ទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងអាចដើរតួជាជាតិផ្អែមនៃម្សៅឬម្សៅសម្រាប់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ ជម្រើសទាំងពីរនេះយើងនឹងពិចារណាដូចខាងក្រោម, រៀបចំ muffins ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ។
Muffins - រូបមន្តជាមួយទឹកដោះគោ condensed
ចំពោះរូបមន្តនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើទឹកដោះគោរំលាយផ្សិតដែលនឹងបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃ muffins ជាមួយនឹងម្លប់ caramel ពន្លឺ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 355 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- soda - 5 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 115 ក្រាម
- ទឹកដោះគោផ្សំ (ឆ្អិន) - 395 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ - 290 ម។ ល;
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ចាក់ទឹកទឹកដោះគោទឹកដោះគោផ្លែប៉ោមទៅទឹកដោះគោហើយទុកអ្វីៗទាំងអស់ឱ្យក្ដៅ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចប្រើ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប។ លាយគ្រឿងផ្សំបីមុខរួមគ្នា។ រលាយ butter និងលាយជាមួយទឹកដោះគោ condensed បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ curdled នេះ។ ចាក់ក្នុងល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំស្ងួតហើយម្តងទៀតរហូតដល់អ្នកទទួលបាន dough នៃភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។ ចែកចាយម្សៅរវាងកោសិកាផ្សិតនិងផ្ញើរអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅឡនៅ 25 នាទី (180 ដឺក្រេ) ។
Cream សម្រាប់ muffins ជាមួយទឹកដោះគោ condensed
ជម្រើសផ្សំពី muffin ជាមួយទឹកដោះគោ condensed អាចជា muffin ធម្មតាគ្របដណ្តប់ជាមួយ Cream បានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃទឹកដោះគោ condensed មួយ។ ក្រែមបែបនេះមានរសជាតិទឹកដោះគោរីករាយដោយមិនមានជាតិស្ករផ្អែម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 145 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ condensed - 145 មីលីលីត្រ;
- ស្កររលាយ - 290 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនធ្វើឱ្យព្រិលប័រហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមលុញវានៅក្នុងផ្នែកដែលប្រោះម្សៅស្ករ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោក្រាស់ដោយគ្មានការបញ្ឈប់កូរ៉ូឡា។ នៅពេលដែលត្រូវបានបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed, បន្ត whisking សម្រាប់នាទី 3-4 ផ្សេងទៀត, ហើយបន្ទាប់មកកំណត់ក្រែមបិទ។
ម្ទេសសូកូឡាជាមួយទឹកដោះគោមានជាតិកាល់ស្យូម
អ្នកអាចចាក់ទឹកដោះគោដែលមានជាតិទឹកទៅក្នុង muffins ដែលបានរៀបចំរួចហើយបានធ្វើឱ្យរន្ធនៅក្នុងក្រឡុកហើយអ្នកអាចដុតនំពួកគេជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិទឹករួចហើយដូចដែលយើងសម្រេចចិត្តធ្វើ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 215 ក្រាម;
- កាកាវ - 55 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- soda - 5 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 235 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួរ - 115 ម។ ល;
- ទឹកឃ្មុំ - 65 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- សូកូឡាជូរចត់ - 65 ក្រាម
- នៃទឹកដោះគោ condensed ។
ការរៀបចំ
លាយគ្រឿងផ្សំបួនមុខជាមួយគ្នា។ ដោយឡែកវាយស៊ុតជាមួយគ្នាជាមួយទឹកដោះគោជូរនិងទឹកឃ្មុំ។ ចាក់ទឹកលាយទឹកដោះគោនិងលាយទឹកដោះ។ នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានម្សៅដែលមានជាតិតែមួយសូមចែកចាយវាទៅជារូបរាងហើយបំពេញវានៅពាក់កណ្តាល។ បនាប់មកដាក់ទឹកដោះគោមួយកំប៉ុងក្នុងកណា្ខលហើយចាក់ច្កនដលសល់។ ម្សៅ muffins រួចរាល់ហើយគួរតែដុតក្នុងរយៈពេលប្រហែល 12-16 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។