

ប៊ុនសម្រាប់ឆ្កែក្តៅ ដោយខ្លួនឯងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានអាហារសម្រន់ដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ ពួកគេអាចត្រូវបានដុតនំប៉័ងពីម្សៅផ្អែមគ្មានរសជាតិឬតាមឧត្ដមគតិប្រើសមាមាត្រដែលបានស្នើឡើងនៅក្នុងផ្នែកនេះ។ ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោវាត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យប្រើទឹកនិងជំនួសម្សៅស្ងួតជាមួយនឹងសម្ពាធស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 650 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• yeast ស្ងួតនិងអំបិល - 1 tsp គ្នា;
• yolk និងល្ង។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងទឹកដោះគោកក់ក្តៅទឹកដោះគោស្ងួតត្រូវបានរំលាយ, ចាកចេញសម្រាប់ 15 នាទី។
2. បញ្ចូលស្ករអំបិលនិងប៊ឺតប៊ឺតទៅមូលដ្ឋានទឹកដោះគោ។
3. លាយម្សៅបន្ថែមទៅមូលដ្ឋានរាវ, kneading, រហូតដល់វាយនភាពបន្តិចបន្តួច, ទន់និងរលោងនៃ dough ត្រូវបានទទួល។
4. ទុកឱ្យមកនៅក្រោមខ្សែភាពយន្តរយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកជីកវាហើយចែកទៅជាផ្នែកដែលមានទំងន់ 70 ក្រាម។
5. រមៀលចេញផ្នែក, រមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ tamper, ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានស៊ាមមួយធ្លាក់ចុះ។
6. បន្ទាប់ពី 30 នាទី, lubricate workpieces ជាមួយ yolk មួយ, sprinkle ជាមួយល្ងនិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេដើម្បី blush មួយ។

ឆ្កែក្តៅ - រូបមន្តបុរាណ

ឆ្កែក្តៅបុរាណមានការប្រែប្រួលនៃការចម្អិនអាហារដែលជារឿយៗមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងសមាសភាពនៃការភ្ជាប់ជាមួយសាច់ក្រកនិងឈុតទឹកជ្រលក់ដែលបានប្រើ។ រូបមន្តមូលដ្ឋានអាចត្រូវបានអនុវត្តដោយគ្មានបន្លែនិងគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតដែលធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់រសជាតិជាមួយរសជាតិ mustard, ketchup, mayonnaise ឬទឹកជ្រលក់មួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ុនសម្រាប់ឆ្កែក្តៅមួយ - 1 ដុំ;
• sausage - 1 ដុំ;
• Mustard, ketchup, mayonnaise, បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. scone ត្រូវបានកាត់បន្ថយពីមួយចំហៀង, បន្តិចមិនកាត់ទៅចុងបញ្ចប់ហើយបន្ទាប់មក warmed នៅក្នុង microwave oven ឬចំហាយ។
2. Lubricate នៅខាងក្នុង crumb ជាមួយ mustard និងពាក់កណ្តាលផ្នែកមួយនៃ ketchup និង mayonnaise ។
3. រំពុះឬដុតសាច់ក្រកមួយដាក់នៅក្នុងបំណែកនៃនំប៉័ងមួយបន្ថែមថាប្រសិនបើអ្នកចង់បានបៃតងស្លឹកសាឡាត់ឬបន្លែ។
4. Sprinkle sausage ជាមួយ ketchup ដែលនៅសល់និង mayonnaise ។

