រូបមន្តរបស់យើងដែលបានផ្តល់ជូនខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកញុំាម្ទេសផ្អែម ៗ និងម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារហើយក៏អាចបង្កើតបានជាប៊ិចលឿនក្នុងរយៈពេល 2 ថ្ងៃ។ ជម្រើសនីមួយៗនឹងទទួលបានអាហារសម្រន់ក្រអូបនិងក្លិនស្អុយ។
ម្រេចជ្រក់ម្រេច - បង្កាន់ដៃ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 2.2 គីឡូក្រាម
- ប្រេង sunflower ចម្រាញ់ - 110 មីលីលីត្រ;
- pod នៃម្រេចក្តៅ (ស្រេចចិត្ត) - 0,5-1 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្ករ granulated - 30 ក្រាម;
- ថ្មអំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 95 ក្រាម;
- ទឹកបរិសុទ្ធ - 1 លីត្រ;
- ទឹកខ្មះ (9%) - 95 ម។ ល។
ការរៀបចំ
មុនពេល pickling ដំបូងយើងនឹងរៀបចំម្ទេសឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ យើងជម្រះផ្លែឈើពីកន្ទុយទាញយកប្រអប់គ្រាប់ពូជហើយកាត់សាច់ជាចំណិត។ ឥឡូវនេះចាក់នៅក្នុង saucepan ទឹកប្រេង sunflower ចម្រាញ់និង vinegar មួយចាក់ស្ករនិងអំបិលបោះកួរម្រេចនៃការម្រេចនិងកក់ក្តៅឡើង marinade ជាមួយ stirring តាមកាលកំណត់ដើម្បីរំពុះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាននៅក្នុង marinade អ្នកក៏អាចបន្ថែមធ្មេញខ្ទឹមកំទេចនិងឱសថស្រស់។
យើងបានដាក់ពាក់កណ្តាលនៃម្រេចប៊ុលប៊ុនផ្អែមដែលបានរៀបចំទៅក្នុង marinade រំពុះ, ឆ្អិនបន្ទាប់ពីរំពុះម្តងហើយម្តងទៀតសម្រាប់បីនាទីបន្ទាប់មកយើងបានដាក់វាទៅក្នុងពាងឬធុងផ្សេងទៀតសម្រាប់ការ marinating និងបន្តដើម្បីព្យាបាលការព្យាបាលនៃផ្នែកទីពីរនៃបន្លែ។ នៅលើការត្រៀមខ្លួនយើងបានរីករាលដាលវាទៅកញ្ចប់ដំបូងបំពេញបន្លែជាមួយ marinade និងបន្ទាប់ពីការត្រជាក់យើងបានដាក់វាសម្រាប់មួយថ្ងៃឬពីរនៅលើធ្នើនៃទូទឹកកក។ បើសិនជាចង់បានម្រេចប្រភេទនេះក៏អាចត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់រដូវរងាផងដែរ។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវការដើម្បីដាក់ចំណិតឆ្អិនក្នុងធុងស្ងួតមាប់មគ, ចាក់ marinade រំពុះ, ឆ្នុកជាមួយ lids ឆ្អិននិងទុកឱ្យត្រជាក់យឺតនៅក្រោមភួយក្តៅជាមួយ lids ចុះ។
ញ៉ាំមីប៉ីជាមួយខ្ទឹមស
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនាក្នុងពាងលីត្រមួយលីត្រ:
- ក្តៅម្ទេស - របៀបជាច្រើនដើម្បីឱ្យសម;
- ទឹកត្រង - 260 ម។ ល។
- ខ្ទឹមស cloves - បំណែក 4-5;
- ស្ករ - 15 ក្រាម។
- អំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 25 ក្រាម។
- ម្រេចម្រេចម្រេចនិងខ្មៅ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - 1 ខ្ទឹម
- ទឹកខ្មះ (6%) - 35 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ដើម្បីកាត់បន្ថយភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃស្នាដៃអ្នកអាចត្រាំមុំម្ទេសក្នុងទឹកក្តៅអស់រយៈពេលមួយម៉ោងឬអ្នកមិនអាចធ្វើវាបាន។ ផ្លែកន្សែងគួរតែត្រូវបានទុកចោលទាំងស្រុងដោយត្រូវចាក់សំរាមតែពីរបីកន្លែងដោយប្រើហ្វ្រុកឬធ្មេញដុសធ្មេញ។
