មិនមានមនុស្សជាច្រើនដឹងពីរបៀបរៀបចំម្ហូបក្រិករបស់ eggplant moussaka ពី eggplants នៅក្នុង oven នេះ។ ប៉ុន្តែអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារនិងម្ហូបដើមនេះអាចធ្វើពិពិធកម្មនិងតុបតែងតុនិងភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើល។
រៀបចំ casserole ដ៏អស្ចារ្យនេះបើយោងតាមរូបមន្តរបស់យើងហើយអ្នកពិតណាស់នឹងត្រូវបានគេភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងដោយលទ្ធផល។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដុត moussaka នៅក្នុងភាសាក្រិកជាមួយ eggplant និងសាច់ minced?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ minced - 900 ក្រាម;
- eggplant - 850 ក្រាម
- មើមដំឡូង - 420 ក្រាម
- ឈីសរឹង - 275 ក្រាម។
- គំនិត - 95 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 275 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 85 ក្រាម។
- ក្រហមស្ងួត - 145 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ម្សៅ - 45 ក្រាម;
- ទឹកដោះ - 475 មីលីលីត្រ;
- ឱសថហឹរ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- nutmeg ដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ចំអិន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- basil - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
យើងសម្អត, shinkuem វិចិត្រខ្ទឹមនិងខ្ទឹមនិង passeruem លើប្រេងបន្លែដើម្បី translucency ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់សាច់ minced ហើយក៏ fry បន្តិច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះស្រស់ៗប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ចាក់ស្រាក្រហមរដូវវស្សាជាមួយអំបិលអំបិលម្រេចខ្មៅរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងសាច់ជ្រលក់ហើយទុកកំដៅល្មមឱ្យកូររហូតទាល់តែសំណើមហួត។
ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះដែរ, អំបិលនិង shinkle mugs ឬចំណិតនៃ eggplant, ចាក់អំបិលនិងទុកសម្រាប់អំពីម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់មកអំបិលត្រូវបានលាងសំអាតរុំត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងដុតក្នុងឡរហូតទាល់តែទន់ទន់ពីមុនបានលាបផ្ទៃលើជាមួយប្រេងបន្លែ។ មើមដំឡូងគឺជាអណ្តូងរ៉ែ, ស្អាត, កាត់បន្ថយជាមួយនឹងកានិងរំពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់béchamel, រលាយ butter នៅក្នុង saucepan បន្ថែមម្សៅនិង fry ប្រហែលមួយនាទី។ បន្ទាប់មកចាក់មួយ trickle ស្តើង heated ទៅទឹកដោះគោរំពុះនិងបន្តកូររហូតដល់ទឹកជ្រលក់ thickens ។ បន្ថែមពីរបីរយក្រាមនៃឈីសដឹងគុណ, អំបិល, nutmeg ដីម្រេចខ្មៅឱសថហឹរនិងយកចេញពីកំដៅ។ បន្ទាប់មក,
យើងប្រេងតិចតួចបាតនៃម្ហូបដុតនំនិងដាក់ស្រទាប់នៃរង្វង់ដំឡូងមួយ។ បន្ទាប់យើងចែកចាយពាក់កណ្តាលនៃស្លាប eggplant, គ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយនឹងស្រទាប់នៃសាច់ minced និង eggplant ជាថ្មីម្តងទៀត។ ជាទូទៅយើងទទួលទានអាហារជាមួយទឹកជ្រលក់béchamelយើងជូតវាជាមួយឈីសដែលនៅសល់ហើយផ្ញើវាទៅដុតនំនៅកំដៅចង្ក្រាន 190 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីសែសិបប្រាំទៅហាសិបនាទី mousaka នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយឈរនៅពី 20 ទៅសាមសិបនាទីហើយយើងអាចបម្រើបាន។