ឆ្កែក្តៅបារាំង

ឆ្កែក្តៅគឺជារូបមន្តដែលមានពូជជាច្រើន។ កំណែសាំងវិចបារាំងត្រូវបានរៀបចំដោយបន្ថែមកោរសក់កោរសក់ដោយគ្មានផ្នែកបណ្តោយ។ វាជាការចាំបាច់ក្នុងការកោសផ្នែកខាងក្នុងនៃកំទេចកំទីដោយរំដោះកន្លែងសម្រាប់ការបំពេញជាមួយទឹកជ្រលក់ឬដើម្បីទិញវិលបារាំងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយរន្ធ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ុនសម្រាប់ឆ្កែក្តៅបារាំង - 1 ដុំ;
• sausage - 1 ដុំ;
• ត្នោតពោត - 1 ដុំ;
• mustard, ketchup, mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ប៊ុនត្រូវបានដាក់នៅលើបន្ទះដុតនិង browned នៅលើភាគីទាំងពីរដាក់បន្ទុកតូចមួយនៅលើកំពូល។
2. Fry ឬឆ្អិនសាច់ក្រក។
3. នៅក្នុងការបើករមៀលដាក់ល្បាយនៃ mustard មួយ mayonnaise, ketchup និង sliced ​​cucumber ពិន័យដាក់ sausage នេះ។
4. ល្ហុងឆ្អិនក្តៅឆ្កែបារាំងនៅផ្ទះជាមួយ ketchup ជុំវិញសាច់ក្រកនិងបានបម្រើភ្លាម។

ឆ្កែក្តៅដាណឺម៉ាក - រូបមន្ត

ឆ្កែក្តៅដាណឺម៉ាកគឺជាប្រភេទនៃការផ្លាស់ប្តូរនៃអាហារសម្រន់ដ៏មានប្រជាប្រិយភាព, ដែលជាកន្លែងដែលការបំពេញត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយចៀន, លក្ខណៈមិនធម្មតាតិចតួច, ខ្ទឹមបារាំង។ តាមរយៈការប្រើនំប៉័ងហូបចុក, នំបុ័ងទទួលបានភាពទន់ភ្លន់លក្ខណៈ, ដែលនៅពេលខ្លះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិទាំងមូលនៃសាំងវិច។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ុនសម្រាប់ឆ្កែក្តៅមួយ - 1 ដុំ;
• sausage - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ត្រសក់ - 1 បំណែក;
• ម្សៅ - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
• អំបិលម្រេច;
• mustard, ketchup, mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. នៅលើប្រេងខ្ទះខ្ទឹមខ្ទប់ខ្ទះរហូតទាល់តែវាមានតម្លាភាព។
2. Sprinkle ទឹកជ្រលក់ជាមួយអំបិល, ម្រេច, ម្សៅនិង fry, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់ crunch ruddy ។
3. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅលើកន្សែងដើម្បីត្រាំប្រេង។
4. កក់ក្តៅបន្តិចបន្ទួចដែលមានជាតិសាឡាត់, ខាញ់ជាមួយម៉ាសឹន, បំពេញជាមួយត្រសក់ដែលមានជាតិសាឡាត់និងសាច់ក្រក។
5. ពីខាងលើទឹកធ្វើឱ្យក្តៅឆ្កែដាណឺម៉ាកនៅផ្ទះជាមួយទឹកជ្រលក់និងបំពេញជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

ឆ្កែក្តៅអាមេរិច

ស៊ុបក្តៅរបស់អាមេរិកមិនមានភាពខុសគ្នាតិចជាងពូជដទៃទៀតទេហើយអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយគ្រប់ប្រភេទបៃតងស្លឹកសាឡាត់កាត់ជាមួយបន្លែស្រស់ឬម៉ាស្សា។ នំប៉័ងអាចត្រូវបានកាត់ជាប្រពៃណីពីចំហៀងពីខាងលើឬកំទេចកំប៉ុងដូចជាអាហារសម្រន់របស់បារាំង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ុនសម្រាប់ឆ្កែក្តៅមួយ - 1 ដុំ;
• sausage - 1 ដុំ;
• cucumbers ស្រស់ប៉េងប៉ោះឬស្ព - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹកសាឡាដ;
• mustard, ketchup, mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ប៊ុនត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ, ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាតាមរបៀបដ៏ងាយស្រួល។
2. ដាក់នៅលើស្លឹកនៃសាឡាត់, ក្ដាមសាច់ដែលមានកម្តៅនិងដំឡូង។
3. រដូវក្តៅឆ្កែញូញូវយ៉កជាមួយនឹង mustard, mayonnaise, ketchup និងបម្រើភ្លាម។

