ផ្សិតនៅក្នុងអាហារកូរ៉េដែលមានរសជាតិហិរគ្នាដែលបង្ហាញពីនិន្នាការនៃការចម្អិនអាហារនៅអាស៊ី។ នេះមានន័យថាវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំហើយក្រៅពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរួមមានបន្លែគ្រឿងទេសគ្រឿងទេសនិងប្រភេទ marinade ផ្អែមនិងជូរចត់ដែលផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិតនៅកូរ៉េ?
ផ្សិតនៅក្នុងផ្ទះកូរ៉េត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ។ ដំណើរការទាំងមូលគឺថាផ្សិតត្រូវបានចម្អិននិងលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ marinade ផ្អែមនិងជូរដែលមានប្រេងទឹកក្រូចស្ករអំបិលនិងម្រេច។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែម onions, ខ្ទឹមនិង carrots ដឹងគុណទៅនឹងល្បាយនេះដាក់ម្ហូបដែលស្ថិតនៅក្រោមសម្ពាធនិងការសមាតវានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។
- ផ្សិតដែលត្រូវបានផ្សាំនៅក្នុងភាសាកូរ៉េអាចត្រូវបានគេរៀបចំពីផ្សិតផ្ទះកញ្ចក់ (ផ្សិតនិងវ៉េសសេន) ក៏ដូចជាពីព្រៃ (ពណ៌សទឹកជ្រលក់ផ្អែមឬសង្កុល) ។ សម្រាប់ចម្អិនផ្សិតផ្ទះកញ្ចក់ឆ្អិនសម្រាប់ 10 នាទីនិងព្រៃ - សម្រាប់ 40 នាទី។
- គ្មានផ្សិតដែលឆ្ងាញ់ជាងគេនៅកូរ៉េត្រូវបានទទួលពីសំណាកស្ងួតដែលត្រូវបានគេត្រាំមុន 6 ម៉ោងនិងចម្អិនមិនលើសពី 10 នាទី។
- ទុកអាហារសម្រន់ក្នុងពេលត្រជាក់អាចមានរយៈពេល 5 ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។
"គាត់" ពីផ្សិតនៅកូរ៉េ - រូបមន្ត
ផ្សិតនៅក្នុងភាសាកូរ៉េ - រូបមន្តដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំអាហារអាស៊ីពេញនិយម។ ក្នុងចំណោមសាឡាត់ក្រោយ "លោក" បានទទួលកិត្តិនាមដោយសារតែភាពសាមញ្ញនិងល្បឿននៃការចម្អិនអាហារ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារផ្សិតត្រូវបានចម្អិនដោយផ្សិតជាមួយគ្រឿងទេសហើយចាក់ជាមួយប្រេងកាតក្តៅ (ផលិតផលទឹកដោះសមុទ្រដ៏ល្អឥតខ្ចោះ) ដូច្នេះម្ហូបត្រូវបានរៀបចំឡើងក្នុងតុក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 40 នាទីប៉ុណ្ណោះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 900 ក្រាម
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ម្រេចក្តៅ - 1/2 កុំព្យូទ័រ។
- បាច់នៃ cilantro មួយ - 1 កុំព្យូទ័រ;
- ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 6 PCs ។
- ប្រេង - 600 មីលីលីត្រ;
- vinegar - 60 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 40 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 40 ក្រាម
- ទឹក - 1,5 លីត្រ។
ការរៀបចំ
- ចម្អិនផ្សិតរយៈពេល 10 នាទីហើយត្រលប់មកវិញលើខាត់ណា។
- លាយជាមួយបៃតងម្រេចខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។
- បន្ថែមទឹកខ្មេះទឹកស៊ីអ៊ីវស្ករសចាក់ប្រេងឆ្អិននិងលាយ។
- ផ្ញើវាទៅទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
សាឡាត់ផ្សិតនៅក្នុងរចនាប័ទ្មកូរ៉េ
ផ្សិតឈើនៅក្នុងភាសាកូរ៉េ ឆ្លើយតបទៅនឹងគោលការណ៍ទស្សនវិទូអាស៊ីដែលទាមទារឱ្យមានម្ហូបអាហារដែលមានប្រយោជន៍។ ផ្សិតដុះគឺជាអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីននិងសារធាតុរ៉ែសូម្បីតែសាច់ដូច្នេះចានមានវីតាមីនសម្បូរបែបនិងហ៊ាន។ ជាការពិតវាត្រូវបានទិញតែស្ងួតហួតហែងហើយដូច្នេះមុនពេលចម្អិនអាហារវាត្រូវតែត្រាំ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតស្ងួត - 50 ក្រាម;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 20 ក្រាម;
- ប្រេង - 70 ម។ ល;
- ទឹកខ្មះ - 20 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចក្រហម - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- បំពេញផ្សិតដោយទឹកក្តៅរយៈពេលមួយម៉ោង។
- Fry ម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេង។
