នំប៉័ងឥតដំបែ

តាមការពិតវាងាយស្រួលនិងសាមញ្ញក្នុងការបង្កើតមូលដ្ឋានគ្មានជាតិខ្លាញ់សម្រាប់ នំបុ័ងធ្វើពីផ្ទះ ។ រឿងតែមួយគត់ដែលត្រូវបានទាមទារពីអ្នកគឺជាការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកតិចបំផុតនិងពេលវេលាដើម្បីទុំផលិតផល។

ដំបែសម្រាប់នំបុ័ងគ្មានដំបែនៅផ្ទះ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 410 ក្រាម។
• ទឹកសុទ្ធ - 225 ក្រាម។
• រាវ floral ទឹកឃ្មុំ - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដំបូងនៅពេលដែលរៀបចំនំប៉័ងសំរាប់នំប៉័ងឥតប្រើលាយលាយទឹកសាបពីរភាគ 3 នៃទឹកមួយកែវជាមួយនឹងចំនួនម្សៅនិងទឹកឃ្មុំដូចគ្នាហើយទុកវាចោលក្នុងកំដៅរយៈពេលពីរថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះម៉ាស់គួរចាប់ផ្តើមត្រាច់ចរហើយគួរតែមានអារម្មណ៍ក្លិនស្អុយ។ បន្ថែមទៅវានៅតែចំនួនទឹកដូចគ្នានិងកែវម្សៅនៃការចម្រាញ់មួយលាយនិងដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ថ្ងៃមួយផ្សេងទៀត។ ឥឡូវនេះម្តងទៀតចាក់កញ្ចក់នៃម្សៅមួយហូរទឹកពីរភាគបីនៃទឹកកញ្ចក់ហើយទុកដំបែបន្តរយៈពេល 24 ម៉ោង។ នៅដំណាក់កាលនេះដំបែត្រូវបានបោសសំអាតយ៉ាងខ្លាំងហើយមានក្លិនគ្រឿងស្រវឹង។ ពេលវេលាចុងក្រោយដែលយើងបានបន្ថែមម្សៅតិចតួចនិងទឹកហើយអនុញ្ញាតឱ្យម៉ាសឈរសម្រាប់ដប់ពីរម៉ោង។ ក្រោយពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅដំបែនឹងត្រូវរួចរាល់អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងពាងកញ្ចក់ដាក់វាហើយដាក់វានៅលើធុងទឹកកក។

តើធ្វើនំប៉័ងសំរាប់នំប៉័ងឥតដំបែនៅលើខេហ្វៀរយ៉ាងដូចម្ដេច?

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 165 ក្រាម។
• kefir (និយមពីផ្ទះទឹកដោះគោទាំងមូល) - 245 មីលីលីត្រ;

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំការចាប់ផ្តើមនំបុ័ងនៅលើ kefir, ក្រោយមកទៀតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅសមរម្យឬនាវាផ្សេងទៀតដែលត្រូវតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការកាត់បន្ថែមទៀតមារៈបង់រុំ។ យើងចាកចេញពីធុងជាមួយ kefir ក្រោមលក្ខខណ្ឌបន្ទប់សម្រាប់រយៈពេលបីថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented គួរតែត្រូវលាបយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបំបែកមូលដ្ឋានរាវ។ ឥឡូវនេះចាក់ចូលទៅក្នុងនាវាជាមួយម្សៅ kefir ក្នុងបរិមាណដូចដើម្បីទទួលបានស្ថេរភាពនៃ dough ដែលជាការសម្រាប់ការរៀបចំ pancakes នេះ។ ជាថ្មីម្តងទៀតបន្ទាប់ពីនោះយើងគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយនឹងមារៈបង់រុំនិងទុកវានៅលើតុសម្រាប់ថ្ងៃមួយផ្សេងទៀតដោយគ្មានការ stirring ។ បន្ទាប់ពីបានខណៈពេលមួយចាក់នៅក្នុងម្សៅម្តងទៀតនិងសម្រេចបាននូវស្ថេរភាពដូចគ្នា។ បួនម៉ោងក្រោយមកដំបែនឹងរួចរាល់។

វាត្រូវបានគេផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើចានជ្រៅមួយដែលមានទំហំធំជាងបរិមាណវត្ថុធាតុដើមដើមដើម្បីទប់ស្កាត់ធាតុចាប់ផ្តើមពីការគេចចេញខណៈម៉ាស់ត្រូវបានបោសសំអាតយ៉ាងខ្លាំងនិងបង្កើនបរិមាណក្នុងកំឡុងពេលចាស់ទុំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាដំបែសម្រាប់នំប៉័ងឥតដំបែ?

ដំបែសម្រាប់នំប៉័ងឥតដំបែអាចត្រូវទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ការប្រើប្រាស់មានបំណងពីដប់ទៅ ដប់បួនថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីបានប្រើចំនួនទឹកប្រាក់ជាក់លាក់នៃ sourdough សម្រាប់ដុតនំឬគ្រាន់តែបន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, ចាប់ផ្តើមត្រូវតែ "ចុក" ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងបន្ថែមទឹកនិងម្សៅក្នុងពាងដើម្បីស្តារបរិមាណដើមនិងវាយនភាពនៃផលិតផលហើយទុកវាឱ្យអស់រយៈពេលប្រាំមួយម៉ោងនៅក្នុងកំដៅបន្ទាប់ពីយើងអាចសម្អាតវាម្តងទៀតនៅក្នុងទូទឹកកកគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរប។ ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកមិនត្រូវការដំបែហើយអ្នកមានគម្រោងប្រើវាច្រើនក្រោយមកដើម្បីរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាយើងជ្រើសរើសយកបរិមាណផលិតផលមួយចំនួនហើយបោះវាចេញហើយចំណែកសំខាន់របស់វាគឺ "ចុក" ជាមួយនឹងម្សៅនិងទឹកដើម្បីស្តារបរិមាណ។