នំខេកនៅលើ kefir អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬជាអាហារសម្រន់សម្រាប់អាហារសម្រន់រហ័សប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាដើម្បីរចនាផ្សេងទៀតចានស្មុគ្រស្មាញនិងស្មុគស្មាញ។ ផលិតផលនេះនឹងកាត់បន្ថយភាពស្រេកឃ្លានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងផ្តល់ឱកាសដើម្បីរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំឈីស?
ដើម្បីរៀបចំការព្យាបាលសាមញ្ញផលិតផលមានតំលៃសមរម្យបទពិសោធន៏ធ្វើម្ហូបអប្បបរមារូបមន្តត្រឹមត្រូវនិងចំនេះដឹងនៃបច្ចេកវិទ្យាទំនើបមួយចំនួននឹងត្រូវបានទាមទារ។
- រៀបចំនំឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលមានគុណភាពខុសៗគ្នានៃឈីសសាច់ជ្រូកបន្លែនិងល្បាយពីសមាសធាតុជាច្រើន។
- នំប៉័ងសម្រាប់នំផ្ទះជាមួយឈីត្រូវបាន kneaded នៅលើ kefir ជាមួយការបន្ថែមបន្ទះសៀគ្វីឈីសល្អ។
- ម្សៅមុនពេលលួងលោម។ បរិមាណរបស់វាត្រូវបានគេចាក់ថ្នាំដោយមិនមានផ្ទុក oversaturating មូលដ្ឋាននិងទុកវាទន់និងស្អិតបន្តិច។
- បានបង្កើតនំឈីសនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួរនៅលើកំដៅមធ្យមក្នុងខ្ទះរាស់មួយដែលស្ថិតនៅក្រោមគំរបឬត្នោតនៅក្នុងឡ។
Pancakes ជាមួយឈីសនៅក្នុងចាន frying មួយ
ដើម្បីធ្វើនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយឈីសនៅលើ kefir នៅក្នុងចានឆាំងមួយអ្នកអាចយកឈីសណាដែលមានប្រភេទពាក់កណ្តាលរឹងឬរឹងឬលាយប្រភេទជាច្រើនដើម្បីទទួលបានរសជាតិនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ បន្ទះសៀគ្វីមួយចំនួនត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough និងនៅសល់ត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងការបំពេញដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយបៃតង។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 250 មីលីលីត្រ;
- ដីឈីស - 3 ពែង;
- ម្សៅ - 350 ក្រាម;
- អំបិល, soda និងស្ករ - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយគ្នា;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុង kefir បន្ថែមអំបិលស្ករ, soda និងកញ្ចក់នៃឈីសមួយចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងលាយ។
- បំបែកសន្លប់ម្សៅទៅជា 4 ផ្នែករមៀលចេញបំពេញជាមួយឈីសនិងបំណះគែមលើកពួកគេឡើង។
- បង្វែរនំឈីសនៅលើ kefir ជាមួយនឹងថ្នេរចុះរាបស្មើពួកគេដោយដៃនិងពណ៌ត្នោតនៅលើចៀនឆាអាំងនៅលើភាគីទាំងពីរ។
Pancakes ជាមួយឈីសនៅក្នុង oven នេះ
ចំពោះអ្នកទាំងឡាយណាដែលណែនាំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវអាហារបំពងទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេវាជាការចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំនំខេកជាមួយ kefir និងឈីសនៅក្នុងឡ។ ផលិតផលមិនសូវស្កប់ស្កល់និងហ៊ានទេប៉ុន្តែមានកាឡូរីតិចជាងចៀនឆាក្នុងប្រេងឆា។ ការបំពេញអាចត្រូវបានគ្រាន់តែឈីឬការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលជាមួយ spinach និងពណ៌បៃតង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 350 ក្រាម;
