ម្ហូប Galician មានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់បង្អែមដើមរបស់វា - នំឈីសល្វីវីវជាប្រភេទអាហារដែលពេញនិយមបំផុត។ ស្នាដៃឯកនៃការធ្វើសកម្មភាព Curd ជាមួយនឹងការតុបតែងសាច់ជ្រូកនិងស្ករសូកូឡាគឺកាន់តែដូចជានំឆើតឆាយមួយជាជាងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលផលិតដោយដៃហើយមានរសជាតិប្រណិតនិងក្លិន។ នៅក្នុងការរៀបចំរបស់ខ្លួនមិនមានអ្វីស្មុគ្រស្មាញ, ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយរូបមន្តដូចខាងក្រោម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំឈីស?
នំឈីសឡូវីវបុរាណមានទីកន្លែងពិសេសមួយក្នុងចំណោមនំបង្អែម។ វាគឺទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែមានរាងក្រាស់និងរឹងមាំរក្សាទុកចាប់តាំងពីដំឡូងឆ្អិនត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់។ មានចម្អិនម្ហូបរាប់សិបគ្រឿងសម្រាប់នំឈីស: ជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀនបន្ទះសៀគ្វីផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ។ នៅក្នុងបុរាណ - ដាក់ raisins និងតុបតែងជាមួយ icing សូកូឡា។
- ដើម្បីឱ្យនំឈីសឡឺវីវប្រែទៅជាទឹកដោះគោអ្នកគួរតែប្រើឈីសដែលមានខ្លាញ់ច្រើនជាង 9% ។ វាត្រូវតែស្ងួតហើយមិនត្រូវខ្ចប់ទេ។ សម្រាប់ការនេះដ៏ធំមួយត្រូវបាន rubbed តាមរយៈ Sieve បានមួយ។
- ស៊ុតផ្តល់ឱ្យរសជាតិបង្អែមហើយដូច្នេះត្រូវបានវាយដោយឡែកពីគ្នា។
- ជំនួសឱ្យម្សៅបន្ថែមដំឡូងឆ្អិន, ម្សៅឬ semolina ។ ពួកគេតមអាហារ។
- ទឹកជ្រលក់សម្រាប់នំឈីលឡឺវីសត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងអាងងូតទឹកដែលធ្វើពីកាកាវឬសូកូឡាងងឹត។
បញ្ជីឈីវ Lviv - រូបមន្ត
នំខេក Lviv ពិតប្រាកដប្រហាក់ប្រហែលនឹង នំខេកមួយ និងសំដៅទៅលើបង្អែមដ៏កម្រដែលអត្ថប្រយោជន៍និងចំណង់ចំណូលចិត្តបានបង្កើតជាគូស្វាមីភរិយាដ៏ល្អ។ ផលិតផលនេះមានពងនិងឈីក្រុមគ្រួសារមិនមានម្សៅនិងមានជីវជាតិនិងជីវជាតិទាប។ មិនដូចឈីសឈីសប្រពៃណីវាត្រូវបានដុតនៅក្នុងលដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- ស្ករ - 240 ក្រាម
- ប្រេង - 120 ក្រាម។
- តុក្កតា - 40 ក្រាម
- raisins - 50 ក្រាម;
- Cream sour - 60 ក្រាម។
- កាកាវ - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ឈីសឈីសតាមរន្ធមួយ។
- បន្ថែមពងដែលគេវាយដំ 100 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែស្ករនិងស្វាយ។
- នំឈីសដុតនំ Lviv នៅ 190 ដឺក្រេ 60 នាទី។
- កាកាវ, butter, Cream sour និង 20 ក្រាមនៃការប្រើស្ករសម្រាប់ glaze ។
Lviv នំខេកនៅក្នុងស្ករសូកូឡា
នំឈីស Lviv ជាមួយសូកូឡាគឺជាការរួមផ្សំគ្នាមួយដែលត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងបង្អែមរុំញ៉ាំ។ សូកូឡា glaze ផ្ទុយគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារមិនត្រឹមតែដើម្បីរសជាតិទេប៉ុន្តែក៏ដោយពណ៌។ វាគឺនៅជាប់នឹងផ្លែឈើស្ងួតផ្លែឈើនិងចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាអ្នកត្រូវការកំដៅគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងអាងងូតទឹកនិងចាក់ផលិតផលត្រជាក់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ 15% - 500 ក្រាម។