យើងដាក់ម្រេចដាក់ក្នុងពាងហើយបំពេញវាដោយទឹកឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីប្រហែលម្ភៃនាទីទឹកត្រូវបានបង្ហូរយើងវាស់បរិមាណរបស់វាហើយចាក់វាចូលក្នុងអាងលិច។ យើងជ្រើសរើសផ្នែកទឹកថ្មីនៃកម្រិតសំឡេងដូចគ្នានិងដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមអំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ, ស្ករម្រេចខ្មៅនិងម្រេចផ្អែមនិងគ្រាប់គុយទាវ។ បន្ទាប់ពីប្រាំនាទីនៃការរំពុះ, ចាក់ marinade ចូលទៅក្នុងពាងនៃម្ទេសមួយ, បន្ថែមទៅធុងដែលបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកជាច្រើនធ្មេញខ្ទឹមនិងចាក់ vinegar ។ ភ្លាមរមៀលគំរបជាមួយគំរបនិងដាក់វានៅក្រោមភួយឬភួយនៅលើបាតសម្រាប់ការថយចុះយឺត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ម្រេច Bulgarian នៅ Armenian?
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនាសម្រាប់កំប៉ុងប្រាំពីរលីត្រ:
- ម្រេចក្រហមប៊ុលហ្គារីផ្អែម - 5 គីឡូក្រាម;
- ទឹកត្រង - 260 ម។ ល។
- ក្បាលខ្ទឹមធំ - 3 PCs ។
- ស្លឹក celery គឺជាក្រុមដ៏ធំមួយ;
- ស្លឹក parsley - bunch មធ្យម;
សម្រាប់ marinade:
- ទឹកបរិសុទ្ធ - 1 លីត្រ;
- vinegar ស្រា (9%) - 0.5 លីត្រ;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 0,5 លីត្រ;
- ស្ករ - 290 ក្រាម
- អំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 115 ក្រាម។
- ម្រេចម្រេចម្រេចនិងខ្មៅ - 20-24 ភី។
- ទុកមធ្យម Laurel - 7 PC ។
ការរៀបចំ
ដំបូងម្រេចលាងត្រូវបានកាត់ពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយនិងដកស្រង់គ្រាប់ពូជនិងដើម។ យើងមិនស៊ុបបៃតងល្អទេហើយធ្មេញខ្ទឹមត្រូវបានសម្អាតហើយបើយើងធំយើងកាត់ជាពីរឬបីផ្នែក។
ឥឡូវនេះនៅក្នុងចានធំមួយលាយប្រេងបន្លែ vinegar និងទឹកសម្រាប់ marinade និងដាក់ស្ករអំបិល peppercorns និង laurushka ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុង marinade រំពុះ, ដាក់មួយស្រទាប់ជំនួសពាក់កណ្តាលនៃម្ទេសនិងម្សៅគ្នាជារៀងរាល់សម្រាប់រយៈពេលបីនាទីហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងប៉េងប៉ោះជាបណ្តោះអាសន្ននៅក្នុងសក្តានុពលមួយដែលជាកន្លែងដែលពួកគេនឹងក្លាយជាទន់បន្ថែមទៀត។
យើងបានរាលដាលស្រទាប់ម្ទេសនៅក្នុងពាងជំនួសឱ្យពណ៌បៃតងនិងខ្ទឹមសហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោពីចានគ្របដណ្តប់ដោយគម្របហើយដាក់នៅលើកំប៉ុងនៅក្នុងកប៉ាល់ដែលមានទឹករំពុះ។ បន្ទាប់ពីដប់ប្រាំនាទីនៃការរំពុះ, យើងបានបិទគម្រប, ប្រែក្លាយពាងនៃម្រេចសមុទ្រនៅក្នុងវិធីអាមេនីទៅកំពូលនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ។