ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រ ក្រែមប្រេង ក្នុងបង្អែមឬគ្រាន់តែចង់កាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីរបស់វាយើងសូមណែនាំរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលគ្មានប្រេង។ ហើយសម្រាប់អ្នកដែលកាន់មុខតំណែង - ជម្រើសពិសេសមួយដែលមិនមានសមាសធាតុលឿន។
Cream custard បុរាណសម្រាប់ទឹកដោះគោដោយគ្មាន butter - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - 490 មីលីលីត្រ;
- yolks នៃស៊ុតមាន់ - 4 PCs ។
- ស្ករ granulated - 190 ក្រាម;
- ស្ករលាយ vanilla - 15 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី - 55 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំគំរបបុរាណដ៏សាមញ្ញមួយកំដៅទឹកដោះគោទៅក្នុងមួយរំពុះនិងក្នុងពេលតែមួយវាយ yolks ជាមួយជាតិស្ករម្សៅនិងស្ករ vanilla ។ ឥឡូវចាក់ស្ទ្រីមទឹកដោះគោស្តើង ៗ ចូលទៅក្នុងបរិមាណលឿងហើយបឺតកស់ហើយបញ្ចោញធុងជាមួយល្បាយលើភ្លើងល្មម។ យើងផ្តល់ក្រែមឱ្យឆ្អិន, កូរនិងរំពុះរយៈពេល 3 ទៅ 4 នាទីអាស្រ័យលើវាយនភាពដែលចង់បានរបស់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។
Custard ដោយគ្មានប្រេង - រូបមន្តជាមួយទឹកដោះគោ condensed
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - 490 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ condensed - 385 ក្រាម;
- ចៀនពងមាន់ធំ - 1 ដុំ។
- ម្សៅដំឡូង - 55 ក្រាម។
- vanilla ស្ករ (ស្រេចចិត្ត) - 15 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រៀបចំការរៀបចំក្រែមចាក់ ទឹកដោះគោ ទាំងមូលនិង ទឹកដោះគោ ចូលទៅក្នុងខ្ចោនិងបន្ថែមរំលាយនៅក្នុងចំនួនតូចមួយនៃទឹកនិងម្សៅស៊ុត yolk ។ ឥឡូវនេះយើងដាក់ធុងនៅលើភ្លើងហើយចាំបាច់កូរជានិច្ចកក់ក្តៅម៉ាស្សាដំបូងដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយហើយបន្ទាប់មកដើម្បីក្រាស់សម្រាប់ដប់ទៅដប់ប្រាំនាទី។
រសជាតិនៃក្រែមនេះអាចត្រូវបានចម្រុះដោយបន្ថែមនៅក្នុងដំណើរការនៃជាតិស្ករ vanilla ឬដោយលាយវាជាមួយបំណែកនៃផ្លែឈើឬ berries ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ប្រសិនបើអ្នកលាយត្រចៀកត្រជាក់ជាមួយនឹងម្នាស់ម្នាស់ដែលត្រូវបានបំផ្ទុះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ដោយបានរួមបញ្ចូលជាមួយនំក្រែមដ៏អស្ចារ្យបែបនេះអ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងដោយសារពន្លឺនិងរសជាតិឆ្ងាញ់នៃបង្អែមដែលទទួលបាន។
Custard ដោយគ្មានប៊ឺ - រូបមន្តគ្មានខ្លាញ់ដោយគ្មានស៊ុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកត្រជាក់ក្តៅ - 245 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 195 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 55 ក្រាម។
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃក្រែមគ្មានខ្លាញ់នេះ, fry ម្សៅនៅក្នុង Pan frying មួយស្ងួតរហូតដល់វាគឺជាមាស pleasantly និងត្រជាក់។ បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយទឹក, ជាតិស្ករនិងវីតាមីនដកស្រង់និងទទួលបានភាពដូចគ្នានៃវាយនភាពដោយគ្មានដុំពក។ ឥឡូវដាក់ម៉ាសនៅក្នុងអាងងូតទឹកនិងកម្តៅទឹកហើយកូររហូតដល់ក្រាស់។