នំឈីស - ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់រហ័សអាហារបំប៉នអាហារក្តៅដំបូងអាហារឬអាហារសម្រន់។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងគ្រឿងបរិមាណតិចតួចឬបំពេញផលិតផលជាមួយនឹងការបំពេញមិនពេញចិត្តណាមួយដើម្បីជ្រើសរើស។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំឈីស?
នំឈីស - រូបមន្តគឺសាមញ្ញនិងមិនស្មុគ្រស្មាញ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអាថ៌កំបាំងសម្រាប់លទ្ធផលជោគជ័យនៃការអនុវត្តដំណើរការបច្ចេកវិទ្យាគឺនៅទីនោះហើយអំពីពួកវាវាចាំបាច់ក្នុងការចងចាំម្ចាស់ក្សត្រីដែលបានរៀបចំការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ។
- សម្រាប់បាច់ប្រើតែម្សៅ sifted ។
- ឈីសរឹងសម្រាប់ dough ត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater រាក់ឬមធ្យម។
- ការបង្កើតនំ cheesy ជាមួយការបំពេញបំពេញសមាសភាគត្រូវបានដាក់កណ្តាលគែមត្រូវបានផុសឡើងដោយការលើកពួកគេឡើង neatly, សន្លឹកត្រូវបាន rolled ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចៀនភាគីទាំងពីរនៅក្នុង Pan មួយនៅក្រោមគំរបមួយឬដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។
នំខេកនៅលើ kefir នៅក្នុងចានឆាំងមួយ
ជានិច្ចទន់និងដ៏អស្ចារ្យគឺ នំ ឈីស នៅលើ kefir ។ ផលិតផលអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ Ham, កិន, សាច់គោ, ឆ្អិនផ្សិត, កំប៉ុងកំប៉ុងជាមួយឱសថនិងដំឡូងបារាំងឬការចម្អិនគ្រឿងផ្សំរឺសាច់គោឬទឹកជ្រលក់សំណព្វ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការញ៉ាំអាហារដែលមានកំដៅដោយកំដៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 1 កែវ;
- ឈីសដឹងគុណ - 1 កែវ។
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- អំបិលសូដានិងស្ករ - សម្រាប់½ tsp;
- បំពេញ - នៅនឹងឆន្ទៈ;
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុង kefir ក្តៅបន្តិចបន្ថែមសូដាអំបិលនិងស្ករកូរឱ្យបានល្អ។
- ណែនាំដំឡូងម្សៅនិង knead dough ទន់។
- ម្សៅដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ 6 ដងរមៀលចេញពីគ្នាហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បំពេញជាមួយការបំពេញ។
- Fry នំឈីសនៅក្នុងចៀនឆារដែលមានជាតិក្តៅ។
នំខេកជាមួយនំ
បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចៀននំឈីសជាមួយ kefir និង Ham ។ សមាសភាគនៃការបំពេញនេះគួរតែត្រូវបានដឹងគុណនិងកោរសក់លាយគ្នា។ ប្រសិនបើចង់បានម៉ាសអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយឱសថស្រស់ chopped ឬរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ ក្រៅពីចំនួននេះអ្នកនឹងទទួលបាននំផ្ទះល្វែងចំនួន 6 ដែលមានទំហំមធ្យម។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 1 កែវ;
- ឈីសដឹងគុណ - 1 កែវ។
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- អំបិលសូដានិងស្ករ - សម្រាប់½ tsp;
- vinegar ផ្លែប៉ោម - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- Ham - 200 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុង kefir រំលាយស្ករ, អំបិលនិងបន្ថែម vinegar soda, extinguished ។
- ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយនៃឈី½នៃឈីសដឹងគុណ, ម្សៅនិងលាយ dough ផងដែរ។
- Ham ត្រូវបានដឹងគុណនិងផ្សំជាមួយនឹងឈីសដែលនៅសល់។
- ញែកម្សៅម្សៅចេញជាផ្នែក ៗ ដាក់វាឱ្យចេញក្រៅដាក់កំប៉ុងនៅកណ្តាលលើកគែមឡើងហើយបង្ហូរទឹកភ្នែក។
- រមៀលនំឈីសជាមួយម្ជុលរមៀលនិងពណ៌ត្នោតលើភាគីទាំងពីរ។
នំឈីសក្នុងរយៈពេល 15 នាទី
នំខេករហ័សអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយះពេលតែ 15 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ ម្ហូបបែបឆ្ងាញ់បែបនេះនឹងមិនបដិសេធមិនបរិភោគមនុស្សពេញវ័យឬកុមារហើយលើសពីការសង្ស័យទាំងអស់នឹងមានអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះម្ចាស់ផ្ទះដែលមានឱកាសរីករាយនឹងការញ៉ាំបែបសាមញ្ញបែបនេះ។ ផលិតផលដែលទទួលបានគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការផ្តល់អាហារដល់មនុស្សបួននាក់។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 1 កែវ;
