អ្នកគាំទ្រ បង្អែមបង្អែមត្រូវ ប្រាកដថាមានភាពរីករាយជាមួយនឹងរូបមន្តដូចខាងក្រោម - នំខេកថើបនិងទន់ភ្លន់ "ការថើប" នឹងក្លាយជាការព្យាបាលដ៏ល្អសម្រាប់ពែងតែពេលល្ងាចឬកាហ្វេពេលព្រឹក។ ការរៀបចំខូឃីបែបនេះមិនលំបាកជាងការបូមខ្សាច់ធម្មតាទេហើយរសជាតិនិងពណ៌គឺគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។
ខូឃីខូឃីខូឃី« Kisses » - រូបមន្ត
ខូគីនេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះមានឈីក្រុមគ្រួសារនៅក្នុង dough ខ្លួនវាហើយដូច្នេះវាប្រែទៅជាធ្ងន់និងមានសំណើមស្រដៀងទៅនឹងទំពារស្ករ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 226 ក្រាម
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 240 ក្រាម។
- 1 peel lemon;
- ម្សៅ - 340 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - 4 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅពេលដែកត្រូវបានកំដៅឡើងរហូតដល់ 180 អង្សាសេនៅលើកាតព្វកិច្ចគ្របដណ្តប់ទាដុតនំជាមួយ parchment និងចាប់ផ្តើមធ្វើការនៅលើ dough នេះ។ ប្រសិនបើឈីក្រុមគ្រួសារមានរាងតូចពេកនោះអ្នកត្រូវជូតវាឱ្យស្ងួតមុនពេលភ្ជាប់វាជាមួយ zest និងប្រេង។ ដាក់ប៊ឺ, ឈីក្រុមគ្រួសារនិងចំណាប់អារម្មណ៍ចូលទៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍លាយ, whip ពួកគេសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីក្នុងល្បឿនអតិបរមាដើម្បីទទួលបាន Cream curd ដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកលាងម្សៅម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំហើយចាក់គ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅលើមូលដ្ឋានស្បែក។ លាយម្សៅរលោងដោយបន្ថែមម្សៅទៅស្លាបព្រាបើវានៅតែជាប់នឹងដៃ។ រមៀល dough នៅលើសន្លឹក parchment ទៅកម្រាស់នៃពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រមួយនិងកាត់វាជាមួយការកាត់ពិសេសឬកញ្ចក់ធម្មតា។
ស្ករបានដាក់នៅលើចានមួយហើយរមៀលវានៅក្នុងខូឃីស៍ពីគ្រប់ទិសទី។ បំប៉នខូឃីស៍ពីរដងនៅពាក់កណ្តាលហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុត។ "ថើប" នឹងត្រូវដុតក្នុងរយៈពេល 32-35 នាទី។
ឃុកឃី "ថើប" ពីនំផ្អែមល្ហែម
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ចប់នំម្សៅ
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 130 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោសូកូឡា (ដំណក់) - 50 ក្រាម។
- ស្ករ granulated;
- ស៊ុត yolk ។
ការរៀបចំ
កំចាត់និងរំកិលនំម្សៅទៅនឹងកម្រាស់កន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។ កាត់ស្រទាប់ dough ចូលទៅក្នុងរង្វង់ហើយនៅកណ្តាលនៃការចែកចាយឈីក្រុម Fulham មុន rubbed តិចតួចរួមបញ្ចូលជាមួយ crumbs ឬដំណក់នៃសូកូឡាទឹកដោះគោ។ បង្រួមរង្វិលជុំក្នុងពាក់កណ្តាលពីរដងហើយបន្ទាប់មកខាញ់ជាមួយ yolk whipped និង sprinkle ជាមួយស្ករ។ ដុតនំម្សៅតាមការណែនាំនៃការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ប៉ុន្តែតាមក្បួន 23-25 នាទីនៅ 185 ដឺក្រគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ខូឃីស៍ដែលត្រូវដុតនំ។
រូបមន្តខូឃីស៍ "Kisses" ជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 320 ក្រាម
- ប៊ឺ - 210 ក្រាម
- ឈីក្រុម Fulham ឬឈីស curd - 240 ក្រាម;
- raspberry ឬអភិរក្ស berry ផ្សេងទៀត;
- ស្កររលាយ - 160 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ
- ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។
ការរៀបចំ
ដាក់ម្សៅត្រជាក់និងម្សៅដាក់ក្នុងចានដាក់លាយ។ កិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដើម្បីបង្កើតកំទេចកំទីហើយចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅលើតុហើយលាយម្សៅ។ មុនពេលរំកិលទុកម្សៅនៅក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយបន្ទាប់មករមៀលទៅពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រក្នុងកម្រាស់និងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ រង្វង់នីមួយៗមានខ្លាញ់ជាមួយនឹងយៈសាពូនមីប៊ឺរីដាក់ឈីសតូចៗនិងក្រឡុកពីរដងក្នុងពាក់កណ្តាល។ "ថើប" ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំសម្រាប់ 15-17 នាទីនៅ 210 អង្សារសេ។
ខណៈពេលដែលខូឃីស៍មាននៅក្នុងឡភ្លើងយើងមានពេលវេលាដើម្បីបំភ្លឺ។ ចំពោះ ជាតិស្ករ glaze សាមញ្ញ វាគឺ គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្សំម្សៅស្ករជាមួយនឹងការដកស្រង់វ៉ានីឡានិង tablespoons 3-4 នៃទឹកដោះគោ។ ចាក់កំប៉ុងសូកូឡាជាមួយក្រាសហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ត្រជាក់មុនពេលប្រើ។
រូបមន្តសម្រាប់ខូឃីស៍ "ថើប" ជាមួយក្លិនឈុន
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 245 ក្រាម
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 125 ក្រាម
- ឈីស - 90 ក្រាម។
- ម្សៅដុតនំ - 8 ក្រាម។
- cinnamon - 5 ក្រាម;
- ស្ករ - 60 ក្រាម + សម្រាប់ sprinkling ។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំខូឃីស៍កុំភ្លេចយកប៊ឺទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកវាយវាជាមួយស្ករនិងក្លិនឈុន។ ដោយឡែកពីគ្នាផ្សំម្សៅនិងម្សៅដុតនំហើយវាយឈីឈីមក្រអូបជាមួយកំទេចរុំព័ទ្ធទៅជាឆ្អឹង។ ឥឡូវនេះវានៅតែបញ្ចូលគ្នានូវល្បាយទាំងបីរួមគ្នាដើម្បីទទួលបាននូវម្សៅក្រាស់និងមិនស្អិត។ រមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់កាត់ចូលទៅក្នុងខូឃីនិតបុគ្គលនិងរមៀលគ្នានៃពួកគេនៅក្នុងស្ករ។ បត់ "ថើប" ក្នុងពាក់កណ្តាលពីរដងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនិងផ្ញើទៅលាងសមាតសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 180 ° C ។