យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការចម្អិននំបាយពីដំឡូង។ ចានដើមនេះនឹងបង្កឱ្យមានការកោតសរសើរដល់ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ!
ម្សៅដែលមាន kefir និងដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 2,5 ធាតុ;
- អំបិល;
- kefir - 250 មីលីលីត្រ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ផ្លែល្ហុងដីគ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
homemade kefir ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយចាក់នៅក្នុងម្សៅជាមួយអំបិលនិង knead dough នេះ។ ដំឡូងត្រូវបានលាបកាត់ជាបំណែកចាក់ទឹកក្តៅអំបិលនិងឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិន។ ឈីសបានខ្ទេចខ្ទិះខ្ទិះតូចខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតហើយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសារព័ត៌មាន។ ជាមួយនឹងដំឡូងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចត្រងទឹក, mash វានៅក្នុង mash មួយបន្ថែមឈីស, ខ្ទឹម c hopped, គ្រឿងទេសនិងកូរការបំពេញ។ dough ត្រូវបានបែងចែកជាបំណែកតូចហើយយើងបង្កើតពីនំតូចនីមួយៗ។ យើងបានរីករាលដាលបំពេញពីខាងលើ, រឹសជាប់គែមនិងក្រឡុករមៀលដុំនីមួយៗដោយម្ជុលរមៀលចូលទៅក្នុងនំរាងសំប៉ែត។ ចៀនដាក់វានៅលើខ្ទះរាវស្ងួតនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ នោះហើយទាំងអស់, នំផ្ទះជាមួយដំឡូងនិងឈីសគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
ត្រី tortillas ជាមួយដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
- គ្រឿងទេស;
- ប៊ឺរលាយ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះ - 0,5 ធាតុ;
- Butter - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
សំរាប់តេស្ត:
- ទឹក - 1 ធាតុ;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- អំបិល;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ម្សៅ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីបង្កើតនំប៉័ងមិនដំបើចាក់ទឹកចូលក្នុងចានបន្ថែមស្ករអំបិលនិងប៊ឺ។ ដំឡូងត្រូវបានទឹកនាំទៅសម្អាតនិងដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ឆ្អិន។ បន្ទាប់មកជីកវានៅក្នុងទឹកសុទ្ធដែលមានជាតិខ្លាញ់បន្តិចដោយបន្ថែមប៊ឺសូកូឡាបន្តិចហើយលាយជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ។ អំពូលត្រូវបានជម្រះ, លាងនិងពិន័យជាប្រាក់កាត់។ នៅក្នុងចានឆាំងមួយកក់ក្តៅប៊ឺនិង passeruem នៅលើវា luchok ដើម្បីតម្លាភាព។ ឥឡូវនេះផ្លាស់ប្តូរនំប៉័ងជាមួយ butter នៅក្នុង ដំឡូង mashed , លាយបានយ៉ាងល្អហើយត្រជាក់ស្រាល។ យើងបែងចែក dough ទៅជាបំណែកតូចៗដែលមានទំងន់ប្រហែល 50 ក្រាមហើយដាក់វាទៅជានំរាងសំប៉ែតនិងដុតនំនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួតនៅលើសំបកឈើឆ្កាង។ បន្ទាប់ពីនោះពាក់កណ្តាលនំបុ័ងក្តៅរុញលើដំឡូងឆ្អិនពត់នំនៅពាក់កណ្តាលគ្របដណ្តប់កំពូលដោយពាក់កណ្តាលទីពីរ។ យើងបញ្ច្រាសម្ហូបដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងប្រេងក្លែងក្លាយមួយ sprinkle ជាមួយឱសថស្រស់និងបម្រើវាទៅតារាង។
នំ tortillas ឥណ្ឌាជាមួយដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅពណ៌ស - 125 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី - 250 ក្រាម
- Butter - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 0.5;
- អំបិល - pinch ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ប្រេងបន្លែ;
- ស្លាបព្រាដី - 0,5 tsp;
- ខ្ញី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- រមៀតដី - 0,5 tsp ។
- ទឹក lemon - 2 tsp ។
- cilantro កំទេច - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានមួយលាយពីរប្រភេទនៃម្សៅបន្ថែម Cream Cream ចាក់ទឹកនិងលាយ dough រលូន។ យើងដាំដុះដំឡូង "ក្នុងឯកសណ្ឋាន" ស្អាតនិងជាមួយសមមួយ។ នៅក្នុង Pan frying ចាក់ប្រេងខ្ញី fry, cumin, ម្រេច, រមៀត, ចាក់ទឹក lemon ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងនិងស្លឹកនៃ coriander ។ យើងផ្លាស់ប្តូរការបំពេញទៅចានហើយត្រជាក់វា។ ពី dough ដែលមកឡើងយើងបង្កើតបាន 10 បាល់រមៀលគ្នាណាស់ thinly ខាញ់ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡាដាក់បំពេញនៅកណ្តាលនិងចងគែមបានយ៉ាងល្អ។ ឥឡូវនេះជាមួយនឹងការរមៀលមួលរមៀលចេញនំផ្ទះជាមួយដំឡូងនិង fry នៅក្នុង Pan frying មួយនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
នំអូលសេរីជាមួយដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- ម្សៅ - 3 ធាតុ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- Butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- yeast ស្ងួត - 3 tsp ។
- អំបិលស្ករ - 0,5 tsp ។
- បៃតងស្រស់
- ឈីស - 100 ក្រាម
- ដំឡូង - 3 PCs ។
ការរៀបចំ
ផ្សំម្សៅជាមួយ yeast ស្ងួតលាយ, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោដាក់អំបិល, ស្ករ, butter Cream, yolks ស៊ុតនិង knead ពិតជា dough ដ៏អស្ចារ្យ។ ដំឡូងត្រូវបានសម្អាត, ឆ្អិន, kneaded នៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធនិងបន្ថែមឱសថស្រស់និងឈីសដឹងគុណ។ dough ត្រូវបានបែងចែកជាបំណែកយើងបង្កើតនំយើងបានដាក់វានៅលើធុងដុតយើងបានដាក់នៅលើ stuffing តិចតួចគ្នានិងពីខាងលើយើងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងនៃ dough, ហែកគែមយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដុតនំម្ហូបនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេរហូតដល់ចម្អិន។