នំប៉ាណា

នំបុ័ងនំ - ជាបង្អែមបារាំងឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងដោយម្សៅអាល់ម៉ុនហើយត្រូវបានគេស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំងដោយអ្នកហូបចុកនិងផ្អែមល្ហែមនៅជុំវិញពិភពលោក។ ទាក់ទងនឹងការកើនឡើងប្រជាប្រិយភាពការរកម្ហូបឆ្ងាញ់អាល់ម៉ុងនៅលើធ្នើហាងលក់ភេសជ្ជៈមិនមែនជាកិច្ចការដ៏លំបាកនោះទេប៉ុន្តែតម្លៃនៃបង្អែមជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រឆាំងនឹងគុណភាព។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, pasta ពិតប្រាកដមិនអាចអត់ធ្មត់ប្រញាប់ដែលពួកគេជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិនអាហារ, ការព្យាយាមដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការរបស់អតិថិជន។ ដើម្បីមិនចំណាយប្រាក់ជាធម្មតានិងដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនំបារាំងវានឹងត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងជាច្រើនប៉ុន្តែលទ្ធផលពិតជាមានតំលៃវា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pasta cake?

Macaroni - នំប៉័ងដែលមានភាពផុយស្រួយនិង "វិវឌ្ឍ" បច្ចេកវិទ្យានៃការចម្អិនអាហារដែលមាន "ចំនុចខ្សោយ" ជាច្រើនដែលជាចម្បងដែលយើងនឹងពិភាក្សាខាងក្រោម។

1. ទី 1 ប្រសិនបើអ្នកចង់មើលចំណែកមួយនៃបង្អែមនៅលើតុរបស់អ្នកហើយមិនមែននៅក្នុងសំរាមទេអ្នកគួរតែចងចាំក្បួនមួយ: សង្កេតសមាមាត្រ។ អនុវត្តយ៉ាងតឹងរឹងតាមរូបមន្តនិងវាស់ស្ទង់ធាតុផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវជម្រើសដ៏ល្អគឺការប្រើជញ្ជីងផ្ទះបាយ។
2. ប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ dessert គួរត្រូវបានរៀបចំជាមុន, បំបែកវាពី yolks និងទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 2-3 ថ្ងៃ។ ដូច្នេះពួកគេនឹងងាយស្រួលក្នុងការផ្តួលនិងរក្សារូបរាងឱ្យកាន់តែប្រសើរ។
3. រឿងមួយទៀត: ម្សៅអាលម៉ុនគឺជាធាតុផ្សំសំខាន់មួយដែលវាចាំបាច់ប្រើអាល់ម៉ុនឆៅដោយគ្មានស្បែក (សម្រាប់សំអាតគ្រាប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទឹករំពុះក្នុងរយៈពេល 1-3 នាទីរហូតទាល់តែស្បែកប្រែជាបន្ថែម) ។ ស្កររលាយជាមួយម៉ាស៊ីនកិនឬម៉ាស៊ីនកិន។
4. មុនពេលចម្អិនសូមទុកនំ "ញ៉ាំ" ឱ្យបាន 20-30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពហើយបន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកំដៅល្អជាមួយកំដៅឯកសណ្ឋាន។

នំប៉័ងនំប៉័ង - រូបមន្តស្មុគស្មាញទោះជាយ៉ាងណាដោយបានយល់ច្បាស់ទាំងអស់សូម្បីតែអ្នកជំនួញគ្មានបទពិសោធន៍អាចដោះស្រាយការរៀបចំរបស់ពួកគេ។

រូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ម៉ាកាវម៉ាការូនីបារាំង

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះម៉ាក្រូរ៉ូនី:

• អាល់ម៉ុងបានលាប - ពីរភាគបីនៃសតវត្សរ៍;
• ស្ករម្សៅ - 1 ½ធាតុ;
• ស៊ុតពណ៌ស - 3 PCs ។
• ស្ករ granulated - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ពណ៌អាហារ - ¼ tsp;
• ការដកស្រង់ពី vanilla - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ក្រែម:

