ការសប្បាយសម្រាប់ការផឹកតែទឹកក្រឡុករបស់ muffins ធ្មេញផ្អែមទាំងអស់, រូបមន្តនៃការដែលមិនមានអាថ៌កំបាំងពិសេស, ពួកគេមានសេចក្តីរីករាយក្នុងការចំអិនមួយ។ ពីផលិតផលជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃផលិតផលឆ្ងាញ់រសជាតិឆ្ងាញ់តែងតែងាកចេញដែលអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយទំនុកចិត្តជាមួយនឹងបន្ទរមួយដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: ការបំពេញការតុបតែងបាល់ពណ៌បៃតង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ cupcakes សាមញ្ញ?
ផ្លែឈើត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយជាទូទៅរឿងសំខាន់នោះគឺជ្រើសរើសរូបមន្តល្អនិងងាយស្រួលដែលនឹងបំពេញតាមតម្រូវការរបស់អ្នកដែលនឹងសាកល្បង។ ចម្អិនអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការមួយចំណិតមួយឬបែងចែក dough ទៅជាទម្រង់និងធ្វើឱ្យ muffins ចំណែកតូច។
- ម្សៅសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់នំបុ័ងគឺបុរាណ, មិនមានផលិតផលទឹកដោះគោនៅក្នុងវា, ឆ្ងាញ់របស់វាចេញមក lush, ល្អប្រសើរនិងទន់ណាស់។
- ជាញឹកញាប់ដុតនំបុ័ងដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់ដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ, sour cream ឬទឹកដោះគោតិចតួចជាញឹកញាប់នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួរឬទឹកដោះគោ។
- នំសូកូឡាត្រូវបានដុតដោយការបន្ថែមកាកាវ។ ម្សៅគឺស្មើនឹងការជំនួសផ្នែកមួយនៃម្សៅ។ អ្នកអាចណែនាំដំណក់សូកូឡាឬកាប់ក្បឿង។
- វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រើមីក្រូវ៉េវសម្រាប់នំបុ័ងដុតនំដែលត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ: ក្នុងកម្លាំង 800 វ៉ាត់ការនំមួយដុំនឹងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។
- នៅក្នុងពហុកីឡដ្ឋានមួយ cupcakes មិនត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានរហ័សនោះទេប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺទទួលបានជោគជ័យជានិច្ច: នំខៀវមួយដែលអាចត្រូវបានកាត់និងត្រាំជាមួយក្រែមសមរម្យណាមួយ។
- រូបមន្តសាមញ្ញណាមួយអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូររសជាតិបំពេញបន្ថែមសមាសភាពនៃកាហ្វេ, គ្រាប់, raisins, peel citrus ។ រសជាតិពិសេសមួយនឹងបន្ថែមជាតិអាល់កុល: rum, brandy ឬស្រា។
Cupcake នៅលើទឹកដោះគោនៅក្នុង oven នេះ - រូបមន្តសាមញ្ញ
ដើម្បីដុតនំបុ័ងសាមញ្ញ ៗ ជួនកាលរូបមន្តមិនចាំបាច់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការដុតនំនៅលើទឹកដោះមិនក្លាយជាការលំបាក (នេះគឺជាលក្ខណៈពិសេសនៃទឹកដោះគោទឹកដោះគោមួយ) ផលិតផលសំខាន់ត្រូវបានជ្រើសរើសជាខ្លាញ់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយមិនត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ទេ។ វិធីសាស្រ្តនៃការធ្វើឱ្យការព្យាបាលនេះគឺជាមូលដ្ឋានដូច្នេះវាអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយបន្ថែមណាមួយ: គ្រាប់, raisins និងផ្សេងទៀត។ រូបរាងគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើស 22 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងនោះនំនឹងចេញមកខៀវស្រងាត់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ 3.2% - ½ st;