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ស្ករ - 120 ក្រាម។
- ប្រេង - 200 ក្រាម។
- zest - 20 ក្រាម
- សារធាតុវ៉ាន់នី - 10 មីលីលីត្រ។
- ម្សៅ - 50 ក្រាម;
- សូកូឡា - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- កាប់ឈីស។
- បន្ថែម yolks, ស្ករ, ម្សៅ, 100 ក្រាមនៃ butter, zest, essence និងប្រូតេអ៊ីន។
- ដុតនំសម្រាប់មួយម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។
- រលាយសូកូឡា។
- Pour glaze Lviv នំសូកូឡាសូកូឡា។
នំឈីស Lviv - រូបមន្តដែលមានមូលដ្ឋានលើខូឃីស៍
ឈីក្រុមគ្រួសារ Lviv - រូបមន្តដែលអ្នកអាចបង្កើត desserts ជាច្រើន។ មួយបែបនេះ - នៅលើ "ខ្នើយ" នៃខូឃីស៍ - ត្រូវបានខ្ចីពីរូបមន្តបុរាណ។ ដំបូងនំឈីសត្រូវបានបម្រើនៅលើនំខេកមួយ។ សព្វថ្ងៃនេះម្សៅត្រូវបានជំនួសដោយប្លាស្ទិចធំធ្វើពីកំទេចនំប៉័ងឬនំប៊ីស្គីតដែលមានភាពងាយស្រួលនិងមិនអនុញ្ញាតិឱ្យរសជាតិឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 400 ក្រាម។
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ប្រេង - 250 ក្រាម
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ម្សៅ - 30 ក្រាម
- ខូឃីស៍ - 200 ក្រាម
- raisins - 100 ក្រាម
- កាកាវ - 40 ក្រាម
- Cream sour - 60 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយ 100 ក្រាមនៃ butter, ចែកចាយនៅក្នុងផ្សិតនិងដុតនំសម្រាប់ 10 នាទី 180 ដឺក្រេ។
- Whip ឈីក្រុម Fulham, 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, 100 ក្រាមនៃ butter, ម្សៅ, yolks, កំប្រុកនិង raisins ។
- ដុតនំនៅលើពោតមួយម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។
- ចំពោះការលាយក្រែមលាយម្សៅ Cream 50 ក្រាមនៃ butter, 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, កាកាវ។ ចាក់នៅលើកំពូល។
នំឈីស Lviv ជាមួយអាភៀន - រូបមន្ត
Lviv នំឈីសជាមួយអាភៀន - ជម្រើសមួយក្នុងការធ្វើបង្អែម។ ដោយមិនរាប់បញ្ចូលការពិតដែលថាការបន្ថែមបន្ថែមដ៏ពេញនិយមបំផុតដល់ឈីក្រុមគ្រួសារគឺផ្លែល្ហុងនិងផ្លែទំពាំងបាយជូរអាព្រិចផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសនិងរំលឹកប្រពៃណីអ៊ុយក្រែន។ វាអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារប៉ុន្តែនៅក្នុងរូបមន្តនេះវាបានបម្រើជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ស្រទាប់ជាបន្តបន្ទាប់ជាមួយ raisins និង zest ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 900 ក្រាម។
- ស្ករ - 250 ក្រាម
- ប្រេង - 180 ក្រាម។
- mak - 100 ក្រាម
- ម្សៅ - 20 ក្រាម
- តុក្កតា - 20 ក្រាម
- raisins - 100 ក្រាម
- peel - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- Mac chop ។
- នៅក្នុងឈីក្រុមឈីសបន្ថែមស៊ុតស្ករប៊ឺសម្សៅនិងស្វាយ។ whisk ធំ។
- បន្ថែមដំណាំអាភៀនទៅកែវសម្រាប់ស្រទាប់ដំបូង។
- សម្រាប់ស្រទាប់ទីពីរ - raisins និង zest ។
- ដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេសម្រាប់មួយម៉ោង។
ឈីល Lviv នៅលើមូលដ្ឋានណាត់ - រូបមន្ត
Lviv curd អាចប្រែទៅ ជានំខេកអាមេរិច ប្រសិនបើអ្នក "ដាក់" វានៅលើមូលដ្ឋានណាត់ឆ្ងាញ់។ ក្រោយមកទៀតនឹងបំពេញបន្ថែមបង្អែមជាមួយ aroma, រសជាតិមិនធម្មតានិងវាយនភាព crisp ។ ការរៀបចំមូលដ្ឋាននឹងចំណាយពេលកន្លះម៉ោង។ អ្នកគ្រាន់តែលាយគ្រាប់ដែលកំទេចដោយម្សៅស្ករនិងប៊ឺហើយដុតនំទៅជាក្រហម។
គ្រឿងផ្សំ:
- អាល់ម៉ុង - 150 ក្រាម
- ស្ករ - 270 ក្រាម
- ប្រេង - 150 ក្រាម។
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
- ម្សៅ - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- អាល់ម៉ុង chop បន្ថែម butter, ម្សៅនិង 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
- ដុតនំនៅ 200 អង្សាសម្រាប់ 20 នាទី។
- ឈីសឈីសដែលមាន 120 ក្រាមនៃស្ករស៊ុតនិងម្សៅ។
- Cook Lviv នំនំឈីសនៅលើពោតសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។
កំប៉ុងឈីស Lviv
កំប៉ុងឈីស Lviv នឹងក្លាយទៅជាបង្អែមរហ័សសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកបើអ្នកចំអិនវាដោយផ្នែក។ ជាមួយនឹងចំណីបែបនេះអ្នកអាចកាត់បន្ថយរយៈពេលចម្អិនអាហារយ៉ាងខ្លីនិងដោះស្រាយជាមួយបង្អែមក្នុងរយៈពេលតិចជាងមួយម៉ោង។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចធ្វើការលើការច្នៃប្រឌិតស៊ីរីនីកគ្រប់ពេលវេលាដែលធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយទៅជាស្នាដៃសិប្បនិមិត្តដោយប្រើភាពខុសគ្នានៃផ្សិត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 250 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករ - 75 ក្រាម។
- ប្រេង - 50 ក្រាម។
- លាបពណ៌ទឹកក្រូច - 40 ក្រាម
- តុក្កតា - 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- Whip ឈីក្រុម Fulham ជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
- ដុតនំនៅក្នុងផ្សិតសម្រាប់ 45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
- តុបតែងជាមួយ glaze ។
បញ្ជីឈីល Lviv - រូបមន្តមួយនៅក្នុង multivariate មួយ
នំឈីស Lviv នៅក្នុងពហុវ័ននឹងជាការភ្ញាក់ផ្អើលរីករាយសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។ ដោយសារបច្ចេកវិជ្ជាទំនើបអ្នកមិនចាំបាច់តាមដានការដុតនំទេព្រោះខ្លាចខ្លាចស្ងួត។ វាមានភាពចាំបាច់ដើម្បីលាយសមាសភាគនិងការកំណត់របៀបរង់ចាំសញ្ញា។ មួយ dessert សុភាពរាប, បានបង្កើតនៅក្នុងមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយហួសពីវិធីបែបប្រពៃណីនៃការចម្អិនអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 750 ក្រាម
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- ម្សៅ - 40 ក្រាម;
- ម្សៅ - 20 ក្រាម
- ប្រេង - 200 ក្រាម។
- raisins - 50 ក្រាម;
- សូកូឡា - 100 ក្រាម
- Cream - 100 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- Whip ឈីសក្រុមឈ្មួញជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
- ចំអិននៅ "ដុតនំ" ម៉ោង។
- ចាក់ជាមួយថ្នាំកូតសូកូឡា។