Curds នៅក្នុងចាន frying នេះ

វាជារឿយៗកើតឡើងក្រោយពីការទិញឈីក្រុមឈ្មួញក្រោយមកទៀតសំណល់ល្អ ៗ នៅសល់។ ក្នុងករណីនេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវចៀនឆាដែលល្អបំផុតនៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយបន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាការព្យាបាលបែបនេះនឹងរលាយបាត់ពីផ្ទះបាយនៅក្តៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យឈីក្រុម Fulham ជាមួយនឹងតុក្កតានៅក្នុង Pan ចៀនមួយ - រូបមន្តបុរាណ

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 220 ក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលី - 3 ស្លាបព្រា។
• ស្លាបព្រា - 2 ស្លាបព្រា។
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• ស្ករ - 1,5 ស្លាបព្រា។
• អំបិល - មួយខ្ទះ;
• ប្រេងបន្លែ - 50-70 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ឈីសដែលយើងបានដាក់នៅក្នុងចានងាយស្រួលនិងបន្ថែមវាពីរពងតូច។ បន្ទាប់មកយើងញ៉ាំម្សៅស្រូវសាលីច្រោះចាក់ចេញបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃ semolina ស្ករតូចនិងនៅទីបំផុត sprinkle ទាំងអស់ pinch អំបិល។ ឥឡូវនេះដោយដៃស្អាតយើងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ត្រូវបានវាស់ដោយទំហំនៃចានដោយកាត់ខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងលើរបស់ខ្លួនដូច្នេះថា dough ត្រូវបានបិទទាំងស្រុងហើយយើងបានកំណត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងឡែកសម្រាប់ 25-30 នាទី។

បន្ទាប់មកជ្រើសដូងនៃ dough តូចមួយនិងផ្តល់ឱ្យវារូបរាងរបស់ pancake តូចមួយ។ យើងយកវាទៅដាក់ក្នុងរទេះជាមួយម្សៅហើយដាក់វានៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យពោរពេញដោយកំដៅល្អដែលគេទុកកំដៅក្នុងខ្ទះធំមួយ។ ទម្រង់ curd បែបនេះពីការធ្វើតេស្តទាំងមូលនិងព្យញ្ជនៈសម្រាប់ 1.5 នាទី fry ពួកគេឆ្លាស់ពីភាគីទាំងពីរ។

ចម្អិននៅក្នុងឈីក្រុម Fulham ប៉ាន់ចៀនជាមួយនឹងតុក្កតាសម្រាប់រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយពួកគេបានក្លាយទៅជាអាកាសធាតុនិងសុភាពរាបណាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនឈីក្រុម Fulham curd ឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចៀន frying - រូបមន្តមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 180 ក្រាម
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
• ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• vanillin - 1/3 tsp ។
• អំបិលផ្ទះបាយ - 1/3 tsp;
• ម្សៅ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (odorless) - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

យើងបានដាក់ក្នុងចានជ្រៅនូវបរិមាណដ៏ត្រឹមត្រូវនៃឈីក្រុមគ្រួសារដែលធ្វើដោយដៃនិងបន្ថែមស៊ុតមួយដែលបំបែកចេញពីសែល។ ឥឡូវនេះបន្ថែមស្ករនិង vanilla ទៅ curd និងបន្ថែមអំបិលបន្តិចសម្រាប់តុល្យភាពនៃរសជាតិ។ យើងយកប្រដាប់ចង្អុរស្អាតមួយហើយប្រុងប្រយ័ត្នដោយយកចិត្តទុកដាក់លើវត្ថុទាំងអស់នៃចានរហូតទាល់តែបរិមាណមានឯកសណ្ឋាន។ យើងប្រមូលស្លាបព្រានំប៉័ងឈ្ងុយពេញលេញហើយដាក់វានៅក្នុងធុងមួយដែលមានម្សៅ។ ចាប់តាំងពីម្សៅគឺទន់ខ្លាំងណាស់បន្ទាប់មកព្យញ្ជនៈដោយម្រាមដៃពីរ, រមៀលទន់ភ្លន់ដាក់វាមានរាងសំប៉ែតនៅក្នុងរូបរាងនៃរង្វង់តូចមួយហើយដាក់វានៅក្នុងប្រេងរំពុះរួចទៅហើយនៅលើ Pan ចៀន Teflon មួយ។ Fry ទាំងអស់របស់យើងទៅជាពណ៌លឿង - ពណ៌មាសនៅលើភាគីទាំងសងខាង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យឈីក្រុម Fulham ហ៊ាននិង curvy នៅក្នុងចាន frying មួយគឺជារូបមន្តដ៏ល្អ

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 300 ក្រាម។
• ល្ពៅងងឹត - 30-40 ក្រាម;
• ស្ករ (vanilla) - 1 កញ្ចប់;
• ស្ករ (ធម្មតា) - 120 ក្រាម។
• yolks ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ម្សៅ (កម្រិតខ្ពស់បំផុត) - 120 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ - 1,5 tsp ។
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 80 ម។ ល។

ការរៀបចំ

នំងងឹតងងុយគេងអស់រយៈពេល 10 នាទីនៅក្នុងទឹករំពុះដែលបន្ទាប់ពីបង្ហូរនិងស្ងួតបានល្អ។

ឈីសដែលត្រូវបានបង្វិលតាមរយៈកិនខ្ទើយ។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់វាទៅក្នុងវាស្ងួតហួតហែងស្ងួតហួតហែង, ស្ករ vanilla, ប៉ុន្តែជាធម្មតាយើងចាក់តែពាក់កណ្តាលនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ curd នេះ។ ជាមួយស្ករសដែលនៅសល់ត្រូវប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីវាយកំទេចកំទ្បុង ៗ រហូតដល់មានជាតិហ្វាមមួយលេចឡើងក្នុងម៉ាស។ បន្ទាប់ដាក់វានៅក្នុងចានមួយដែលមានឈីក្រុមគ្រួសារហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្តដំណើរការនេះយើងបានធ្វើអន្តរាគមន៍បន្តិចម្តង ៗ នៅទីនេះជាមួយម្សៅព្រិលពណ៌សរួមផ្សំជាមួយម្សៅដុត។ ពីការធ្វើតេស្តដែលយើងទទួលបានកាវបិទគ្រាប់បាល់នោះធ្វើឱ្យពួកវាមិនមាននំខេកស្តើងហើយដាក់វានៅក្នុងចានធំទូលាយដោយមានប្រេងចម្រាញ់។ នៅពេលដែលឈីសនៅលើភាគីទាំងអស់នឹងទទួលបានឯកសណ្ឋាន, ពណ៌មាស, អ្នកអាចពិចារណាពួកគេត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។