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- kefir - 200 មីលីលីត្រ;
- ស្ករនិង mustard - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
- ឈីស - 300 ក្រាម
- ប្រេង - 50 ក្រាម។
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុង kefir កក់ក្តៅរំលាយអំបិលស្ករ mustard បន្ថែម½នៃពែងឈីសដឹងគុណ, ម្សៅនិងលាយ។
- ចែកមូលដ្ឋានទៅជាផ្នែកមួយរមៀលចេញបំពេញជាមួយឈីសដេរគែមដាក់នៅលើថាសដុតនំមួយ។
- Sprinkle ផលិតផលជាមួយឈីសនៅលើកំពូលនិងដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
នំឈីសជាមួយ kefir និង Ham
នំឈីសដែលឆ្ងាញ់ជាពិសេសក្រអូបនិងអាហារបំប៉នជាមួយនឹង Ham ។ សម្រាប់ការបំពេញវាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសផលិតផលជក់បារីឬដើម្បី fry វានៅក្នុង Pan frying មួយ oiled ដើម្បីផ្តល់ឱ្យក្លិនទឹកមាត់។ សមាសភាពនៃការបំពេញនេះអាចត្រូវបានពង្រីកដោយបន្ថែមគំនិតអំបិលនិង mayonnaise តិចតួច។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 250 មីលីលីត្រ;
- ឈីស - 250 ក្រាម
- ម្សៅ - 350 ក្រាម;
- អំបិល, soda និងស្ករ - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយគ្នា;
- vinegar - 10 មីលីលីត្រ;
- Ham - 250 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
- ផ្សំនៅក្នុងចានមួយនៃ kefir អំបិលស្ករនិង vinegar extinguished soda, ពាក់កណ្តាលនៃការឈីស, ចាក់ម្សៅនិងលាយ។
- បំបែកដុំនៅក្នុងបំណែក, រមៀលចេញគ្នា, បំពេញជាមួយល្បាយនៃ Ham ដឹងគុណនិងឈីសមួយ។
- ការពារគែមនៃនំផ្ទះល្វែងដាក់ផលិតផលដោយដាក់ស៊ារនៅលើតុរាបស្មើរដោយថ្នមៗជាមួយដូងនិងចៀននៅក្នុងចានឆាំងដែលមានប្រេងនៅក្រោមគំរប។
នំឈីសក្នុងរយៈពេល 15 នាទី
បន្ទាប់ពីបានទទួលយករូបមន្តដូចខាងក្រោមអ្នកអាចបង្កើត នំខេកបានលឿន ហើយចំណាយអស់ប្រហែល 15 នាទី។ ផលិតផលនេះត្រូវបានរចនាឡើងក្នុងករណីនេះដោយគ្មានការបំពេញដែលរក្សាទុកចំណែកនៃសត្វតោ។ បម្រើម្ហូបឆ្ងាញ់នេះនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅមួយបន្ថែម Cream sour ឬទឹកជ្រលក់សំណព្វរបស់អ្នកដើម្បីជ្រើសពី។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 250 មីលីលីត្រ;
- ឈីសដឹងគុណ - 200 ក្រាម;
- ម្សៅ - 350 ក្រាម;
- អំបិល, soda និងស្ករ - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយគ្នា;
- basil ស្ងួតឬល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីមួយ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេង។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុង kefir ចាក់អំបិលស្ករនិងសូដា, កូរនិងទុកសម្រាប់ 5 នាទី។
- បន្ថែមឈីសដែលដឹងគុណ, ឱសថ, ម្សៅនិងធ្វើឱ្យ dough kneading ។
- បំបែកដុំសម្រាប់ផ្នែកមួយ, តុបតែងនំជុំគ្នា, ការផ្តល់រូបរាងដែលអ្នកចង់បានជាមួយម្រាមដៃរបស់អ្នក។
- លាយនំលឿន ៗ ជាមួយឈីសនៅចានឆាំងមួយដែលបានលាបខ្លាញ់វាជាមួយប្រេង។