• ស៊ុតពណ៌ស - 3 PCs ។
• ស្ករ - ធាតុ 1
• Butter - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ចំពោះនំមួយដ៏ល្អនៅខាងក្រោយក្រដាសដុតចូរគូសរង្វង់ដែលត្រូវគ្នានឹងទំហំនៃបង្អែមដែលមានចង្អុរ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។

អាល់ម៉ុនត្រូវបានគេកាត់ចោលរួមគ្នាជាមួយម្សៅស្ករដើម្បីឱ្យមានឯកសណ្ឋានអតិបរមា។ នៅក្នុងចានមួយវាយស៊ុតពណ៌សពងក្រពើយឺត ៗ (1 ស្លាបព្រាក្នុងពេលមុនរលាយ) ។ បន្តការលួចគឺចាំបាច់រហូតទាល់តែម៉ាស់ពង - ស្ករសក្លាយទៅជាសំប៉ែតនិងភ្លឺចាំងដែលមានកំពូលសម្បុរស។ ដរាបណាមូលដ្ឋានសមល្អអ្នកអាចដាក់សារធាតុចម្រាញ់ពីវ៉ានីឡានិងថ្នាំលាប។

ឥឡូវនេះវាដល់ពេលដែលត្រូវបន្ថែមម្សៅអាល់ម៉ុង - ពាក់កណ្តាលសរុបដែលរំញោចប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវគេវាយនឹងសំបកស៊ីលីកោន។ ធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នតាមដែលអាចធ្វើទៅបានបើមិនដូច្នោះទេបង្អែមនឹងបាត់បង់ខ្យល់អាកាសច្រើនពេកហើយនៅទីបំផុតយើងនឹងទទួលបាននំស្ករជំនួសឱ្យការចំអិនអាហារ។

ជំហានចុងក្រោយត្រូវបាន kneading, ដែលជាកន្លែងដែលជាមួយ spatula ស៊ីលីកុនម៉ាស់ស៊ុត - អាល់ម៉ុងត្រូវបាន kneaded ទន់ភ្លន់ពីគែមទៅកណ្តាលពីខាងក្នុងទៅផ្ទៃ។ សមា្ភារៈធញ្ញជាតិត្រូវបានគេហៅថា "ធូលីរាវ" ដោយភាពស្រដៀងគ្នាដូច្នេះវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការសន្និដ្ឋានអំពីការត្រៀមរៀបចំនៃមូលដ្ឋានសម្រាប់បង្អែម។

នំប៉័ងអាល់ម៉ុងនាពេលអនាគតត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយកាបូបនំផ្អែមល្ហែមជាមួយក្បាលក្បាលរាងកោណធម្មតាប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាបន្ទាប់មកប្រើឯកសារមួយ, ឬថង់ប្លាស្ទិចមួយមុនពេលកាប់ជ្រុងរបស់វា។

នៅពេលដែលនំត្រូវបានបង្កើតចូរទុកវាចោលអស់រយៈពេលពី 15 ទៅ 30 នាទីឬរហូតដល់ផ្ទៃរបស់វាត្រូវបានស៊ីស្មៅដោយសំបកខ្ចីដែលមិនជាប់នឹងម្រាមដៃនៅពេលប៉ះ។

ឥឡូវនេះវានៅតែត្រូវបញ្ជូននំ Pasta របស់បារាំងទៅលាងសមាតសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ យកចិត្តទុកដាក់ថាផ្ទៃនៃនំមិនក្លាយទៅជាមាសទេប៉ុន្តែត្រូវបានរឹបអូសយ៉ាងល្អ។

នៅពេលដែលនំផ្អែមល្ហែមពួកគេត្រូវបានលាបជាមួយពងមាន់និងប៊ឺ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!