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ម្សៅ - 250 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនិងវ៉ាលីលីន;
- Butter - 150 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- វាយពងជាមួយស្ករនិងប៊ឺ។
- ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ។
- បន្ថែមម្សៅដុតនិងវ៉ាលីលីនបន្ថែមម្សៅ។
- ចាក់ទឹកដោះគោរាវចូលក្នុងផ្សិត។
- ដុតនំខេកដ៏សាមញ្ញមួយនៅលើទឹកដោះគោសម្រាប់ 35 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
Cupcake ជាមួយ raisins - រូបមន្តសាមញ្ញ
ជួនកាលវិធីចាស់ៗនៃការដុតនំបុ័ងត្រូវបានគេបំភ្លេចចោលហើយបន្ទាប់ពីនំប៉័ងនំប៉័ងសាមញ្ញ ៗ ទាំងអស់ដែលជាមុខម្ហូបដ៏មានប្រជាប្រិយបំផុតនោះបានក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់បំផុត។ នំខេកដ៏ល្បីល្បាញបំផុតជាមួយបន្លែ - "Metropolitan" វាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិនវាពីល្ងាចរហូតដល់អាហារពេលព្រឹកដូច្នេះវានឹងឈរបានយ៉ាងល្អ។ សម្រាប់តែផឹកតែអ្នកមិនអាចធ្វើតាម GOST និងបង្គត់ចំនួនគ្រឿងផ្សំ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេង - 200 ក្រាម។
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ស្ករ - ធាតុ 1
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ
- សារៈសំខាន់ lemon - ½ tsp;
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
- raisins - 1 tbsp ។
ការរៀបចំ
- វាយប៊ឺជាមួយស្កររហូតដល់ក្រែមពណ៌ស fluffy ។
- បន្តទៅ whisk ចូលស៊ុតមួយ។
- បញ្ចូលខ្លឹម, លាងសើម (ស្ងួត), លាយ។
- លាយអំបិល, ម្សៅដុតនំជាមួយម្សៅ, ចាក់ចូលទៅក្នុង dough ដែលលាយផងដែរ។
- ដើម្បីដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទដើម្បីដុតនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ 22 សង់ទីម៉ែត្រ 50-60 នាទី។
- បញ្ចប់គម្របនំជាមួយកន្សែងសម្រាប់ 30 នាទីបម្រើនិងកាត់បន្ទាប់ពី 4-6 ម៉ោង។
Cupcake ជាមួយឈីក្រុម Fulham - រូបមន្តសាមញ្ញ
នំ Curd គឺសាមញ្ញប៉ុន្តែហ៊ានខ្លាំងណាស់ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សចេញមក lush និងទន់លក្ខណៈពិសេសរបស់វាមួយ - ដុតមិន stale យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មីរាគិសទទួលបានជាមួយនឹងរន្ធញាស់តូចៗខណៈពេលដែលអាហារឆ្ងាញ់ឡើងបានល្អ។ រូបមន្តដែលបានស្នើសុំគឺតិចតួចបំផុតពីចំនួនទឹកប្រាក់នៃការធ្វើតេស្តនេះនឹងមាន 6 muffins ឬមួយ pie នៅក្នុងសំណុំបែបបទតូចជាង 20 សង់ទីម៉ែត្រ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងទន់ - 50 ក្រាម;
- ម្សៅ - 100 ក្រាម;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 100 ក្រាម
- ស្ករ - 1/3 នៃសតវត្សរ៍;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅដុតនំ។
ការរៀបចំ
- វាយស៊ុតជាមួយស្ករនិងប៊ឺ។
- បញ្ចូលម្សៅដុតនំ, ឈីក្រុមគ្រួសារ, whisking ។
- បន្ថែមម្សៅ, កូរ។
- ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ: នំបុ័ងតូច 15-20 នាទីចំណិតធំ - 35-40 នាទី។
នំក្រូចគឺជារូបមន្តសាមញ្ញ
