Sbiten គឺជាភេសជ្ជៈបុរាណដែលធ្វើពីទឹកគ្រឿងទេសទឹកឃ្មុំនិងឱសថមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗ។ ទំពាំងបាយជូរនេះពង្រឹងភាពស៊ាំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជួយឱ្យរាងកាយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ។ ខាងក្រោមនេះអ្នកកំពុងរង់ចាំរូបមន្តសំរាប់ចម្អិនអាហារជាមួយខ្ញី។
ចម្អិនអាហារជាមួយខ្ញី
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ស្ករ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- cloves - 5 buds;
- ដំឡូង - 1 ឈើ;
- ដើមខ្ញី - 30 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
យើងជម្រះឫសនៃខ្ញី។ យើងឆ្អិនទឹកយើងបានដាក់វាខ្ញីកំទេចឈើមួយដែលធ្វើពីឈើខ្លីនិងដើមម៉ៃសាក់។ យើងបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងស្ករ។ ផ្តល់ទំពាំងបាយជូរឱ្យឆ្អិននិងចំអិនកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។ ស្នោដែលនឹងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃផែនដីយើងដកចេញ។ បន្ទាប់មកយើងយកក្រណាត់ខ្ញីចេញពីកំដៅហើយទុកវាឱ្យញ៉ាំអស់កន្លះម៉ោង។ ឥឡូវនេះ decoction ត្រូវបានត្រងនិងកំដៅសីតុណ្ហាភាពដែលចង់បាន។ អ្នកត្រូវប្រើវាក្តៅ។
Sbiten fir ជាមួយខ្ញី
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ទឹកឃ្មុំ - 150 ក្រាម;
- cloves - 3 PCs ។ ;
- សាខា fir បានចំអិន - 50 ក្រាម;
- root ខ្ញី - 20 ក្រាម
- ចំអិន - ½ដំបង;
- sage - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងសក្តានុពលនៃការដាក់ sprigs នៃ sage និង fir បន្ថែម root ខ្ញីនិងកំទេចខ្ញី។ យើងចាក់នៅក្នុងទឹកនាំម៉ាសទៅរំពុះហើយទុកវាអោយឆ្អិនអស់រយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបិទភ្លើងហើយទុកកំប៉ុងទឹកដោះគោរយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំខ្ទឹមសក់និង 20 នាទីទៀតនៅលើកំដៅទាប។
Sbiten ជាមួយខ្ញីនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- ទឹកឃ្មុំ - 150 ក្រាម;
- ស្ងួត wort ផ្លូវលោក John - 2 tsp;
- ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
- cloves - 2 buds;
- ចំអិន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- peppercorns ខ្មៅ - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- អំបិលស្ងួត - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅខ្ញី - ¼ tsp ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងម្ហូបដ៏ជ្រៅមួយយើងលាយទឹកឃ្មុំក្នុងទឹក 200 មីលីលីត្រនិងទុកឱ្យល្បាយនៃល្បាយឆ្អិនយកចេញនូវស្នោ។ នៅក្នុងម្ហូបមួយផ្សេងទៀតយើងក៏ញ៉ាំស្ករនៅក្នុង 200 មីលីលីត្រនៃទឹកហើយក៏បាននាំវាទៅរំពុះមួយ។ បនា្ទាប់មកលាយល្បាយលទ្ធផលនិងឆ្អិនវាលើកំដៅទាបរហូតដល់មនទម្ងន់ឯកសណ្ឋាន។ វាមិនគួរត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរំពុះយ៉ាងសកម្មនោះទេ។ នៅក្នុងរាវដែលនៅសល់បន្ថែមគ្រឿងទេសគ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបនិងការចំអិន 15 នាទីបន្ទាប់មកបិទភ្លើងនិងផ្តល់ decoction នៃ 15-20 នាទីដើម្បី infuse ។ ឥឡូវនេះ infusion ត្រូវបានត្រងហើយយើងភ្ជាប់វាជាមួយល្បាយទឹកឃ្មុំ។ មុនពេលប្រើភេសជ្ជៈត្រូវបាន heated ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ sbiten ជាមួយខ្ញី?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 1.5 លីត្រ;
- ទឹកឃ្មុំ - 400 ក្រាម
- yeast - 50 ក្រាម;
- កំប៉ុង, ខ្ញី, ខ្ញី, ម្រេចផ្អែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ទឹកឃ្មុំត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកដាក់នៅលើភ្លើងហើយយកពពុះចេញអស់រយៈពេល 10 នាទី។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនាំយកទៅរំពុះនិងញាក់។ ញើសដោយលាយទឹកក្តៅហើយចាក់ម៉ាសទៅក្នុងទឹកឃ្មុំ។ ភេសជ្ជៈជាលទ្ធផលត្រូវបានដាក់ដបហើយយើងទុកនាឡិកានៅម៉ោង 12 នៅកន្លែងកក់ក្តៅ។ បនាប់មកយើងបិទដបហើយដាក់វាក្នុងកន្លងជាក់សប់រយៈពល 2-3 អាទិត្យ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះភេសជ្ជៈនឹងត្រៀមរួចរាល់។