- ផ្សំជាមួយផ្សិតរដូវជាមួយទឹកខ្មះនិងអំបិល។
- បំរើផ្សិតនៅកូរ៉េត្រជាក់។
ផ្សិតចៀនក្នុងរចនាប័ទ្មកូរ៉េ - រូបមន្ត
អ្នកដែលចង់ផ្លាស់ប្តូរមុខមាត់មិនអាចធ្វើម្ហូប ផ្សិតជាមួយនិងការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងជា ភាសាកូរ៉េ។ ចានពន្លឺនេះដែលត្រូវបានប្រតិបត្តិក្នុងរចនាប័ទ្មស្តាយ៍នឹងត្រូវអង្រួនជាមួយក្លិនបិដោរនិងវាយនភាពច្បាស់លាស់ដែលត្រូវបានបម្រុងទុកតែជាមួយនឹងការដុតលឿន។ នៅក្នុងការចាប់ផ្តើម, Pan ត្រូវតែត្រូវបាន calcined យ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបន្ទាប់មកបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារសមាសភាគសំខាន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 350 ក្រាម
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ខ្ញី - 20 ក្រាម
- ម្រេចក្តៅ - 1/2 កុំព្យូទ័រ។
- ប្រេង - 60 ម។ ល;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 40 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 10 ក្រាម
- ទឹកខ្មះ - 20 មីលីលីត្រ;
- ល្ង - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ខ្ញីនិងម្រេចស្ទូចត្រីរយៈពេល 3 នាទីហើយយកចេញ។
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតឱ្យអស់រយៈពេល 5 នាទី។
- បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកខ្មេះ, ស្ករ។
- តុបតែងផ្សិតចៀននៅកូរ៉េ។
ផ្សិតហឹរនៅកូរ៉េ
ផ្សិតផ្សិតផ្សិតនៅក្នុងម្ហូបកូរ៉េ - អាហារសម្រន់ spicy "សម្រាប់មួយធ្មេញ" ។ ខ្ទិះទឹកឃ្មុំតូចចង្អៀតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះរួមផ្សំជាមួយនឹងគ្រឿងទេសហឹរនិងការស្លៀកពាក់ផ្អែមនិងជូរដែលជាម្ហូបចម្អិនអាហារបែបអាស៊ី។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំគឺជាផ្សិតព្រៃឈើដូច្នេះពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ទឹក 40 នាទីមុនពេលហែលទឹក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ - 2 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1.5 លីត្រ;
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 3 បំណែក;
- ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 6 PCs ។
- ម្រេចក្តៅ - 1/2 កុំព្យូទ័រ។
- អំបិល - 40 ក្រាម;
- ស្ករ - 40 ក្រាម
- ប្រេង - 200 មីលីលីត្រ។
- ទឹកខ្មះ - 90 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- ផ្សិតចំអិន 40 នាទី។
- កិនគោ, ខ្ទឹមបារាំង, ម្ទេសនិងខ្ទឹមស។
- បំពេញគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយប្រើប្រេងខ្មះនិងស្ករ។
- ផ្ញើផ្សិតមុតស្រួចនៅកូរ៉េក្នុងភាពត្រជាក់រយៈពេល 6 ម៉ោង។
Eggplants ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងរចនាប័ទ្មកូរ៉េ - រូបមន្ត
មានម្ចាស់ជាច្រើនមាន ផ្សិតម៉េមូននៅកូរ៉េ ដែលជាអាហារសម្រន់មួយ។ នេះគឺជាការពន្យល់មួយ: ផ្សិតមានសុវត្ថិភាពដែលអាចរកបានសាច់ដុំរបស់វាស្រដៀងនឹង eggplant ដូច្នេះពួកវាជាញឹកញាប់រួមរស់ជាមួយពួកគេ។ បន្លែនិងផ្សិតមិនត្រូវការការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលយូរដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីក្នុងទឹករដូវវស្សានិងត្រជាក់រយៈពេល 24 ម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 បំណែក;
- ប្រឡាក់ - 800 ក្រាម
- ប្រេង - 200 មីលីលីត្រ។
- vinegar - 100 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 60 ក្រាម
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- អំបិល - 40 ក្រាម;
- ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 4 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ការរៀបចំ
- បំណែកនៃ eggplant blanched ក្នុងទឹកសម្រាប់ 5 នាទី។
- ចម្អិនអាហារចម្អិន 10 នាទី។
- បុកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមស។
- បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយប្រេង vinegar គ្រឿងទេសនិងទទូចរយៈពេល 24 ម៉ោង។
Asparagus ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងរចនាប័ទ្មកូរ៉េ
អ្នកគាំទ្រនៃដំណោះស្រាយទំនើបអាចបន្ថែម ផ្សិតនៅផ្សិតអយស្ទ័រទៅ ទំពាំងបារាំង។ ក្រោយមកទៀតគឺជាផលិតផលអាស៊ីដ៏មានប្រជាប្រិយមួយដែលផលិតចេញពីម្សៅទឹកដោះគោសណ្តែកស្ងួតហើយមានគុណភាពទាំងអស់នៃសណ្តែកសៀង។ ផ្លែទំពាំងបារាំងមិនត្រូវបានសម្តែងនិងអាស្រ័យតែលើដំឡូងបារាំងនិងរដូវកាលដែលជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូបនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកសណ្តែក - 250 ក្រាម
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 250 ក្រាម
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- carrots - 1 ដុំ;
- មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 3 បំណែក;
- vinegar - 80 មីលីលីត្រ;
- ប្រេង - 60 ម។ ល;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 40 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- ត្រាំទំពាំងបារាំងនៅក្នុង 1 លីត្រទឹករយៈពេល 3 ម៉ោង។ ចុចនិងកាត់។
- ចម្អិនអាហារធ្វើម្ហូបរយៈពេល 15 នាទី។
- ខ្ទឹមនិងខ្ទឹម។
- លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកខ្មេះប៊ឺនិងទឹកជ្រលក់ហើយទុកវាមួយឡែក 5 ម៉ោង។
ផ្សិតផ្កាថ្មនៅកូរ៉េ
ផ្សិតសមុទ្រជាភាសាកូរ៉េនឹងធ្វើឱ្យអ្នកចម្អិនអាហារភ្ញាក់ផ្អើល។ ផលិតផលកម្រនិងអសកម្មនេះមិនត្រឹមតែទាក់ទាញដោយភាពដូចគ្នារបស់វាខាងក្រៅជាមួយផ្កាថ្មសមុទ្រប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានរសជាតិមិនធម្មតាផងដែរដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន។ វាមិនឆ្អែតទេមិនមានជាតិប្រៃនិងមិនស្រស់ដូចជាផ្សិតច្រើនតែមានរសជាតិផ្អែមល្ហឹមស្រឡះល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សមុទ្រអាស៊ី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតសមុទ្រស្ងួត - 70 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
- ត្រសក់ - 1/2 បំណែក;
- vinegar - 40 មីលីលីត្រ;
- មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 1 ដុំ;
- ប្រេង - 20 ម។ ល;
- ទឹក - 1.5 លីត្រ;
- អំបិល - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- បំពេញផ្សិតជាមួយទឹកអំបិលសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់ពី - ចំអិនសម្រាប់ 5 នាទី។
- កាត់ទៅជាបំណែកយកចេញ inedible ។
- លាយជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយចាក់ទឹកអស់រយៈពេលមួយម៉ោង។
ផ្សិតនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងធនាគារ
ផ្សិតនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារនឹងមានប្រយោជន៍ដល់ស្ត្រីដែលចង់ពង្រីកជួរធម្មតានៃអាហារ។ ផ្សិតដែលមានរសជាតិហឹរផ្សំជាមួយការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមសគឺជាអាហារបន្ថែមដែលមានដំឡូងបារាំងនិងរង្គសាលដ៏ពេញនិយមនៅថ្ងៃត្រជាក់។ លើសពីនេះទៀតរូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញនិងខុសគ្នាពីមុន ៗ តែនៅក្នុងដំណើរការនៃការក្រៀវ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងឆ្អិន - 3 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 900 ក្រាម
- carrots - 500 ក្រាម
- ក្បាលខ្ទឹម - 2 PCs ។
- ប្រេង - 250 មីលីលីត្រ;
- vinegar - 150 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 60 ក្រាម;
- ស្ករ - 120 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងលាយជាមួយកាឡូរីខ្ទឹមនិងផ្សិត។
- រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស។
- ធ្វើសមាប់ផ្សិតអំបិលក្នុងភាសាកូរ៉េរយៈពេល 15 នាទី។