នំជាមួយឈីសនិងបៃតង
ប្រសិនបើនៅក្នុងរូបមន្តពីមុនអ្នកខ្វះពណ៌ស្រស់ថ្លានិងក្លិនក្រអូបចំអិន នំផ្ទះដោយឈីសនិងបៃតង នៅក្នុងចានឆាំងដែលយកទៅក្នុងអនុសាសន៍អនុសាសន៍ដែលបានគូសបញ្ជាក់ខាងក្រោម។ នៅក្នុងករណីនេះការបំពេញឈីសត្រូវបានបំពេញដោយ bunch នៃឱសថស្រស់មួយក្នុងចំណោមអ្នកដែលអាចមានគ្រាន់តែជា fennel និង parsley និងលាយជាមួយ basil, mint, coriander ឬឱសថផ្សេងទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 250 មីលីលីត្រ;
- ឈីស - 350 ក្រាម
- ម្សៅ - 350 ក្រាម;
- អំបិល, soda និងស្ករ - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយគ្នា;
- ពណ៌បៃតង - 1 bunch ធំ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុង kefir extinguish soda, លាយគ្រឿងផ្សំនិងទុកឱ្យពួកគេសម្រាប់ 10 នាទីបន្ទាប់ពីការដែលពួកគេបានជ្រៀតជ្រែកជាមួយអំបិលស្ករ, ½ពែងនៃឈីសដឹងគុណនិងម្សៅ។
- សម្រាប់ការបំពេញឈីសដែលនៅសល់ត្រូវបានលាយជាមួយបៃតងហើយកម្ទេចវាដោយដៃពីរបី។
- បំពេញដុំលាយលទ្ធផលនៃនំធ្វើពីម្សៅ។
- ជូតនំឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឈ្ងុយនៅលើ kefir នៅលើខ្ទះឆាអាំងដែលគ្របដណ្តប់ធុងក្នុងដំណើរការដែលមានគំរបមួយ។
នំរាបស្មើរចូវឈីស
ការធ្វើនំហ្សកហ្ស៊ីជាមួយឈីសក្នុងចានគុយហ្គឺរី - តាមបច្ចេកវិជ្ជាដើមត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើផលិតផលទឹកដោះគោម៉ុយហ្សុនី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនមនុស្សគ្រប់រូបសុទ្ធតែមានឱកាសទទួលបានគំនិតស្រដៀងគ្នានេះទេ។ រូបមន្តម្ហូបអាហារ Caucasian បុរាណដោយនារីបម្រើត្រូវបានធ្វើឱ្យទាន់សម័យនិងសម្របសម្រួល, ដូច្នេះ kefir ត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 250 មីលីលីត្រ;
- ឈីស - 400 ក្រាម
- ម្សៅ - 450-500 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- អំបិលនិងស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- soda - 0,5 tsp ។
- ពណ៌បៃតង - 1 bunch ធំ;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងម្តងបន្ថែមស៊ុត, អំបិល, ស្ករ, ប្រេងបន្លែ, ចាក់ soda, ម្សៅ 2 ពែង, កូរ។
- ឈីកិនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយស៊ុតដែលនំដែលធ្វើចេញពីម្សៅដែលពោរពេញទៅដោយរង្គាលនៃលទ្ធផលហើយពួកគេផ្តល់នូវរូបរាងជុំរាងមូល។
- រៀបចំចម្អិនអាំងសាច់ចេកលើឆៃឃីរីនៅក្នុងចានឆ្លងដែលមានជាតិប្រេងនៅលើភ្លើងស្ងប់ស្ងាត់ក្រោមគំរប។
Pancakes ជាមួយ onions ពណ៌បៃតងនិងឈីស
Pancakes នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួជាមួយឈីសនិងបៃតងបានតុបតែងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតងនឹងរីករាយជាមួយរសជាតិ piquant និង aroma ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ សម្រាប់ការបំពេញឈីស brine ឬល្បាយរបស់វាជាមួយផលិតផលនៃថ្នាក់រឹងមួយដែលប្រសិនបើចង់បានអាចត្រូវបានបន្ថែមមិនត្រឹមតែការបំពេញប៉ុន្តែក៏ដើម្បីរសជាតិមូលដ្ឋានម្សៅជំនួសម្សៅមួយចំនួនជាមួយវាគឺសមរម្យ។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 250 មីលីលីត្រ;