នំប៉័ងទឹកជ្រលក់ដ៏សាមញ្ញ គឺជាការព្យាបាលដែលឆ្ងាញ់ insanely, រូបមន្តដែលជារៀងរាល់ចាប់ផ្តើមអាចចំអិន។ នៅក្នុងកំណែនេះរសជាតិ citrus មិនត្រូវបានផ្ដល់ឱ្យដោយមិនត្រឹមតែដោយ peel នោះទេប៉ុន្តែក៏ច្របាច់ទឹកស្រស់វាមិនត្រូវការច្រើនទេ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាប្រភេទនៃការដុតនំនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិត្រូវដុតដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការចាប់ផ្តើមតាមដានការត្រៀមខ្លួនបន្ទាប់ពី 20 នាទីនៃការដុតនំ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺទន់ - 150 ក្រាម។
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- peel lemon - 1 tbsp ។ l ។
- ទឹក lemon - 50 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅដុតនំវីល្លីន។
ការរៀបចំ
- វាយពងដោយការចាក់ស្ករ។
- ណែនាំអំពីប្រេងដែលបន្តការហាត់ប្រាណ។
- ចាក់នៅក្នុងទឹក, បោះ zest, ម្សៅដុតនំនិង vanillin ។
- បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅ។
- ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត 22 សង់ទីម៉ែត្រ, ដុតនំ 30 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
Cupcake ជាមួយទឹកដោះគោ condensed - រូបមន្តសាមញ្ញ
នំខេក ដ៏សាមញ្ញ មួយជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុង នឹងប្រែទៅជាសំបូរបែបទន់ភ្លន់ទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងរសជាតិទឹកដោះគោយ៉ាងច្បាស់ដូចនឹងនំប៊ីសស្ទីន។ រូបមន្តនេះគឺមានពន្លឺខ្លាំងណាស់ដែលមានចំនួនអប្បបរមានៃផលិតផលដែលតែងតែនៅនឹងដៃ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃ zest នេះ, គ្រាប់, រសជាតិសូកូឡា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ condensed - 1 ខ។
- ម្សៅដុតនំ
- ម្សៅ - 150 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
- វាយពងដោយការចាក់ស្ករ។
- ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ condensed បន្ថែមម្សៅដុតនំ។
- ការណែនាំម្សៅលាយ។
- Pour ចូលទៅក្នុងផ្សិតដុតនំសម្រាប់ 1 ម៉ោងនៅ 170 ដឺក្រេ។
នំខេកដ៏សាមញ្ញនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ
អ្នកថែរក្សា នំបុ័ងដ៏សាមញ្ញមួយនៅលើ kefir នៅក្នុង oven លឿនជាងការដុតនំនៅលើមូលដ្ឋានមួយផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យវាមានអាថ៌កំបាំង: វាជាការចាំបាច់ដែលផលិតផលទឹកដោះគោ fermented គឺក្តៅនិងមានជាតិអាស៊ីតខ្លាំងណាស់។ dough ដោយខ្លួនវាគឺមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដូច្នេះអ្នកអាចបន្ថែមវាដោយសុវត្ថិភាពជាមួយ berries, កោរសក់កោសិកាគ្រាប់ឬសូកូឡា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- kefir - 150 មីលីលីត្រ;
- ដុសខាត់ដូង (រាក់) - ½ st;
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- berries - 1 ធាតុ;
- ម្សៅដុតនំ
- ប្រេង - 100 ក្រាម
- ម្សៅ - 1 tsp ។
ការរៀបចំ
- វាយពងជាមួយស្ករ, ចាក់ butter ប៊ឺសូកូឡា។
- Pour kefir បន្ថែមម្សៅដុតនំ។
- Pour នៅក្នុងម្សៅនិងកោរសក់។
- ណែនាំអំពីការស្ងួតនិង sprinkled ជាមួយ berries, លាយ dough នេះ។
- ចែកចាយដោយរូបរាង, ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
នំសាំងនៅក្នុង oven - រូបមន្តសាមញ្ញមួយ
