ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នករូបមន្តសម្រាប់ការមិនត្រឹមតែហ៊ាន, ប៉ុន្តែក៏មានបង្អែមដែលមានប្រយោជន៍។ ផ្លែប៉ោមនៅ caramel ត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតានិងយ៉ាងឆាប់រហ័សសំណុំនៃផលិតផលត្រូវបានគេត្រូវការតិចតួចប៉ុន្ដែរសជាតិដែលពួកគេមានគឺឆ្ងាញ់ណាស់។
រីករាយកូនរបស់អ្នកនិងខ្លួនអ្នកជាមួយដូចឆ្ងាញ់។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន។ យើងប្រាកដថាអ្នកនឹងរកឃើញជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ខ្លួនអ្នក។
ផ្លែប៉ោមនៅក្នុង caramel - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 4 បំណែក;
- ទឹក lemon - 2 tsp ។
- ស្ករ - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងបានរៀបចំផ្លែប៉ោម - អណ្តូងរ៉ែទាំងនោះហើយយកវាមកប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាជាការសំខាន់ដែលផ្លែឈើស្ងួតទាំងស្រុង។ យើងបានដាក់ខ្សែពួរលើឈើឆ្កាង។ ចានដែលយើងនឹងដាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់យើងខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ យើងដាក់ខ្ទះចៀននៅលើភ្លើងតូចមួយចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងវាបន្ថែមទឹក lemon ហើយកូរឱ្យរង់ចាំរហូតទាល់តែស្ករចាប់ផ្តើមក្ដៅ។ នៅពេលដែលស្ករសក្លាយទៅជាសុីរ៉ូក្រាស់យើងញក់ផ្លែប៉ោមមួយនៅក្នុងវាយើងស្រក់វានៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះភ្លើងត្រូវតែកាត់បន្ថយជាអប្បបរមា។ យើងបានដាក់ផ្លែប៉ោមរួចរាល់ក្នុង caramel នៅលើចានដែលបានរៀបចំដើម្បីត្រជាក់។ ផងដែរ, នោះហើយជាទាំងអស់, ផ្លែប៉ោមនៅក្នុង caramel នៅលើដំបងមួយគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្លែប៉ោមនៅ caramel?
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 6 បំណែក;
- ស្ករ - 300 ក្រាម
- ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
- vinegar cider ផ្លែប៉ោម - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ 20% - 30 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
លាងសមាតផ្លែប៉ោមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, ហែកកន្ទុយហើយជំនួសឱ្យពួកគេយើងបញ្ចូលឆ្អឹង។ គ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់ទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធទឹកលាយនិងចម្អិននៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ 10-15 នាទី។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ caramel ដូចខាងក្រោម: យើង drip បន្តិចនៅលើចាន, ប្រសិនបើការធ្លាក់ចុះបង្កក, បន្ទាប់មកវាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ យើងបានធ្លាក់ចុះផ្លែប៉ោមនៅ caramel និងដាក់ពួកវានៅលើផ្ទៃគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោមនៅក្នុង caramel?
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 180 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្ករ - 175 ក្រាម
- ទឹក - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងល្ង - 35 ម។ ល;
- ប្រេងបន្លែ - 400 មីលីលីត្រ;
- ល្ង - 25 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងចំអិន batter ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយម្សៅទឹកនិងស៊ុតវាយដំ។ យើងលាយវាឱ្យបានល្អ។ ផ្លែប៉ោម peel, យកស្នូលនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ យើងចាក់ឱ្យពួកគេនៅក្នុងម្សៅ។ បន្ទាប់អ្រងួនបិទម្សៅហួសប្រមាណហើយញាប់ផ្លែប៉ោមក្នុងថ្ម។ គាត់ត្រូវតែគ្របដណ្តប់រាល់បន្តិច។ នៅក្នុងធុងជ្រៅយើងកំដៅប្រេងបន្លែហើយភ្លាមៗនៅពេលវាចាប់ផ្តើមរំពុះយើងញាប់ ផ្លែប៉ោមទៅក្នុងធុង ។ នៅពេលដែលសំបកក្រាស់លេចឡើងអ្នកអាចយកវាចេញហើយរាលដាលវានៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីឱ្យវាស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។ ឥឡូវនេះយើងបានរៀបចំ caramel: នៅក្នុង Pan frying ឡើងប្រេងល្ង, បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនិង, ជានិច្ច stirring, នាំវាទៅរដ្ឋ caramel នេះ។ នៅពេលដែលវាប្រែពណ៌មាសភ្លើងតិចតួចចាក់ចេញគ្រាប់ល្ងនិងចំណិតនៃផ្លែប៉ោម។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន caramel គួរតែគ្របដណ្តប់ slice គ្នា។ យើងរីករាលដាលផ្លែប៉ោមនៅលើផ្ទៃលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ យើងបម្រើផ្លែប៉ោមបែបនេះទៅតុក្នុងទំរង់ក្តៅ។ វាជាការល្អក្នុងការប្រើវាជាលើកដំបូងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ - អរគុណចំពោះ caramel នេះនឹងត្រជាក់, ក្លាយជាផុយស្រួយជាងហើយនឹងមិនជាប់។
ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងសូកូឡានិង caramel
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោមតូច - 600 ក្រាម។
- ស្ករ - 1 ពែង;
- ទឹក 100 ម។ ល។
- ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ដីកិន - នៅលើចុងនៃកាំបិត;
- សូកូឡា - 1 ក្បឿង;
- គ្រាប់ដី។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមលាងសមាតល្អ ៗ ត្រូវបានចាក់នៅកន្ទុយនិងនៅម្ខាងទៀត។ នេះគឺជាការចាំបាច់ដូច្នេះនៅពេលចម្អិនអាហារពួកគេនៅតែមានដដែល។ ផ្លែប៉ោមនៅលើឆ្អឹងហើយធ្លាក់ក្នុងទឹករំពុះអស់រយៈពេល 3 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចានហើយស្ងួតវា។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ, កូរស្ករនិងទឹករំពុះល្បាយនៅលើភ្លើងតូចមួយរហូតដល់ caramel ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មានិងក្លិនឈ្មោល។ ផ្លែប៉មនីមួយៗត្រូវបានជ្រលក់ក្នុង ទឹកជ្រលក់ caramel ។ នៅក្នុងម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកមួយនៅក្នុងការងូតទឹកមួយរលាយសូកូឡានិងក៏ធ្លាក់ចុះផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងវាហើយបន្ទាប់មករមៀលបិទគ្រាប់ដីរបស់ពួកគេ។