នៅមុនថ្ងៃបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីវាជាការរីករាយក្នុងការចងចាំរូបមន្តនៃម្ហូបបារាំងបុរាណមួយ - julienne ផ្សិត។ រសជាតិមិនគួរឱ្យជឿនៃអាហារឆ្អិនក្តៅនឹងផ្តល់នូវកិត្តិយសដល់ពិធីបុណ្យផ្សេងៗ។ មានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃម្ហូបនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ julien ផ្សិតនៅក្នុងកំណែបុរាណរបស់វា។
Julienne ជាមួយ ceps
ជូលីនបានរៀបចំផ្សំពីផ្សិតពណ៌សនិងផ្សិតពីផ្សិតម្ទេសប៉ុន្តែនៅតែមានចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះផ្សិតពណ៌ស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតពណ៌ស - 500 ក្រាម
- អំពូល - បំណែក 1-2;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាលតូច;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- Cream sour - 1 កែវ;
- ឈីសដឹងគុណនៅលើខ្ទះមធ្យម - 100 ក្រាម (អ្នកអាចយកអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តនៅក្នុងសំណុំបែបបទ fused មួយបារាំងចូលចិត្តបន្ថែមឈីស Gorgonzola ពណ៌ខៀវនិងឈីពពែទន់ក៏សមរម្យ Parmesan);
- ម្រេចអំបិលនិងដី - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ផ្សិតពណ៌សត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹករំពុះ, លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, សម្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬចំបើងតូច។ ដោយវិធីនេះនៅទូទាំងពិភពលោក julienne មានន័យថាជាវិធីពិតប្រាកដនៃការកាត់ចំបើងតូចដូច្នេះនៅពេលបរិភោគអ្នកមិនត្រូវប្រើកាំបិតហើយម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅថា "kokot" ។
បន្ទាប់មករៀបចំខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងនៅលើខ្ទះចៀនកំដៅមុនដែលមានជាតិខ្លាញ់លាបខ្លាញ់ប្រេងបន្លែរហូតដល់គំនិតទទួលបានពណ៌មាសស្រស់ស្អាត។ ឥឡូវអ្នកអាចបន្ថែមផ្សិត។ ខណៈពេលដែលផ្សិតត្រូវបាន frying យើងរៀបចំទឹកជ្រលក់ Cream sour នៅលើចាន frying បន្ទាប់។
ជួនកាលជូលីនផ្សិតត្រូវបានចម្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់ប៊េឆាមែលប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់ឆ្អិនមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើដូច្នេះការរៀបចំជូលីនែនចំណាយពេលតិចជាងមុនហើយម្ហូបនោះគឺនៅទីបំផុតមានភាពទន់ជ្រាយជាង។
យើងវាយពងនិងលាយវាជាមួយក្រែមល្មម។ រលាយនៅក្នុងខ្ទះទីពីរមួយ tablespoon នៃ butter មួយបន្ថែមស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលីនិងល្បាយនៃស៊ុតនិង Cream sour, រសជាតិអំបិលនិងទឹកជ្រលក់ម្រេចនិងកូរសម្រាប់ប្រាំនាទី។ អ្នកអាចឡដុតកម្ដៅឡ។
នៅពេលផ្សិតត្រូវបានចៀនយើងបានរាលដាលវាចូលទៅក្នុងដបដូងចាក់លើទឹកជ្រលក់ Cream sour និង sprinkle ឈីសដឹងគុណទៅកំពូល។ យើងបានដាក់ដូងនៅក្នុង oven និងដុតនំរហូតដល់រូបរាងនៃក្លិនក្រអូបនិងសំបកក្រអូមមាត់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចូលីននៅក្នុងប៊ុនមួយ
ចុះយ៉ាងណាបើអ្នកមិនមានដូងមួយ? ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចរៀបចំជូលីនផ្សិតនៅក្នុងប៊ុនរឺក្រឡុក។ ជាមួយប៊ុនវាសាមញ្ញណាស់ - អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការទិញនំបុ័ងដែលបានផលិតរួចកាត់ចេញពីកំពូលហើយទាញចេញកោសិកាបំពេញជាមួយ julienne ហើយដាក់ក្នុងឡ។
ចំពោះការដុតនំប៉័ងយកម្សៅនំម្សៅរមៀលចេញកាត់ចំនួនម្សៅផ្សិតដែលអ្នកត្រូវការហើយដាក់វាក្នុងដាប់ធ្វើពីដូង។ ជាទូទៅនំបុ័ងធ្វើពីម្សៅ ៗ ត្រូវបានដុតក្នុងរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកវាអាចបន្ថែមចំណីអាហារពីផ្សិត julienne ។
ជាការពិតណាស់អ្នកអាចដាក់ julienne នៅក្នុង oven នៅក្នុង foil ប៉ុន្តែម្ហូបបានបញ្ចប់ក្នុងករណីនេះមិនមើលទៅសាភ័ណភ្ពណាស់។
រូបមន្តជំនួសនៃ julien ពីផ្សិត
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ julienne ពីផ្សិតនៅពេលនេះមានច្រើននៃការប្រែប្រួលដូច្នេះថាសូម្បីតែអ្នកតែងតែភ្លេចពីរបៀបចម្អិនចូលីន, ដោតនៅក្នុងការ Fantasy បាន, វាគ្រាន់តែនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចុះ។ តែរសជាតិដ៏ទេវភាពមាន julienne ផ្សិតជាមួយសាច់មាន់ដែលប្រសិនបើអ្នកចង់បានអាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់ឬសាច់ជ្រូក។ ប្រសិនបើអ្នកវាយ wholes ជាមួយក្រែម sour និងអំបិលដាច់ដោយឡែកខណៈពេលដែលចម្អិនទឹកជ្រលក់នេះ, និងបំបែកកំប្រុក, ហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នាពួកគេ, អ្នកទទួលបានខ្យល់ julienne - កណ្តឹង។ ប្រសិនបើអ្នកបានដឹងពីរបៀបរៀបចំផ្សិតជូលីនបានយូរមកហើយហើយអ្នកនឿយហត់រួចហើយសូមព្យាយាមប្រើគ្រឿងសមុទ្រ (បង្គានិងជ្រាវ) និងបន្លែ។
ហើយនៅទីបញ្ចប់រូបមន្តអ្វីដែលអ្នកជ្រើសរើសសូមចាំថា julienne ផ្សិតត្រូវតែត្រូវបានបំរើក្តៅ!