ជាការពិតណាស់វាជាការលំបាកក្នុងការអះអាងថាផ្សិតដែលចម្អិនជាមួយការបន្ថែមនៃក្រែមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់, ក្រែម។ chanterelles ក្រអូបល្អជាពិសេសចម្អិនតាមបែបសាមញ្ញ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន chanterelles នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- chanterelles - 725 ក្រាម
- ក្រែម - 215 ម។ ល;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- dill - សាខា 3-4;
- ប្រេងដែលគ្មានខ្លាញ់ - 35 មីលីលីត្រ;
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យ chanterelles កាន់តែងាយស្រួលក្នុងការលាងត្រាំពួកគេជាលើកដំបូងសម្រាប់ពីរម៉ោងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកលាងសម្អាតពួកគេនៅក្រោមទឹកដែលលាងសមាតកាកសំណល់ទាំងអស់និងកាប់តំបន់ដែលខូច។
ចាន់ធេឡែនតូចៗបន្សល់ទុកនិងកាត់កំណាត់ធំ ៗ ។ ឥឡូវសូមចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះអំបិលដាក់លើស្លាបព្រានៃស្លាបព្រាអំបិលហើយបន្ទាប់ពីរំពុះផ្ញើផ្សិតចូលទៅក្នុងវា។ នៅពេលដែលពួកគេបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចពួកគេនឹងលិចទៅបាតហើយឥឡូវនេះបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងបំពង់មួយទុកឱ្យពួកគេបង្ហូរហើយបន្ទាប់មករាលដាលវាទៅក្នុងប្រេងកាតដែលពឹងនៅលើចានឆាំង។ ដាក់ដំឡូងបារាំងអស់រយៈពេលប្រហែល 7 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលល្អហើយទុកវាឱ្យទន់រហូត។ នៅដំណាក់កាលនេះសូមបញ្ចូលទឹកក្រូចបន្តិចបន្តួចជៀសវាងការរំពុះនិងការបង្កើតដុំដែលលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អិតល្អន់។ បាចជាមួយឱសថ chopped បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចលាយគម្របជាមួយគំរបនិងបិទភ្លើង។ អនុញ្ញាតឱ្យម្ហូបឈរសម្រាប់ពីរបីនាទីហើយអ្នកអាចរសជាតិវា។
ឆាចែនឆាក្នុងទឹកជ្រលក់
គ្រឿងផ្សំ:
- chanterelles ស្រស់ - 2 ដៃ;
- គំនិត - 175 ក្រាម
- ប៊ឺ "កសិករ" - 45 ក្រាម។
- Cream យ៉ាងហោចណាស់ 20% - 180 ម។ ល។
- បៃតងនៃ dill - 2 សាខា;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
ផ្សិតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នឆ្លងកាត់ហើយលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់យកកំទេចកំទី។ ចំអិន chanterelles ក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួចប្រហែលកន្លះម៉ោងលាងជមែះម្តងទៀតហើយទុកឱ្យបង្ហូរ។ Fry លើ butter ប៊ឺសូកូឡាជាមួយគំនិត chopped មួយ។ នៅពេលផ្សិតមានពណ៌មាសរដូវវស្សានិងម្រេចរបស់វាត្រូវបន្ថែមក្រូចឆ្មារបន្តិចបន្តួចហើយកូរឱ្យរឹងមាំ។ បោះ Green chopped, លាយនិងភ្លាមយកវាចេញពីកំដៅ។
ទឹកជ្រលក់ផ្សិត Creamy ពី chanterelles ជាមួយសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 565 ក្រាម។
- chanterelles - 235 ក្រាម
- គំនិត - 75 ក្រាម
- carrots - 65 ក្រាម
- Cream - 165 ក្រាម។
- សាច់ (សាច់មាន់) ទំពាំងបាយជូរ - 475 មីលីលីត្រ;
- cloves នៃខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- បៃតងប្រេងបន្លែអំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
លាងជម្រះពីរបំណែកសាច់មាន់និងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។ ចៀនវាសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើននាទីនៅក្នុងប្រេងនិងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗនិងផ្សិត។ បន្ថែមនិងញ៉ាំនៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ Pour នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់សាច់និងផ្សិត។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងបន្ថែម cloves ចៀននៃខ្ទឹមស។ កូរឱ្យបាន 10 នាទីហើយនៅចុងបញ្ចប់ចូរបន្ថែមក្រែមលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបិទភ្លើង។