ឈីសនិងឈ្ងុយចេក

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនិងដំណាលគ្នាសម្រាប់ការរៀបចំនូវការព្យាបាលដែលឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿដែលនឹងមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងសម្រាប់តែមួយពែងឬតែកាហ្វេ។ រសជាតិឆ្ងាញ់នៃបង្អែមចេក - ចេកនឹងត្រូវបានពេញចិត្តទាំងពីរដោយធ្មេញផ្អែមនិងដោយអ្នកដែលមិនសូវចាប់អារម្មណ៍លើប្រភេទនៃចានបែបនេះ។

ឈីសឈីសនិងបង្អែមចេក - រូបមន្តដោយគ្មានការដុតនំជាមួយ gelatin

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់មូលដ្ឋាន:

• ខូឃីប៊ុតប៊ីឃ្វីន - 375 ក្រាម
• Butter - 160 ក្រាម

សម្រាប់ក្រែម:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 475 ក្រាម។
• ចេក - 2 បំណែក;
• ទឹក lemon - 60 មីលីលីត្រ;
• ក្រែម 10% - 220 ម។ ល;
• ស្កររលាយ - 50 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 20 ក្រាម;
• gelatin បន្ទាន់ - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ចេកមួយសម្រាប់ការតុបតែង;
• peel lemon សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

នៅពេលរៀបចំបង្អែមដាក់ខូគីនំប៉័ងនំប៉័ងនៅក្នុងចានរបស់ម៉ាស៊ីនលាយនិងបម្លែងវាចូលទៅក្នុងក្រឡុក។ បនាប់មកបន្ថមចំនែក ៗ ដលបានរំលាប់និងចប់វារហូតទាល់តវាូវបានកច្នក្នុងចំណីអាហារ។ បន្ទាប់មកយើងគ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទវិមាត្រជាមួយក្រដាស parchment ដាក់ចេញដ៏ធំមួយដីខ្សាច់ជាមួយនឹងប្រេងនៅក្នុងវានិង tamp វាល្អ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងគ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តមួយហើយកំណត់វាសម្រាប់ខណៈពេលមួយនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីបង្កក។

ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះដែរត្រាំហ្គាឡាទីនភ្លាមៗក្នុងទឹកក្តៅ 150 មីលីលីត្រហើយកូរឱ្យបន្តរហូតទាល់តែវារលាយអស់។ នៅក្នុងចានដាក់លាយដែលយើងដាក់ចេក, peeled និងខូចចូលទៅក្នុងបំណែកនិង sprinkle ពួកវាជាមួយទឹក lemon ទុកមួយ tablespoon សម្រាប់ការតុបតែង។ យើងក៏បន្ថែមឈីសអំបិលស្ករ vanilla ស្ករម្សៅយើងចាក់ក្រែមដោយបន្សល់ទុកមួយស្លាបព្រា។ យើងដាល់ម៉ាសទៅជាឯកសណ្ឋានរលូននិងដោយគ្មានការបញ្ឈប់ការងាររបស់ម៉ាស៊ីនលាយចាក់ក្នុងផ្នែកតូចមួយនៃរលាយ gelatin ដែលបន្សល់ទុកមួយស្លាបព្រាផងដែរ។

យើងយកសំណុំបែបបទពីទូទឹកកកជាមួយមូលដ្ឋាននៃបង្អែមដាក់ចូលទៅក្នុងវាល្បាយចេក - ឆ្អិនដែលបានរៀបចំហើយដាក់វាម្តងទៀតនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ការកកិតពេញ។

នៅពេលដែលបង្អែមត្រូវបានកកិតដាក់ចេកបែកពីមុនហើយកាត់វាដោយកំប៉ុង។ លាយទឹកក្រូចឆ្មានិងក្រាឡិនដែលនៅសល់ហើយចាក់ខ្ទះចានជាមួយនឹងសារធាតុដែលទទួលបានដើម្បីកុំឱ្យងងឹត។ ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់បង្អែមនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងហើយយើងអាចយកវាចេញពីសំណុំបែបបទនិងរីករាយ។

ឈីសនិងឈ្ងុយឆៅនៅចាន

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 490 ក្រាម។
• ចេក - 3 បំណែក;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 160 ក្រាម
• ស្ករ vanilla - 20 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ - 20 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
• butter - 25-30 ក្រាម;
• ស្កររលាយ។

ការរៀបចំ

ក្រឡុកប៊ឺក្រែមនៅក្នុងចានមួយដែលមានជាតិស្ករបន្ថែមស៊ុតដែលគេវាយដំបន្តិចម្តង ៗ និងរាវម្តងទៀតរហូតដល់រលោង។ ឥឡូវនេះយើងបញ្ចូលម្សៅបែងចែកបឋមនិងម្សៅដុតនំនិងលាយម្សៅ។ យើងបានចែកចាយវានៅលើបាតនៃសំណុំបែបបទបំបែកប្រេង, បង្កើតភាគី។

ឈីសកំប៉ុងកំប៉ុងដំឡូងបារាំងបន្ថែមស៊ុតស្ករ vanilla ចេកនិងក្រឡុកហើយថែមទាំងកណ្តាលផ្លុំម៉ាសលាយជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនចម្រាញ់រហូតទាល់តែរលោងនិងឯកសណ្ឋានត្រូវបានទទួល។

ឥឡូវនេះចាក់ល្បាយកូរចេកនៅលើ dough នៅក្នុងសំណុំបែបបទនិងដាក់វានៅលើកម្រិតកណ្តាល preheated ទៅ 180 o oven ។ នៅក្នុងសែសិបហាសិបនាទីបង្អែមនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ ឱ្យគាត់ ត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅក្នុងសំណុំបែបបទហើយបន្ទាប់មកស្រង់, sprinkled ទូទៅជាមួយម្សៅស្ករនិងអាចបម្រើ។

ការបង្អែមចេក - ចាន់ដូចគ្នាក៏អាចត្រូវបានរៀបចំជាច្រើនមុខផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងប្រើ multicastry ជារូបរាងហើយយើងប្រើមុខងារ "ដុត" សម្រាប់ដុតនំ។ អាស្រ័យលើសមត្ថភាពនៃឧបករណ៍នេះម៉ោងដុតនំអាចប្រែប្រួលពីសែសិបទៅប្រាំមួយនាទី។

ប្រើចេកឈូសឈីស័រធម្មតាជាទម្រង់ត្រជាក់ព្រោះវាពិបាកក្នុងការយកវាចេញពីក្នុងរាងក្តៅឬមានរាងសំប៉ែតដោយគ្មានបំពានលើភាពសុចរិត។ ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរង់ចាំសម្រាប់ការត្រជាក់ពេញលេញនៃ delicacy នេះ។