- ឈីស - 250 ក្រាម
- ម្សៅ - 350-400 ក្រាម;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- សូដានិងអំបិល - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយគ្នា;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 bunch;
- parsley និង mint - 40 ក្រាម
- Butter - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- កូរនៅក្នុងអំបិលស្ករនិងសូដាដែលក្រោយមកបន្ថែមម្សៅនិងលាយ។
- សម្រាប់ការបំពេញឈីកិនលាយវាជាមួយគំនិត chopped, parsley និង mint បំពេញល្បាយជាមួយ rolled ចេញផ្នែកនៃ dough, តុបតែងនំ។
- ជូតផលិតផលនៅលើខ្ទះឆាអាំងដែលមានជាតិប្រេងលាបជាមួយប្រេង។
នំជាមួយដំឡូងនិងឈីសនៅខ្ទះចៀន
នំប្លែកៗដែលមាន រសជាតិឆ្ងាញ់ ជាមួយនិងកាហ្វៀរនិងដំឡូងនិងឈីស នឹងក្លាយជាឱសថដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាប្រកបដោយភាពសុខដុមនិងមានតុល្យភាពនៃសមាសធាតុនៃការបំពេញធ្វើឱ្យចំណាប់អារម្មណ៍រីករាយបំផុតធ្វើឱ្យផលិតផលមានជីវជាតិអាហារូបត្ថម្ភនិងក្រអូប។ អភិបូជាអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយមានខ្ទឹមបារាំងដែលមានជាតិអំបិលនិងទន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 250 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 350 ក្រាម;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- សូដានិងអំបិល - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយគ្នា;
- ឈីសរឹង - 300 ក្រាម
- feta - 150 ក្រាម
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- អំបិលម្រេចប្រេង។
ការរៀបចំ
- ផ្សំជាមួយ kefir ជាមួយ soda អំបិលស្ករនិងម្សៅ, knead ។
- រំពុះដំឡូងបានក្លាយជាពួកវាទៅក្នុងដំឡូង mashed បន្ថែមឈីចៀននិង feta អំបិលម្រេចលាយ។
- ធ្វើឱ្យចេញនំប៉ាវនិងការបំពេញនៃ tortillas និង fry ពួកវានៅក្នុងប្រេងក្តៅពណ៌ត្នោតពីភាគីទាំងពីរ។
ម្សៅដែលមានឈីស Adyghe
នំភីកខេកជាមួយឈីស Adyghe នៅក្នុងចានឆាំងដែលចម្អិនតាមរូបមន្តខាងក្រោមនឹងទទួលបានការកោតសរសើរជាពិសេសពីអ្នកដែលចូលចិត្តអាហារចៀននិងហឺរ។ នៅក្នុងឈីសបំពេញក្នុងករណីនេះខ្ទឹមនិងម្រេចក្តៅត្រូវបានបន្ថែមដែលផ្តល់រសជាតិរសជាតិលក្ខណៈនិង aroma ដែលតិត្ថិភាពនៃការដែលអាចត្រូវបានលៃតម្រូវទៅភ្លក់រសជាតិខុសប្លែកគ្នាចំនួននៃការបន្ថែម។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 250 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 350-400 ក្រាម;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- សូដានិងអំបិល - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយគ្នា;
- ឈីស Adyghe - 300 ក្រាម។
- បៃតង - 1 bunch;
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្ទេស½ - កួរ។
ការរៀបចំ
- ពី kefir, សូដា, អំបិល, ស្ករនិងម្សៅលាយម្សៅ, ធ្វើឱ្យនំចេញពីវា។
- លាយឈីសជាមួយឱសថខ្ទឹមសនិងម្ទេស។
- បំពេញរន្ធដលបានទទួលនិងតដលវាក្នុងចានឆាំង។