- ឈីសដឹងគុណ - 1 កែវ។
- ម្សៅ - 320 ក្រាម
- អំបិល, សូដានិងស្ករដែលបានប្រោសលោះ - សម្រាប់½ tsp;
- dill chopped - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន។
ការរៀបចំ
- Kefir ត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលស្ករនិងសូដា។
- បន្ថែមឈីចៀនមីងនិងម្សៅដាក់ជី។
- ញុំម្សៅដាក់ក្នុងកំប៉ុងដាក់វារឺអង្អែលដៃដោយដៃរហូតដល់ពួកគេទទួលនំនំ។
- ផលិតផល Fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែពណ៌ត្នោតនៅក្រោមគំរបនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
នំឈីសនៅក្នុង oven - រូបមន្ត
នំឈីសនៅលឺនេះនឹងក្លាយជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលព្យាយាមជៀសវាងការញ៉ាំអាហារចៀននិងខ្លាញ់។ ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទដ៏បរិសុទ្ធរបស់ខ្លួនដោយគ្មានការបំពេញឬការបំពេញបន្ថែម dough រមៀលជាមួយផលិតផល sausage, ឈីសបន្លែឬល្បាយចម្រុះពហុសមាសភាគណាមួយនៃជម្រើសរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក - 1 កែវ។
- ស្ករ - ½ tsp;
- ឈីស - 150 ក្រាម។
- ប្រេង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
- ទឹកត្រូវបាន heated ទៅរំពុះមួយរំលាយអំបិលនិងស្ករនៅក្នុងវាបន្ថែម butter និងដីឈី។
- ចាក់ក្នុងម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំហើយលាយម្សៅដំបូងជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយបន្ទាប់មកដោយដៃរបស់អ្នក។
- បែងចែកម៉ាសទៅជាផ្នែក ៗ រមៀលចេញក្រៅនីមួយៗឬដាក់វាទៅដាក់នំដោយដៃរបស់អ្នកបំពេញវាតាមដែលអ្នកចង់បាន។
- ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នំខេកនៅ 180 អង្សារទៅជាផ្កាកុលាប។
នំខេកជាមួយទឹកដោះ
នំឈីសនៅលើទឹកដោះគោនៅចៀនឆាមួយត្រូវបានគេទទួលបានតិចតួចជាងវត្ថុដែលត្រូវបានធ្វើនៅលើមូលដ្ឋានទឹកដោះគោ sour ។ នៅក្នុង dough នេះជាញឹកញាប់ពណ៌បៃតង chopped, ពេលខ្លះខ្ទឹមនិងឱសថស្ងួត spicy សម្រាប់រសជាតិ។ បានទទួលផលិតផលដោយបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់បន្ថែម Cream sour ឬទឹកជ្រលក់ហឹរនៅលើមូលដ្ឋានរបស់ខ្លួននិងបម្រើជាមួយតែក្តៅផ្អែម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- ម្សៅដុត - 2 tsp;
- ទឹកដោះគោ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេង - 40 ម។ ល។
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- បៃតង - 1 bunch;
- ឈីស - 150 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2 ។
ការរៀបចំ
- ម្សៅនេះត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលនិងម្សៅដុតនំបន្ថែមទឹកដោះគោស៊ុតប៊ឺពណ៌បៃតងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមស។
- កូរទឹកដោះគោយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នចែកទៅជានំប៉័ងរមៀលនិងដុតនំឈីរអាំងនៅលើខ្ទះឆាអាំង។
នំឈីសជាមួយបៃតង
រូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់ admirers នៃបៃតងស្រស់ដែលនៅក្នុងករណីនេះនឹងត្រូវបានប្រើជាសមាសភាគសំខាន់នៃការបំពេញ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យលាយនៃ dill, parsley, cilantro, basil, បន្ថែម spinach, ខ្ទឹមព្រៃនិង sorrel ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដើម្បីបន្ថែមដុំសាច់ពណ៌បៃតងជាមួយនឹងឈីសនិងខ្ទឹមបារាំងដែលវានឹងបន្ថែមបន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ sour ឬ kefir - 1 កញ្ចក់;
- ឈីសដឹងគុណ - 1 កែវ។
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- អំបិលសូដានិងស្ករ - សម្រាប់½ tsp;
