ចំពោះអ្នកដែលមិនទាន់បានសាកល្បងនូវគំនិតនៃការត្រសក់នៅក្នុងកញ្ចប់មួយយើងផ្តល់ជូននូវការប្រែប្រួលនៃរូបមន្តសម្រាប់ billet ដូចជា។ cucumbers អំបិលស្រស់ត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការ brine នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេហើយអរគុណដល់នេះពួកគេគឺសូម្បីតែឆ្ងាញ់និងក្រអូប។
cucumber ពន្លឺ - អំបិលរហ័សនៅក្នុងកញ្ចប់មួយដោយគ្មានការ brine - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- cucumbers ស្រស់ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- អំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 40 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 15 ក្រាម;
- ធ្មេញខ្ទឹមធំ - 4-5 កុំព្យូទ័រ។
- dill (ពណ៌បៃតងជាមួយដំរី) - 1 កញ្ចប់នៃទំហំមធ្យម;
- ស្លឹករបស់ laurel (ធំ) - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ចំពោះការអំបិលក្នុងកញ្ចប់ដោយគ្មានជាតិអំបិលសូមជ្រើសរើសត្រសក់ដែលមានទំហំតូច (មិនលើសពីដប់សង់ទីម៉ែត្រទេ) ។ តាមឧត្ដមគតិផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានគេប្រមូលផលនៅថ្ងៃតែមួយដូច្នេះពួកគេនឹងក្លាយទៅជាសំបកខាត់បំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកទិញផលិតផលនៅលើទីផ្សារហើយមិនប្រាកដថាវាស្រស់នោះវាគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីស្តារសំណើមដែលបាត់បង់។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចកម្ចាត់ជូរចត់មិនចង់បាននៅក្នុង cucumbers ប្រសិនបើមាន។
បានជ្រើសហើយប្រសិនបើចាំបាច់ត្រាំត្រាំអណ្តូងរ៉ែដោយប្រុងប្រយ័ត្នកម្ចាត់ព័ត៌មានជំនួយ, កាត់ពួកវាដោយកាំបិតមុតស្រួចមួយហើយដាក់នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចតឹងមួយ។ នៅទីនោះយើងចាក់បរិមាណចាំបាច់នៃអំបិលនិងស្ករដាក់ខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងខ្ទឹមដែលបានបោសសំអាតពីមុននិងចាននិងជម្រើសនៃការ sprigs នៃ dill ។ យើងក៏បោះស្លឹកស្លឹកលឺឡេសទៅត្រសក់ហើយបើចង់បានបន្ថែមសមាសភាពជាមួយម្ទេសពៅឬគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ យើងចងគែមរបស់កាបូបជាលើកដំបូងឱ្យចេញខ្យល់នៅអតិបរមាញ័រមាតិកាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីចែកចាយអំបិលស្ករនិងគ្រឿងទេសរាបស្មើដាក់ស្នាដៃក្នុងធុងងាយស្រួលនិងដាក់វានៅលើធ្នើនៃទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់រយៈពេលប្រាំមួយម៉ោង។
បំណែក cucumber pickling រហ័សក្នុងថង់ដោយគ្មាន brine
គ្រឿងផ្សំ:
- cucumbers ស្រស់ - 950 ក្រាម;
- ដុំអំបិលដែលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 25 ក្រាម។
- ធ្មេញខ្ទឹមធំ - 2 PC ។
- dill និង parsley (បៃតង) - 1 កញ្ចប់រួមគ្នានៃទំហំតូច;
- ស្លឹក Currant (បើមាន) - 3 PCs ។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើមានតម្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ cucumbers អំបិលស្រាលសូម្បីតែលឿនជាងនេះបន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើរូបមន្តនេះ។ ចំពោះការយល់ដឹងរបស់ខ្លួនយើងត្រាំត្រសក់ស្រស់សម្រាប់ខណៈពេលមួយនៅក្នុងទឹកត្រជាក់បន្ទាប់ពីខ្ញុំលាងសមាតពួកគេកាត់បន្ថយការគន្លឹះនិងកាត់ផ្លែឈើចូលទៅក្នុង lobules បណ្តោយបួន។
យើងដាក់ក្រដាសដាក់ក្នុងថង់ហើយចាប់ផ្ដើមរៀបចំល្បាយស្ងួតហឹរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងចាក់អំបិលចូលក្នុងអំបិលរុំច្របាច់ខ្ទឹមសខ្ទឹមបន្ថែមឆីត្រឆីចំបើងនិងលាយសណ្តែកហើយបោះស្លឹកគុយរី (បើមាន) ។ យើងជីកតិចតួចដោយដៃរបស់យើងហើយដាក់ចេញទៅត្រសក់។ យើងបញ្ចេញខ្យល់ពីកញ្ចប់ទៅអតិបរមាយើងចងវាយ៉ាងតឹងហើយរង្គោះរង្គើមាតិកា។
ចំពោះការប្រញាប់ប្រញាល់អំបិលវាចាំបាច់ក្នុងការចាកចេញពីស្នាដៃនៅលើតុក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃបន្ទប់ហើយបន្ទាប់ពីសាមសិបឬសែសិបនាទីត្រសក់អំបិលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានរសជាតិអំបិលនិងរសជាតិស្រស់។
cucumber អំបិលស្រាលនៅក្នុងកញ្ចប់ដោយគ្មានការ pickle ជាមួយ mustard មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- cucumbers ស្រស់ - 950 ក្រាម;
- ដុំអំបិលដែលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 25 ក្រាម។
- ធ្មេញខ្ទឹមធំ - 2 PC ។
- ដីល្បាយនៃម្ទេស - 2 pinch;
- dill (បៃតង) - 1 កញ្ចប់នៃទំហំតូច;
- mustard ស្ងួត - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នេះបើយោងតាម cucumbers រូបមន្តនេះគឺហៀរសំបោរនិងមុតស្រួច។ ពួកគេអាចត្រូវបានអំបិលនៅក្នុងកញ្ចប់ទាំងមូលឬដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុនសម្រាប់ការរៀបចំរហ័សកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។
យើងលាងសម្អាតត្រសក់តូចៗខ្លះនៅក្រោមទឹកហើយត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ប្រហែល 30 នាទី។ បន្ទាប់មកកាត់ចង្អុលប្រសិនបើចង់បានកាត់ផ្លែឈើទៅជាចំណិតហើយដាក់វានៅក្នុងកញ្ចប់តឹង។ យើងចាក់អំបិលនៅទីនោះម្សៅស្ពៃខៀវនិងម្រេចដី (តាមឧត្ដមគតិជាល្បាយនៃប្រភេទមួយចំនួន) ។ ធ្មែញធ្មេញសម្អាត, ចុចនៅតាមសារពត៌មាននិងបន្ថែមទៅកញ្ចប់ដើម្បីសមាសភាគផ្សេងទៀត។ យើងចងគែមកាបូបហើយចាប់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយទុកវានៅលើធ្នើទូរទឹកកកអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ សម្រាប់បំណែកអំបិលរហ័សអ្នកអាចទុកត្រសក់នៅក្នុងបន្ទប់សម្រាប់សែសិបនាទី។