នំប៉័ងនំប៉័ងដែលមានភាពសាមញ្ញបំផុតគឺក្រែមជូរចត់អ្នកអាចប្រើផលិតផលទឹកដោះគោជូរ ៗ សូម្បីតែជាមួយនឹងជីវិតធ្នើដែលផុតកំណត់ក៏ដោយ។ ដើម្បីចម្រុះរសជាតិធម្មតាអ្នកអាចណែនាំពីគ្រឿងផ្សំដើមដែលរូបមន្តនេះផ្តល់ជូននូវស្រាយីហោវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយរសជាតិរាវឬផ្លែឈើ។ ដុតនំបានល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ 22 សង់ទីម៉ែត្រឬនៅក្នុងធុងនំបុ័ង 2 មានទំហំនៃ 6:15 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រែម sour - ½ធាតុ;
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ប្រេងទន់ - 200 ក្រាម។
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
- brandy - 50 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅដុតនំ។
ការរៀបចំ
- whites ស៊ុតពណ៌សរហូតដល់ពណ៌សជាមួយស្ករនិង butter ។
- ណែនាំក្រែម sour បន្ទាប់មក rum ។
- បន្ថែមម្សៅដុតនំចាក់ក្នុងម្សៅលាយម្សៅដែលគ្មានជាតិល្វីងរលោង។
- Pour ចូលទៅក្នុងផ្សិត, ដុតនំសម្រាប់ 35 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
រូបមន្តទំពាំងបាយជូរសាមញ្ញមួយនៅក្នុងឡាស៊ែរមីក្រូវ៉េមួយ
នំសូកូឡា លឿនបំផុតនិងងាយស្រួលបំផុត ត្រូវបាន ដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងធុងមួយហើយនំត្រូវបានរៀបចំរួចជាស្រេចនៅក្នុងវា - ដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តចានកខ្វក់ជាច្រើន។ នំបុ័ងធំមួយត្រូវបានដុតក្នុងល្បឿន 800 វ៉ាត់ក្នុងរយៈពេល 10 នាទីហើយសម្រាប់វត្ថុតូចៗក្នុងពែងមានគ្រប់គ្រាន់ហើយ 5 នាទីការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជាមួយឈើច្រត់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ l ។
- ម្សៅ - 4 tbsp ។ l ។
- ទឹករំពុះ - 5 tbsp ។ l ។
- ស្ករ granulated - 3 tbsp ។ l ។
- កាហ្វេបន្ទាន់ - 1 tsp;
- កាកាវ - 2 tbsp ។ l ។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅដុតនំ។
ការរៀបចំ
- Pour កាហ្វេជាមួយទឹករំពុះ, រំលាយ។
- វាយឡើងស្ករជាមួយស៊ុតបន្ថែម butter និងកាហ្វេ។
- បន្ថែមម្សៅដុតកាកាវនិងម្សៅ។
- Lubricate ពែងជាមួយ butter, ចាក់ dough ដែលបំពេញមិនលើសពីពាក់កណ្តាលកម្រិតសំឡេង។
- oven គឺនៅ 800W សម្រាប់ 4-5 នាទី។
នំខេកដ៏សាមញ្ញក្នុងពហុវីឡា
នំខេក ដ៏សាមញ្ញ ជាមួយសូកូឡានៅក្នុងពហុវិជ្ជា គឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការផឹកតែមួយដែលឆ្ងាញ់នៅពេលដែលគ្មានវិធីដើម្បីលាយឡំ។ នៅក្នុងឧបករណ៍ដុតនំចេញក្រៅល្ហឹមហើយដុតនំយ៉ាងល្អដើម្បីកុំឱ្យនំ "ឆ្អិន" មិនត្រលប់មកវិញអ្នកត្រូវយកសន្ទះបិទបើកសម្រាប់ចំហាយចំហុយដោយឥតគិតថ្លៃ។ អ្នកអាចតុបតែងនំខេកមួយជាមួយស្កររលាយឬជាតិស្ករដ៏សាមញ្ញដែលធ្វើពីកាកាវស្ករនិងទឹក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ប្រេង - 150 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួរ - 100 មីលីលីត្រ;
- កាកាវ - 2 tbsp ។ l ។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅដុតនំ
- ម្សៅ - 250 ក្រាម;
- សូកូឡា glaze - 4 tbsp ។ លីត្រ។
ការរៀបចំ
- វាយពង, ស្ករ, ប៊ឺនិងម្តង។
- បញ្ចូលម្សៅដុតនំម្សៅ។
- ចាក់ចូលទៅក្នុងចាន, ចំអិននៅលើ "ដុតនំ" 1 ម៉ោង។
- ទទួលយកនំបុ័ងដែលមានធុងសម្រាប់ចំហាយទឹក, ចាក់នំក្តៅជាមួយសូកូឡា glaze ។