- ពណ៌បៃតង - 2 bunches;
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 200 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងទឹកដោះគោ sour បន្ថែម soda, អំបិលស្ករ, ឈីសដឹងគុណនិងម្សៅ។
- កូរឱ្យម្សៅ, ចែកជាផ្នែក, រមៀលចេញ។
- វិចិត្រ chop ពណ៌បៃតង, លាយវាជាមួយឈីក្រុម Fulham ខ្ទឹម, បន្ថែមអំបិល។
- បំពេញនៅក្នុងរង្គាលនៃផលិតផលរមូរ, pierce គែមជាថ្មីម្តងទៀតរមៀលចេញ។
- ដុសធ្មែញឈីស ជាមួយបៃតង នៅក្នុងចានឆាំងនៅលើភាគីទាំងពីរនៅក្រោមគំរប។
នំឈីសនៅលើក្រែម sour
យោងតាមរូបមន្តខាងក្រោមអ្នកអាចធ្វើ នំ ឈីស ដោយគ្មាន kefir និងម្សៅតិចតួច។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលរចនាសម្ពន្ធ័ទឹកមាត់នៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងមិនចាកចេញពីការព្រងើយកន្តើយចំពោះអ្នកចិញ្ជឹមឆ្ងាញ់រឺក៏អ្នកដែលស្រេកឃ្លានឡើយ។ ផលិតផលត្រូវបានផលិតចេញពីឈីសស៊ុតនិងជាតិស្រូវសាលីនិងមានលក្ខណៈដូចជាឈីសស៊ីហ្គឺសុនឬក៏អង្ករដែលគ្មានម្សៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- dill - 1 bunch;
- អំបិលប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
- វាយស៊ុតបញ្ចូល Cream sour, ម្សៅ, កូរ។
- បន្ថែមឈីសដឹងគុណ, បន្លែបៃតង។
- រីករាលដាលម៉ាស់នៅលើខ្ទះចៀនដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចៗចៀននំលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់នាទី 5-7 នៅផ្នែកម្ខាង។
នំឈីសពី dough ផ្សិត
នំខេកមួយនៅក្នុងចង្ក្រានម្សៅមីលំប៉ាវមួយដែលត្រូវបានចម្អិនដោយការចាក់បំពេញគឺជាអ្វីមួយដូចជានំបិទ។ សម្រាប់ការបំពេញអ្នកអាចប្រើសមាសភាពជាប្រពៃណីនៃ Ham និងឈីសដឹងគុណឬយកគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៃជម្រើសរបស់អ្នក។ បន្ទាប់ពីដុតនំផលិតផលត្រូវបានលាបជាមួយប៊ឺសនៅលើកំពូល។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- yeast - 1,5 tsp ។
- ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
- ស្ករនិងប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីក្រាម - 150 ក្រាម។
- ឈីសរឹងនិង mozzarella - 100 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- Ham - 100 ក្រាម
- dill, basil, អំបិល butter ។
ការរៀបចំ
- លាយម្សៅលាយជាមួយជាតិផ្សិតស្ករនិងអំបិល។
- រំលាយឈីសនៅក្នុងទឹកក្តៅលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួត, knead dough ទន់និងស្អិត។
- ដក់ពពួកម្សៅជាមួយប្រេងបន្លែនិងទុកអោយមានវិធីសាស្រ្តក្នុងកំដៅ។
- ចែកមូលដ្ឋានទៅជា 2 ផ្នែក, ទាំងពីររមៀលចេញនៅលើតុធូលីទូទៅ។
- មួយក្នុងចំណោមពួកគេត្រូវបានដាក់ចេញការបំពេញនៅក្នុងករណីនៃ Ham នេះ, ឈីស, mozzarella, បៃតងនិងខ្ទឹម។
- គ្របដណ្តប់គ្រឿងបន្លាស់ដែលមានផ្នែកទីពីរ, បំណះគែម។
- នំឈីសបែបនេះជាមួយនឹងការបំពេញត្រូវបានដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ 20-30 នាទី។
នំឈីសខ្ជិល
នំ ឈីស នៅក្នុងខ្ទះចៀន អាចត្រូវបានរៀបចំនៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់មិនមានអារម្មណ៍ថាមានអារម្មណ៍រញ៉េរញ៉ៃនៅជុំវិញជាមួយនឹងការបុកនិងរុំចេញនូវម្សៅ។ ផលិតផលត្រូវបានធ្វើឡើងពីមូលដ្ឋានរាវមួយនៅលើទឹកដោះគោដែលប្រសិនបើអ្នកចង់បានជំនួសដោយ kefir និងបន្ថែមទឹកខ្មេះសូដាមួយដែលពន្លត់បន្តិច។ សមាសភាព laconic អាចត្រូវបានពង្រីកដោយ sprinkling ឱសថស្រស់ជាច្រើន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅនិងទឹកដោះគោ - 1 កែវ;
- អំបិល - ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ឈីស - 150 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប្រេង - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ទឹកដោះត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលម្សៅនិងស៊ុតបន្ថែមឈីសដឹងគុណ។
- ចាក់រង្គាលនៅលើចានដែលកំដៅជាមួយប្រេងនិងចៀននៅលើកំដៅទាបបំផុត 5 នាទីនៅផ្នែកម្ខាង។