ឆ្កែក្តៅដែលធ្វើពីនំម្សៅនៅក្នុងឡ

ប្រសិនបើមានកញ្ចប់ នំផ្អែមនិងសាច់ក្រក អ្នកអាចចំអិនឆ្កែក្តៅដែលឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡនៅក្នុងរង្គសាលមួយដែលមិនចាំបាច់ត្រូវការដុតនំពិសេសឬទិញប៊ុន។ បន្ថែមពីលើទឹកជ្រលក់ដែលអាចបំពេញបានអ្នកអាចបន្ថែមចំណិតនៃខ្ទះអំបិលឬស្ពៃក្តោបបៃតងបន្តិចបន្តួចឬចំណិតប៉េងប៉ោះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅនំផ្អែម - 300 ក្រាម។
• សាច់ក្រក - 6 បំណែក;
• yolk - 1 ដុំ;
• mustard, ketchup, mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្សៅ។

ការរៀបចំ

1. dough ត្រូវបានបែងចែកជា 6 ចំណែករមូរទៅជាចតុកោណតាមបណ្ដោយសាច់ក្រក។
2. Lubricate ស្រទាប់នៅកណ្តាលជាមួយទឹកជ្រលក់ដាក់ sausage នេះ។
3. dough ត្រូវបានកាត់នៅគែមដែលត្រូវបាន tucked ឡើងនិងដាក់ជាមួយ pigtail មួយនៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមក
4. លាងសមាតសត្វឆ្មាក្តៅ ៗ ពីនំម្សៅលាយជាមួយនំលឿងនិងដុតនំ 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ឆ្កែក្តៅជាមួយខារ៉ូខា

រូបមន្តសម្រាប់សត្វឆ្កែក្តៅនៅផ្ទះអាចត្រូវបានអនុវត្តជាមួយ carrots កូរ៉េ ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវ appetizer មួយ piquancy ពិសេសនិងរសជាតិតែមួយគត់ជាមួយ ostrinkoy ។ អ្នកខ្លះចូលចិត្តវានៅពេលដំបូងក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិផ្អែម ៗ ហើយអ្នកដែលចូលចិត្តបំពេញបន្ថែមស្នាដៃដែលមានសាំងវិចលើសាច់ក្រក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ុនសម្រាប់ឆ្កែក្តៅមួយ - 1 ដុំ;
• sausage - 1 ដុំ;
• carrots នៅកូរ៉េ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• mustard, ketchup, mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. កក់ក្តៅគូស្វាមីភរិយាមួយគូនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬនៅលើនំប៉័ងកាត់។
2. Lubricate crumb ជាមួយ mustard, mayonnaise និង ketchup, បំពេញបន្ថែមជាមួយ carrots និង sausage ឆ្អិន។
3. ទឹកបានធ្វើឱ្យឆ្កែក្តៅនៅផ្ទះជាមួយ ketchup និង mayonnaise ពីខាងលើហើយបានបម្រើភ្លាម។

ឆ្កែក្តៅជាមួយឈីស

ប្រសិនបើឆ្កែក្តៅផ្ទះត្រូវបានបញ្ជូនរយៈពេលពីរបីនាទីក្នុងមីក្រូវ៉េវឬនៅក្នុងចង្ក្រានលាយជាមួយឈីដីមុនវានឹងអាចប្រែប្រួលរសជាតិនៃការញ៉ាំអាហារដែលមានគុណភាពជាការបំពេញវាដោយកំណត់ចំណាំក្រេឌិនសំបកក្រាស់ឬក្រឡានឈីសក្រាស់ដែលមានចំណីឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកកាន់អាហារសម្រន់ក្នុងឡនៅរយៈពេលយូរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ុនសម្រាប់ឆ្កែក្តៅមួយ - 1 ដុំ;
• sausage - 1 ដុំ;
• ឈីស - 25 ក្រាម។
• gherkins pickled - 20 ក្រាម;
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• mustard, ketchup, mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ប៊ុនត្រូវបានកាត់ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់បំពេញជាមួយត្រសក់ដែលមានជាតិសាឡាត់, បៃតងនិងសាច់ក្រកឆ្អិន។
2. បាចឆ្កែក្តៅមួយដែលតុបតែងនៅផ្ទះជាមួយឈីសឆ័ត្រនិងផ្ញើវាទៅក្នុងកំដៅដែលគេដុតមុនពេលរលាយឬពណ៌ក្រហម។

