ដំឡូង ត្រូវបាន ម៉ាស ជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុរបស់យើង។ ក្រៀមក្រំជាមួយក្រែមឬទឹកដោះគោអំបិលនិងអំបិលដំឡូងតិចតួចអាចភ្ញាក់ផ្អើលប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបន្តគោលដៅបែបនេះ - រៀបចំកំណែគ្រឿងផ្សំដំឡូងដ៏ល្បីរបស់អាមេរិក។
អំពីរបៀបចំអិនដំឡូងបារាំងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មអាមេរិចយើងនឹងនិយាយបន្ថែមទៀត។
ដំឡូងស្ងួតជាមួយឈីសនៅក្នុងរចនាប័ទ្មអាមេរិច
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ប៊ឺ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream sour - 225 ក្រាម។
- ឈីសរឹង - 225 ក្រាម។
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេច - 1/2 tsp ។
ការរៀបចំ
លផ្សែងក្តៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ សំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំនេះត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។
ដំឡូងរបស់ខ្ញុំ, ស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បំពេញទាំងអស់ជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់និងចំអិនសំរាប់ 15-20 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់ចម្អិនអាហារយើងផឹកទឹកឱ្យបានើន។
បំពេញដំឡូងទន់ជាមួយប៊ឺនិងវាយជាមួយឧបករណ៍លាយប្រហែល 2 នាទី។ បន្ថែម Cream និង Cream sour ទៅពាក់កណ្តាលនិងឈីសដឹងគុណក៏ដូចជាម្រេចបន្ទាប់មកទៀត whisk រហូតដល់រលោង។ យើងផ្លាស់ប្តូរដំឡូងឆ្អិនទៅក្នុងម្ហូបដុតនំហើយលាយជាមួយឈីសដែលនៅសេសសល់។ ដុតនំម្ហូបសម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុង oven និងបម្រើ, sprinkling ជាមួយឱសថនិងម្រេចដី។
រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូង mashed នៅក្នុងរចនាប័ទ្មអាមេរិចជាមួយ Parmesan
ការបម្រើដំបូងនៃដំឡូង mashed, ចម្អិននេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះគឺសមរម្យណាស់សម្រាប់គណបក្សនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃតារាងអាហារប៊ូហ្វេមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- kartofoel (ធំ) - 4 PCs ។
- ប្រេងបន្លែ;
- សុដន់មាន់ជក់ - 1 ភី។
- ទឹកជ្រលក់ក្តៅ - 1/2 tbsp ។
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប៉េសស៊ិនដឹងគុណ - 1 ដៃ។
- តម្កល់ឆដា - 1/3 នៃសតវត្សរ៍។
- ឈីសពណ៌ខៀវ - 1/3 នៃសតវត្សរ៍;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
- Cream sour ។
ការរៀបចំ
ដំឡូងត្រូវបានទម្លុះទៅជាមួយសមនិងដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានអីវិនកំដៅរយៈពេល 200 ម៉ោងក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាមើមត្រូវបាន cooled និងកាត់បន្ថយនៅតាមបណ្តោយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ដោយប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេមួយយើងស្រង់សាច់ដំឡូង,
សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងសរសៃនិងលាយជាមួយ ទឹកជ្រលក់ហឹរ ។ ដំឡូងជ័រជ័រជាមួយឈីសនិងលាយជាមួយសាច់មាន់។ ចាក់ទឹកលាយលាយជាមួយលាបប្រូតេអ៊ីនប្រហោងហើយត្រលប់ទៅដុតវិញរហូតដល់ឈីសរលាយ។ នៅលើកំពូលនៃ mash ដំឡូងដុតយើងដាក់ Cream sour តិចតួចនិង sprinkle ម្ហូបជាមួយឱសថ chopped ។ បម្រើដំឡូងបារាំងដែលក្តៅជាមួយបន្លែស្រស់ឬសាឡាត់ពណ៌បៃតងខ្ចី។