ភីហ្សាផ្លែឈើគឺជាកំណែដើមនៃនំពន្លឺមួយដែលមានផ្លែឈើនិងផ្លែ។ វាប្រែទៅជារសជាតិមិនគួរឱ្យជឿនិងមានពន្លឺខ្លាំងណាស់ - គ្រាន់តែជាបង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់កុមារ។ ចូរពិចារណាជាមួយអ្នកអំពីរបៀបរៀបចំភីហ្សាផ្លែឈើ។
រូបមន្តសម្រាប់ភីហ្សាផ្លែឈើ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងបន្លែ - 150 ក្រាម
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ចេកទុំ - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 1,5 ធាតុ;
- soda - pinch
- cream whipped - 200 ក្រាម;
- ផ្លែឈើស្រស់និង berries - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ល្ពៅមុនដុតនិងកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សំប្រេងបន្លែជាមួយស្ករ។ ចេកត្រូវបានសំអាតហើយជូតដោយប្រើសមទៅក្នុងល្បាយ។ បន្ទាប់មកម៉ាសផ្លែត្រូវបានលាយជាមួយប៊ឺ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំម្សៅនិងអំបិលនិងបោះសូដាហើយបន្ទាប់មកចាក់ល្បាយទៅរង្គាលចេក។ យើងជីកនំប៉ាវយឺត ៗ រមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងនិងបង្កើតជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ភីហ្សារបស់យើង។ បន្ទាប់មកលាយវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។ នំរួចរាល់ត្រជាក់បន្តិច, រអិលជាមួយ Cream whipped និងដាក់ផ្លែឈើស្រស់និង berries មុនរៀបចំនិង sliced ។ ជាការប្រសើរណាស់, នោះហើយជាទាំងអស់, ផ្អែមភីហ្សាផ្លែឈើផ្អែមគឺមានរួចរាល់ហើយ!
ភីហ្សាផ្លែឈើផ្អែម
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- peel lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- hazelnut - 0,5 tbsp ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 250 ក្រាម
- Peaches លុបចោល - 200 ក្រាម;
- blueberries - 200 ក្រាម
- Strawberries - 200 ក្រាម
- vanillin - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ចាក់សាច់វាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយយើងច្រោះម្សៅស្រូវសាលីបន្ថែមផ្លែល្ហុងបន្លែឆ្អិនអំបិលនិងស្ករ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ថែមប្រេងអូលីវចាក់ទឹកដោះគោក្តៅនិងលាយម្សៅ។ បន្ទាប់មកយើងបានបង្កើតបាល់ពីវារុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយនិងផ្ញើវាសម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មករមៀលវាចូលទៅក្នុងនំស្តើងមួយជុំ, ផ្ទេរវាទៅសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុង oven ក្តៅមួយ។ ហើយនៅពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំការបំពេញ: ស្ករ vanilla ត្រូវបានគេវាយជាមួយ curd នៅ blender នេះ។ Strawberries ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសនិង peaches ត្រូវបាន shredded ជាមួយ lobules ។ នៅលើនំត្រជាក់រួចរាល់ហើយយើងដាក់ដំបូងនៃស្រទាប់នៃ curd និងដាក់វាសម្រាប់ 15 នាទីនៅក្នុង oven នេះ។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញពីចាននោះយើងចែកចាយផ្លែឈើនិងផ្លែឈើរាបស្មើហើយយើងបម្រើភីហ្សានៅលើតុដោយរីករាយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។
ភីហ្សាផ្លែឈើនិងប៊េរី
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ទឹកដោះ - 150 ក្រាម;
- yeast - 0,5 tsp ។
- ម្សៅ - 250 ក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 2 tsp;
- ពណ៌ទឹកក្រូច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tsp ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- nectarine - 200 ក្រាម
- Strawberries - 200 ក្រាម
- cherry - 100 ក្រាម
- apricots - 100 ក្រាម
- blueberries - 50 ក្រាម
- គីវី - 1 ដុំ
- យៈសាពូនមី currant ខ្មៅ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងត្រូវធ្វើនំសម្រាប់ភីហ្សារបស់យើង។ ទឹកដោះត្រូវបានកំដៅឡើងដូច្នេះថាវាគឺក្តៅហើយភាគច្រើននៃវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយនិងនៅសល់ត្រូវបានផ្ទេរទៅមួយផ្សេងទៀត។ នៅក្នុង vine ដំបូងដាក់ទឹកឃ្មុំលាយរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុងហើយ sprinkle yeast ។ ទុកស្លាបព្រាសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីដើម្បីឱ្យផ្សិតត្រូវបានធ្វើសកម្មភាពបន្តិច។ នៅក្នុងធុងទីពីរដែលយើងលាយអំបិលនិងលាយ។ លើសពីនេះទៀតយើងត្បាញម្សៅដាច់ដោយឡែកពីគ្នាយើងបន្ថែម