ឆ្កែក្តៅក្នុងនំប៉័ង pita - រូបមន្ត

ប្រសិនបើមិនមានប៊ុនពិសេសនៅក្នុងវត្តមានឬគ្រាន់តែបំណងប្រាថ្នាដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តវាជាពេលវេលាដើម្បីធ្វើពិសោធន៍និងធ្វើឱ្យ ឆ្កែក្តៅហ៊ាន មួយ នៅក្នុងនំបុ័ង pita ។ សមស្របសម្រាប់ការសំរេចបាននូវគំនិតនេះគឺជាការបោសសំអាតរបស់អាមេនីដែលឆ្ងាញ់ដែលវាងាយស្រួលនិងងាយស្រួលក្នុងការរុំអ្វីៗទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• lavash អាមេនី - 1 បំណែក;
• sausage - 1-2 បំណែក;
• carrots, ស្ព Peking និង cucumber ស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹក lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល, ម្រេច, ស្ករ - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• mustard, ketchup, mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. លាយស្ពៃក្តោបត្រសក់និង carrots រដូវជាមួយអំបិលម្រេចទឹកក្រូចនិងស្ករលាយរាលដាលលើនំបុ័ងភីតតា។
2. នៅលើឆ្អឹងមានសាច់ក្រងឆ្អិននិងទឹកជ្រលក់។
3. បត់នំបុ័ង pita ជាមួយស្រោមសំបុត្រមួយកំដៅវានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវមួយនៅក្នុងឡរួមមានពហុវ័រឬក៏ត្នោតវានៅក្នុងខ្ទះចៀន។

ឆ្កែក្តៅនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ឆ្កែក្តៅដែលត្រូវបានចម្អិនដោយប្រើប្រាស់តែមីក្រូវ៉េវមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៅនឹងអាលុយមីញ៉ូមផ្សេងទៀតទេ។ ដើម្បីរក្សាភាពសុចរិតនៃសាច់ក្រកនិងទឹកនាងធម្មជាតិរបស់វាវាត្រូវបានរុំក្នុងកន្សែងក្រដាសមុនពេលកំដៅ។ ប្រសិនបើចង់បានអាហារសម្រន់អាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយរមៀលមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ុនសម្រាប់ឆ្កែក្តៅមួយ - 1 ដុំ;
• sausage - 1 ដុំ;
• ឈីស - 20 ក្រាម។
• mustard, ketchup, mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. សាច់ក្រកត្រូវបានកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េអស់រយៈពេល 40 វិនាទីហើយរមូរមុនកាត់ជា 20 វិនាទី។
2. ដាក់សាច់ក្រកក្នុង loaf មួយរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់, sprinkle ជាមួយឈីសនិងត្រឡប់ឧបករណ៍ដើម្បីរលាយនៃបន្ទះសៀគ្វីឈីស។

ឆ្កែដែលធ្វើដោយម្ចាស់ផ្ទះពីនំបុ័ង - រូបមន្ត

នៅពេលមិនមានប៊ុនពិសេសអ្នកអាចបង្កើតឆ្កែក្តៅនៅផ្ទះពីនំប៉័ងដែលកាត់វាជា 4 ដុំ។ នំប៉័ងត្រូវបានបែងចែកនៅពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលត្រូវបានកាត់ជាពីរផ្នែក។ អ្នកអាចបង្កើតសាំងវិចដ៏ធំមួយដោយបែងចែកពាក់កណ្តាលនៃសាច់នំបុ័ងនិងបំពេញការមើលឃើញដោយកំប៉ុងទឹកជ្រលក់និងបន្លែដែលកាត់ចេញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំប៉័ង - 1 ដុំ;
• សាច់ក្រក - 4 បំណែក;
• ត្រសក់ស្ពៃក្តោបឬកូរ៉ូនៅកូរ៉េ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• mustard, ketchup, mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. កាត់នំបុ័ងទៅជា 4 ផ្នែកធ្វើឱ្យកាត់ពីផ្នែកម្ខាងនៃក្រឡុក។
2. បន្ថែមនំប៉័ងនំបុ័ងត្រីជាមួយសាច់ក្រកឆ្អិនបន្លែនិងទឹកជ្រលក់បើសិនជាចង់បានឡើងកំដៅសត្វឆ្កែក្តៅបន្តិច។