ចានចម្អិនអាហារ - អាថ៌កំបាំងនិងការបំពេញ

នំក្រឡុកស្រា - ម្ហូបដែលបង្កើតឡើងដោយមនុស្សដែលទទួលបានឈ្មោះអរគុណចំពោះទឹកក្រឡុកឃ្មុំដែលលាយចេញពីលើឬភ្ជាប់ជាមួយការបំពេញ។ ការបំពេញមុខម្ហូបប្រភេទនេះអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នាច្រើនបំផុតដូចជាអំបិលផ្អែមបន្លែត្រីសាច់ឬផ្លែឈើវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នា។

ជាទូទៅអ្នកអាចកំណត់បាននូវអាថ៌កំបាំងសំខាន់ៗចំនួនបួននៃ dough ចម្អិនអាហារនិងការបំពេញសម្រាប់ pies jellied:

1. កុំលាបម្សៅនំប៉័ងឱ្យយូរពេកបើមិនដូច្នេះទេវានឹងក្លាយទៅជាក្រាស់ពេកក្រោយពីដុត។
2. កុំប្រើបន្លែនិងផ្លែឈើដែលមានជាតិផ្អែមជាការបំពេញបើមិនដូច្នេះទេនំនឹងត្រូវបានដុតមិនស្មើគ្នា។
3. ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីរុំគ្រឿងផ្សំស្ងួតនៃ dough មុនពេលបន្ថែមទៅទឹកដែលដូច្នេះនំចេញខ្យល់។
4. ជ្រើសរើសផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានក្រអូបក្រអូបក្រអូបនិងក្រាស់។

ចំណិតនំបុ័ងផ្អែមពោរពេញដោយផ្លែឈើ

Pouring pies ជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែមគឺមិនតិចជាងធម្មតាជាងសមាសភាពប្រូតេអ៊ីនរបស់ពួកគេ។ ការពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រភេទនៃការដុតនំនេះគឺ កកស្ទះ berry ឬផ្លែឈើស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• peaches - 140 ក្រាម
• ប៊ឺ - 75 ក្រាម
• bourbon - 15 ម។ ល;
• ស្ករ granulated - 145 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 185 ក្រាម;
• ម្សៅដុត - 2/3 tsp ។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• kefir - 210 ម។ ល។

ការរៀបចំ

ក្នុងនាមជាការបំពេញសម្រាប់ចំណិត Jelly របស់យើងនៅលើ kefir យើងបានសម្រេចចិត្តជ្រើសរើសយកផ្លែ។ នៅពេលដែលអ្នកកាត់សាច់នៃផ្លែឈើចូលទៅក្នុងចំណិតសូមចាប់ kneading នៃ dough ដែលវាគ្រប់គ្រាន់ហើយគ្រាន់តែដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវសមាសធាតុដែលនៅសេសសល់ជាមួយគ្នារហូតដល់សំណុំបែបបទល្បាយដូចគ្នា។ បន្ថែមប៊ឺទៅនំបុ័ងមុនរលាយវា។ អាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃការរៀបចំនំប៉័ងល្អគឺជាការលាយសមស្របរបស់វាដែលគួរតែបន្តរហូតដល់សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយគ្នាប្រសិនបើជាតិដែកត្រូវបានលាបខ្លាញ់យូរពេកវានឹងក្លាយទៅជារឹងបន្ទាប់ពីដុត។

ការរីករាលដាលនៅលើបាតនៃផ្សិតនិងបំពេញវាជាមួយ dough ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិត។ ទុកឱ្យនំបំពេញរបស់យើងជាមួយនឹងការបំពេញដោយផ្អែមនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

pie jelly ផ្អែមជាមួយ berry stuffing

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺ - 55 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 235 ក្រាម;
• ម្សៅដុត - 2 tsp;
• ស្ករ granulated - 145 ក្រាម
• kefir - 115 ម។ ល;
• 1 peel lemon;
• blueberry - 2 tbsp ។

ការរៀបចំ

Whip គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ dough ជាមួយគ្នាដោយប៊ឺមុនរលាយ។ បន្ថែមប៊្លែរីរីទៅលាយហើយបន្ទាប់មកដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 35 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

pie អំបិលជាមួយនឹងការបំពេញស្ព

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• mayonnaise - 45 ក្រាម
• ម្សៅ - 55 ក្រាម;
• ម្សៅដុត - 2 tsp;
• មួយក្តាប់នៃ dill និង onions ពណ៌បៃតង;
• sour Cream - 55 ក្រាម;
• ស្ព chopped - 2 tbsp ។

ការរៀបចំ

បំពេញសម្រាប់នំរបស់យើង jellied នៅក្នុង mayonnaise នឹងត្រូវបាន chopped ស្ពដែលត្រូវបាន doused បឋមជាមួយអំបិលនិងបៃតង។ បន្ទាប់ពីការដាក់ស្ពបំពេញនៅក្នុងផ្សិតបំពេញវាជាមួយ dough ដោយផ្អែកលើល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។